La grève des agents du Groupe chimique tunisien initialement prévue le 8 janvier 2025, vient d’être annulée, annonce le ministère des Affaires sociales.

Dans un communiqué publié dans la soirée de ce lundi 6 janvier, le département des Affaires sociales a précisé que la Commission centrale de réconciliation s’est tenue ce soir au siège du ministère.

Supervisée par le ministre des Affaires sociales Issam Lahmar, la Commission a permis d’examiner le télégramme émis par l’Union générale tunisienne du travail (UGTT) relatif à la grève annoncée par les agents du Groupe chimique tunisien.

A l’issue de la réunion, il a été convenu d’annuler la grève qui était prévu pour mercredi prochain, ajoute la même source.

Y. N.

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La section des taxis collectifs de Nabeul, affiliée au syndicat de base, a annoncé des mouvements de protestation prévus pour le 9 janvier 2025, selon un communiqué publié lundi soir. Ces actions font suite à une réunion tenue au siège de l’Union régionale du travail à Nabeul, durant laquelle les professionnels du secteur ont exprimé […]

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Standard & Poor’s Global a rapporté, lundi 6 janvier 2025, que les conditions d’exploitation se sont détériorées dans le secteur privé non pétrolier égyptien en décembre, la production et les nouvelles commandes ayant diminué au rythme le plus rapide en huit mois dans un contexte de pressions croissantes sur les coûts.

L’indice des principaux directeurs d’achat de Standard & Poor’s Global pour l’Égypte est tombé à 48,1 points en décembre contre 49,2 points en novembre. Tout en enregistrant une contraction pour le quatrième mois consécutif. Sachant qu’une lecture inférieure à 50 points indique une baisse d’activité.

Cette baisse est due à la faiblesse de la demande des clients et à l’augmentation des pressions inflationnistes, exacerbées par la faiblesse de la livre égyptienne par rapport au dollar.

David Owen, économiste en chef chez Standard & Poor’s Global Market Intelligence, a déclaré : « Les dernières données de l’indice des directeurs d’achat égyptiens ont montré que la reprise attendue du secteur privé non pétrolier ne se fera probablement pas sans contretemps en 2025 ».

Il a ajouté que les entreprises étaient confrontées à une hausse des prix et de la demande. Ce qui a entraîné la baisse des conditions d’exploitation la plus rapide depuis avril dernier.

Les niveaux d’emploi ont diminué pour le deuxième mois consécutif, même si la baisse a été légère. La hausse des charges salariales, liée aux défis liés au coût de la vie, a contribué à la baisse du nombre d’emplois.

Le rythme de l’inflation des coûts des intrants s’est accéléré, sous l’effet de la hausse des prix des matériaux et de l’appréciation du dollar. Malgré cela, les entreprises étaient moins enclines à augmenter leurs prix et ont donc réduit leurs marges bénéficiaires pour maintenir les commandes.

Les sociétés non pétrolières se sont montrées plus optimistes quant à l’activité future, espérant une amélioration des conditions intérieures et géopolitiques en 2025.

Le sous-indice de la production future est passé à 53,8 contre 50,5 en novembre. Toutefois, les inquiétudes concernant les fluctuations des taux de change et l’instabilité des prix pourraient freiner la demande à court terme.

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La Coordination nationale des enseignants suppléants a annoncé une grève ouverte et un boycott de la reprise des cours à compter de ce lundi 6 janvier 2024. Cette décision fait suite au non-versement de leurs indemnités financières, a déclaré Wafa Dellansi, coordinatrice nationale des enseignants suppléants. Conformément aux modalités de cette grève, les enseignants participeront […]

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Depuis le 1er janvier 2025, les honoraires médicaux en Tunisie ont été révisés à la hausse, suscitant des discussions parmi les professionnels de santé et l’opinion publique. Les consultations en médecine générale sont passées de 35-45 dinars à 40-55 dinars, tandis que celles en médecine spécialisée ont augmenté de 50-70 dinars à 55-80 dinars, enregistrant ainsi une hausse de 5 à 10 dinars.

