La deuxième édition de l’événement “Deux jours sans voitures” se tiendra les 5 et 6 avril prochains sur l’avenue Habib Bourguiba à Tunis. Une réunion préparatoire s’est récemment tenue au siège du gouvernorat sous la présidence du gouverneur de Tunis, Imed Boukhris, afin d’organiser cette manifestation. À cette occasion, il a salué les efforts déployés […]

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Un individu condamné dans des affaires criminelles s’est évadé ce jour du tribunal d’