La révision des tarifs médicaux s’explique par trois facteurs principaux: l’inflation persistante, avec un taux dépassant 7%, entraînant une hausse des coûts de la vie et nécessitant une compensation pour préserver le pouvoir d’achat des médecins après deux ans sans ajustement des honoraires; une fiscalité alourdie, avec un impôt sur le revenu passé de 35 à 40% et une TVA de 7%, représentant près de 47% des honoraires prélevés par l’État, mettant en péril la viabilité financière des cabinets médicaux; et, enfin, la nécessité de freiner l’exode des compétences, en offrant un revenu suffisant pour retenir les médecins face à l’attractivité de meilleures conditions de travail à l’étranger.

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Dès ce lundi, les enseignants vacataires observent une grève ouverte, tout en boycottant les cours durant le deuxième trimestre, pour protester contre le non-paiement de leurs cotisations financières. Plusieurs enseignants ont appelé les autorités concernées à  résoudre leur dossiers dans les brefs délais, rapporte la radio Diwan fm.

Le Directeur général de l’Office de l’Elevage et des pâturages (OEP), Ezzedine Chalghaf a indiqué que la saison de la récolte des olives en Tunisie avance à un rythme soutenu grâce aux récentes mesures prises pour consolider le secteur. Le pays prévoit la production de près de 340 mille tonnes d’huile d’olive.

Chalghaf, chargé également de la gestion de la Direction générale de la production agricole au ministère de l’Agriculture, a précisé,dans une interview à la TAP, que l’avancement de la saison de cueillette des olives a eu lieu, malgré les difficultés enregistrées, lors du lancement de la saison, au mois de novembre 2024, en plus de la baisse des prix sur les marchés, local et international, ce qui a impacté le processus de la collecte de la récolte.

Le responsable a précisé que les problèmes ont été surmontés grâce à la prise de certaines mesures, dont l’augmentation de la capacité de stockage auprès de l’Office national de l’huile (ONH), et l’octroi à tous les intervenants d’une prime de stockage mensuelle de 100 dinars /tonne, pendant trois mois, en plus d’une somme supplémentaire de 10 dinars par mois, au profit des agriculteurs, pour chaque tonne supplémentaire.

Des crédits ont été également octroyés au profit des agriculteurs, des exportateurs et des transformateurs, à travers la facilitation des conditions de financement de la saison de cueillette.

Chalghaf a ajouté que près de 85% de la production d’huile d’olive sont destinés à l’exportation.

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Les ventes de voitures purement électriques – alimentées par batterie – devraient croître à un rythme soutenu en 2025, après un fort ralentissement en 2024 sur certains marchés majeurs comme l’Europe.

Une étude publiée le 3 janvier 2025 par l’Unité de recherche énergétique, basée à Washington, prévoit que les ventes de véhicules électriques alimentés par batterie augmenteront de 30%, pour atteindre 15,1 millions unités en 2025.

Les ventes de voitures purement électriques ont enregistré 11,6 millions d’unités en 2024, tandis que leurs ventes, outre celles des voitures hybrides, se sont élevées à environ 16,6 millions de voitures, selon les estimations de l’Agence internationale de l’énergie (AIE).

Certaines agences et sociétés de recherche s’appuient sur la séparation des données de vente de voitures électriques à batterie et de voitures hybrides, comme Standard & Poor’s et la société de recherche japonaise Fuji Keizai…

Part des ventes de véhicules purement électriques

Standard & Poor’s s’attend à ce que la part des ventes de véhicules purement électriques atteigne 16,7% des ventes totales de voitures en 2025, contre une part estimée à 13,2% en 2024.

Ces attentes surviennent malgré le fait que certains constructeurs automobiles ont abandonné leurs projets de modèles électriques au profit de modèles hybrides dont la demande a augmenté en raison de la faible confiance des consommateurs et des inquiétudes croissantes concernant le manque d’infrastructures de recharge.

En termes de régions, l’Inde devrait connaître une énorme augmentation des ventes de véhicules purement électriques de 117%, doublant sa part pour atteindre 7,5% des ventes totales de voitures en 2025.

Les ventes de voitures purement électriques aux États-Unis devraient croître de 36%, occupant une part de marché pouvant atteindre 11,2% des ventes totales en 2025.

On s’attend également à ce que les ventes de voitures à batterie en Chine augmentent de 20% sur une base annuelle, portant leur part à 29,7% des ventes totales de voitures en 2025.

Les analystes de Standard & Poor’s s’attendent à ce que les ventes de voitures électriques dépassent celles des véhicules à essence et diesel en Chine pour la première fois en 2025.

Ventes de VE en Europe

Les ventes de véhicules électriques (VE) en Europe sont confrontées à un ralentissement notable depuis 2024, avec une forte baisse sur certains marchés majeurs comme l’Allemagne dont les ventes sont restées faibles tout au long de l’année et ont chuté de 61% en août 2024.

Ce ralentissement est expliqué par plusieurs raisons, notamment le fait que plusieurs constructeurs ont reporté le lancement de nouveaux modèles électriques de 2024 à 2025, pour pouvoir respecter les objectifs d’émissions plus stricts entrés en vigueur à partir de janvier 2025.

Sur cette base, les ventes de véhicules électriques à batterie en Europe devraient augmenter de 43% en 2025, occupant une part de marché pouvant atteindre 20,4% des ventes totales.

Si le ralentissement des ventes allemandes se poursuit en raison de l’annulation des programmes de soutien, on s’attend à ce que d’autres marchés d’Europe occidentale et centrale le compensent, estime le rapport.

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Ezzeddine Chalghaf, directeur général de l’Office de l’Élevage et des Pâturages, a confirmé l’engagement des professionnels du secteur de l’huile d’olive dans le système de stockage, un mécanisme déjà utilisé par l’État durant la saison 2019-2020, qui a enregistré une récolte exceptionnelle. Cette mesure vise à réguler l’offre sur le marché mondial et à soutenir la stabilité des prix.

Lors d’une interview accordée à l’Agence TAP, Chalghaf a détaillé l’impact de cette politique de stockage sur la gestion de l’offre d’huile d’olive à l’échelle mondiale. Il a souligné que le stockage permet d’éviter une offre excessive durant la période de forte production, ce qui serait préjudiciable à la stabilité des prix sur les marchés internationaux.

Il a expliqué que la politique de stockage consiste à ne pas mettre toute l’huile d’olive disponible sur le marché en une seule fois, afin de préserver la valeur du produit. Cette démarche permet ainsi de contrôler l’offre tout au long de l’année et de garantir une gestion plus équilibrée des prix.

Chalghaf a également révélé que plusieurs offres de stockage ont été reçues par le ministère. Une première réunion a été organisée pour discuter des propositions, et toutes les demandes ont été satisfaites. Il a qualifié ce début de processus de « réussi » et de « positif ».

Le système de stockage prévoit la location d’espaces pour conserver l’huile d’olive, moyennant une prime de 100 dinars par tonne et par mois pendant trois mois, avec un supplément de 10 dinars par tonne pour les producteurs. Cette initiative est jugée essentielle pour maintenir l’équilibre des prix et éviter des fluctuations importantes sur le marché.

En ce qui concerne le prix de l’huile d’olive tunisienne, Chalghaf a rappelé qu’elle se vend bien en dessous des niveaux des marchés internationaux, tels que ceux de la bourse espagnole. Il a souligné que des efforts sont en cours pour rapprocher les prix tunisiens de ceux du marché mondial, notant que l’écart de prix s’est creusé au fur et à mesure que la saison avance. Toutefois, des mesures sont prises pour réduire cet écart et ainsi améliorer les prix pour les producteurs.

Le directeur général a aussi précisé que les acteurs du stockage incluent des grands producteurs, des exportateurs, ainsi que des propriétaires de moulins, sans oublier les espaces de stockage gérés par l’Office de l’huile. Il a souligné l’importance de la participation des agriculteurs dans ce processus, qui peuvent ainsi vendre une partie de leur production et conserver une autre pour le stockage.

Par ailleurs, Chalghaf a mentionné plusieurs incitations destinées aux producteurs, notamment un accord entre le ministère de l’Agriculture et la Banque Tunisienne de Solidarité (BTS Bank) pour la mise en place d’une ligne de financement de 20 millions de dinars. Cette ligne permettra aux agriculteurs d’obtenir des prêts pour financer leurs activités agricoles après la récolte des olives.

Le responsable a conclu en affirmant que la solution pour éviter les fluctuations de prix sur le marché mondial réside dans l’organisation des agriculteurs au sein de coopératives, qui défendraient leurs intérêts collectifs, comme cela se fait en Espagne avec les coopératives d’huile d’olive. Il a précisé que ces coopératives permettent aux agriculteurs de recevoir des paiements progressifs lors des ventes, avec un règlement final à la fin de la saison.

Concernant l’exportation, Chalghaf a évoqué la présence de près de 200 entreprises exportatrices d’huile d’olive, bien que seules quelques-unes jouent un rôle économique important. Il a également rappelé que l’Office de l’huile intervient principalement lorsque la production est abondante et disponible pour l’exportation.

Finalement et non moins important, Chalghaf a appelé tous les acteurs du secteur à protéger les agriculteurs, qu’il considère comme l’élément clé du succès de la filière huile d’olive en Tunisie. Il a souligné que le ministère des Finances reconnaît l’importance du rôle des producteurs et que la réorganisation du secteur agricole est essentielle pour renforcer cette filière stratégique.

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Le directeur général de l’Office de l’Élevage et des Pâturages, Ezzeddine Chalghaf, a annoncé la mise en place de deux programmes de soutien visant à encourager la consommation nationale d’huile d’olive. Ces initiatives s’inscrivent dans un effort global pour renforcer l’approvisionnement du marché local tout en garantissant la compétitivité des prix.

Dans une interview accordée à l’Agence TAP, Chalghaf a détaillé les contours des programmes visant à soutenir la consommation d’huile d’olive en Tunisie. Il a précisé que l’un des programmes concerne les amicales des fonctionnaires, auxquelles seront allouées des quantités d’huile d’olive de qualité supérieure, tandis que des négociations sont en cours pour la distribution de ce produit dans les grandes surfaces commerciales, avec une annonce imminente du prix de vente.

En ce qui concerne les prix, le responsable a indiqué que l’huile d’olive sera vendue dans des contenants de 5 litres à 60 dinars, soit un tarif de 12 dinars le litre. Il a souligné que l’huile proposée dans le cadre de ce programme est de qualité extra-vierge, garantissant ainsi un produit haut de gamme à la disposition des consommateurs.

Par ailleurs, Chalghaf a évoqué les discussions en cours avec la Chambre nationale des grandes surfaces pour la vente d’emballages d’huile d’olive de 1 et 3 litres, avec un prix qui sera ajusté en fonction des résultats de ces négociations. Une option de vente d’emballages de 5 litres est également envisagée, en fonction des besoins du marché.

Sur un autre plan, le responsable a également révélé que la production d’huile d’olive pour la saison 2024-2025 est estimée à environ 340 000 tonnes. Une grande partie de cette production, entre 80 et 85 %, sera destinée à l’exportation, tandis que le reste sera consommé sur le marché local. Ces efforts visent à répondre à la demande nationale tout en consolidant la place de l’huile d’olive tunisienne sur les marchés internationaux.

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L’huile d’olive tunisienne est l’une des huiles de meilleure qualité et répond à 80 % ou plus des normes de qualité requises, notamment pour l’huile vierge et extra vierge, ce qui est important pour le marché mondial, selon le directeur général de l’Office de l’élevage et des pâturages, Azzedine Chalghaf.

Au cours d’une interview accordée à la TAP, M. Chalghaf a souligné que l’huile d’olive tunisienne respecte les normes de qualité, ce qui a permis aux huiles tunisiennes de remporter des prix et d’atteindre les premiers rangs dans les concours internationaux de l’huile d’olive organisés par de nombreux pays.

En réponse à une question sur l’ampleur de l’impact des nouveaux plants importés sur les plantations, Chalghaf, qui dirige la Direction générale de la production agricole au ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, a déclaré que la contribution des plants importés reste faible dans la production nationale totale d’huile d’olive en Tunisie, ajoutant qu’il existe de nombreuses variétés nationales d’olives.

Il a souligné qu’il existe de nombreuses variétés nationales d’olives face à une présence limitée de variétés étrangères, soulignant la nécessité de traiter positivement les variétés nationales de qualité.

Il a ajouté que si le processus d’introduction de nouvelles variétés d’huile d’olive répond à des besoins en termes de rendement et de qualité, les choix  de variété diffèrent d’un producteur à l’autre en fonction de la région, de la nature du solde l’exploitation agricole…

Il a précisé que « les huiles du nord sont connues pour leur arôme fruité et leur forte acidité, et il y a “al-Laqim” à Kairouan et “Shamlali” au centre, ajoutant, par ailleurs que les plantations d’oliviers sont de pures plantations tunisiennes et  « authentiques ».

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Le Directeur général de l’Office de l’Elevage et des pâturages (OEP), Ezzedine Chalghaf a indiqué que la saison de la récolte des olives en Tunisie avance à un rythme soutenu, (a atteint plus de 50%), grâce aux récentes mesures prises pour consolider le secteur, au moment ou le pays prévoit la production de près de 340 mille tonnes d’huile d’olive.

Chalghaf, chargé également de la gestion de la Direction générale de la production agricole au ministère de l’Agriculture, a précisé, dans une interview réalisée dans le studio TV de l’agence TAP, que l’avancement de la saison de cueillette des olives a eu lieu, malgré les difficultés enregistrées, lors du lancement de la saison, au mois de novembre 2024, en plus de la baisse des prix sur les marchés, local et international, ce qui a impacté le processus de la collecte de la récolte.

Le responsable a précisé que les problèmes ont été surmontés grâce à la prise de certaines mesures, dont l’augmentation de la capacité de stockage auprès de l’Office national de l’huile (ONH), et l’octroi à tous les intervenants d’une prime de stockage mensuelle de 100 dinars /tonne, pendant trois mois, en plus d’une somme supplémentaire de 10 dinars par mois, au profit des agriculteurs, pour chaque tonne supplémentaire.

Il s’agit également de l’octroi des crédits au profit des agriculteurs, des exportateurs et des transformateurs, à travers la facilitation des conditions de financement de la saison de cueillette.

Chalghaf a ajouté que près de 85% de la production d’huile d’olive sont destinés à l’exportation, précisant que les prix d’exportation influence les prix appliqués sur le marché local.

Deux programmes d’appui à la consommation nationale d’huile d’olive, destinés aux amicales des fonctionnaires, ainsi qu’aux consommateurs dans les grandes surfaces, ont été mis en place par l’Office national de l’huile (ONH), a relevé le Directeur général de l’Office de l’Elevage et des pâturages (OEP), Ezzedine Chalghaf .

Chalghaf a précisé, dans une interview réalisée dans le studio TV de l’Agence TAP, que l’ONH est en train d’élaborer un programme, au profit des amicales des fonctionnaires, pour la vente de l’huile d’olive extra vierge dans des récipients de 5 litres à 60 dinars (soit 12 dinars/ litre).

S’agissant du programme de la vente de l’huile d’olive sur le marché local, le responsable a fait savoir que les négociations sont en cours avec la Chambre nationale des grandes surfaces, concernant la vente des bouteilles d’huile d’olive de 1litre et de 3 litres, ainsi que la fixation de prix de vente.

La production d’huile d’olive devra atteindre près de 340 mille tonnes au cours de la saison 2024-2025, dont 85% sont destinés à l’exportation.

Le directeur général de l’Office de l’élevage et des pâturages (OEP), Ezzeddine Chalghaf a souligné que l’huile d’olive tunisienne compte parmi les huiles de haute qualité répondant à plus de 80% des normes de qualité requises, surtout en ce qui concerne l’huile vierge et extra vierge, représentant ainsi un critère essentiel pour le marché international.

Le responsable a assuré dans une interview réalisée dans le studio TV de l’agence TAP que l’huile d’olive tunisienne respecte les normes de qualité, ce qui a permis aux huiles tunisiennes de rafler des prix et d’atteindre les premiers rangs dans les concours internationaux de l’huile d’olive, organisés dans plusieurs pays.

En réponse à la question liée à l’impact des nouveaux plants importés sur les oliveraies tunisiennes, Chalghaf a précisé que la contribution des plants importés demeure faible, quant à l’ensemble de la production nationale d’olive en Tunisie.

 

Le concours tunisien qui récompense les meilleures huiles d’olive extra vierges du monde entier “International Olive Oil Competions (IOOC), dit “Carhage IOOC”, vient d’entrer, dès sa première édition, dans le prestigieux “EVOO World Ranking”, un classement mondial créé pour promouvoir auprès des consommateurs, les huiles d’olive extra vierges et les produits aromatisés à base de cette huile, les plus primés au monde.

La première édition du concours qui célèbre “l’or liquide”, nom donné par Homère à l’huile d’olive extra vierge, a été organisée à Tunis, par “ITNC EXPO”, du 3 au 5 juillet 2024, en marge du Salon International des Industries Alimentaires pour l’Afrique (IFSA Africa).

“Cette reconnaissance marque une étape historique en devenant la première compétition en Afrique à figurer dans ce classement mondial de référence”, indique, vendredi, “CARTHAGE IOOC” et “IFSA Africa”, dans un communiqué conjoint.

Et d’ajouter “ce succès témoigne de l’excellence organisationnelle et de la qualité exceptionnelle des échantillons en compétition, tout en mettant en lumière le rôle stratégique de la Tunisie dans la valorisation de l’huile d’olive à l’échelle internationale”.

193 échantillons provenant de 17 pays ont été inscrits à la première édition du concours, reflétant un intérêt et une participation internationaux. Parmi eux, 159 médailles ont été attribuées, dont 35 Double Gold (Or double), 75 Gold (Or) et 49 Silver (Argent).

Un panel de 12 juges de renommée internationale, représentant des experts issus de divers pays (Tunisie, Algérie, Arabie Saoudite, Brésil, Espagne, Grèce, Maroc, Afrique du Sud, Turquie, Italie, Royaume-Uni, États-Unis…).

Le Carthage International Olive Oil Competition valorise, en effet, l’innovation, la qualité et le patrimoine dans le domaine de l’huile d’olive. La deuxième édition du concours “Carthage IOOC” sera organisée, du 9 au 11 juillet 2025.

Depuis quelques semaines, l’Office national de l’huile (ONH) propose de l’huile d’olive extra-vierge aux coopératives, associations et institutions publiques au prix de 12 dinars le litre. L’office promet de mettre sur le marché prochainement des quantités supplémentaires.

Responsable de la gestion de la qualité et du contrôle des spécifications au sein de l’ONH, Nouha Fares a déclaré sur les ondes d’une radio privée, vendredi 3 janvier 2025, que « l’huile commercialisée est d’une qualité supérieure, répondant aux normes de classification pour l’huile d’olive extra-vierge » ; « des analyses rigoureuses sont menées, conformément aux standards internationaux, afin de garantir la qualité du produit », a-t-elle ajouté.

« L’huile d’olive est classée en trois grandes catégories, explique la responsable. La première, l’“huile d’olive extra-vierge“, représente la meilleure qualité. La deuxième catégorie est l’“huile d’olive vierge“, suivie de l’“huile d’olive vierge courante“. Ces classifications sont déterminées à partir d’analyses physico-chimiques réalisées par le Conseil international de l’huile d’olive, complétées par des évaluations sensorielles menées par une équipe spécialisée dans des conditions parfaitement contrôlées, notamment en termes de température et de lumière », explique Nouha Fares.

Jusque-là tout va bien, sauf qu’on se demande, dans ce cadre, comment l’huile d’olive ordinaire est proposée aujourd’hui au même prix que l’huile d’olive extra-vierge.

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Depuis décembre dernier, l’Office National de l’Huile (ONH) a commencé à proposer de l’huile d’olive extra vierge aux coopératives, aux associations des ministères, ainsi qu’aux structures et institutions publiques, au prix attractif de 12 dinars le litre. Dans les prochaines semaines, des quantités supplémentaires seront mises à la disposition des consommateurs sur les marchés locaux.

Nouha Fares, responsable de la gestion de la qualité et du contrôle des spécifications au sein de l’ONH, a assuré, lors de son passage ce vendredi sur les d’une radio privée, que l’huile commercialisée est d’une qualité supérieure, répondant aux normes de classification pour l’huile d’olive extra vierge. Elle a précisé que des analyses rigoureuses sont menées, conformément aux standards internationaux, afin de garantir la qualité du produit.

« L’huile d’olive est classée en trois grandes catégories. La première, l’huile d’olive extra vierge, représente la meilleure qualité. La deuxième catégorie est l’huile d’olive vierge, suivie de l’huile d’olive vierge courante. Ces classifications sont déterminées à partir d’analyses physico-chimiques réalisées par le Conseil International de l’Huile d’Olive, complétées par des évaluations sensorielles menées par une équipe spécialisée dans des conditions parfaitement contrôlées, notamment en termes de température et de lumière », a-t-elle expliqué.

Selon Nouha Fares, la qualité de l’huile d’olive dépend de plusieurs facteurs, parmi lesquels figurent l’état de l’arbre, les conditions climatiques, les méthodes de récolte, les procédés d’extraction et les techniques de stockage. Elle a également souligné l’importance de respecter des critères stricts pour produire une huile de qualité supérieure.

Fares a enfin détaillé les trois principales caractéristiques qui permettent de juger une huile par dégustation. Une bonne huile d’olive doit être fruitée, présenter une légère amertume et offrir un goût piquant en bouche. Ces propriétés varient selon les variétés d’huile, chaque catégorie ayant ses spécificités et son identité propre.

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« Tunisian Olive and Olive Oil Promotion Day », une journée promotionnelle et de Networking dédiée à l’huile d’olive tunisienne, se tiendra le 30 janvier 2025 à Nairobi, la capitale du Kenya.

Organisé par l’ambassade de la Tunisie à Nairobi et le CEPEX, cet événement offre aux exportateurs tunisiens d’olive et autres produits à base de l’huile d’olive, soulignent les médias.

Le Kenya pourrait du reste devenir une rampe de lancement pour les exportations tunisiennes dans la région de l’Afrique de l’Est.

A cette occasion, les participants rencontreront des importateurs kenyans, organismes et chefs kenyans. Le programme comprend des interventions sur l’huile d’olive tunisienne et une séance de dégustation.

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«Tunisian Olive and Olive Oil Promotion Day», une journée promotionnelle et de networking dédiée à l’huile d’olive tunisienne se tiendra, le 30 janvier 2025, à Nairobi, au Kenya.

Organisé par l’Ambassade de Tunisie à Nairobi et le Centre de Promotion des Exportations (CEPEX), cet événement offrira aux exportateurs tunisiens d’olives, d’huile d’olive et de produits à base d’huile d’olive, l’occasion de découvrir de nouvelles opportunités d’exporter vers des marchés prometteurs, à savoir le Kenya et les pays de la région de l’Afrique de l’Est.

Les participants pourront rencontrer, directement, les principaux importateurs kenyans de produits alimentaires, les organismes et institutions kenyans intervenant dans le secteur de l’huile d’olive ainsi que des chefs cuisiniers exerçant dans de grands hôtels à Nairobi.

Le programme de cet évènement prévoit notamment des interventions mettant l’accent sur les spécificités et la qualité de l’huile d’olive tunisienne et une séance de dégustation de l’huile d’olive et d’autres produits.

Les entreprises tunisiennes spécialisées dans la production et l’exportation d’olives, d’huile d’olive et de produits utilisant l’huile d’olive comme composant (conserves de thon et de sardines, tapenade d’olives, sauces à base d’huile d’olive…), intéressées par cette journée, peuvent adresser leurs candidatures au Cepex, au plus tard le 10 Janvier 2025.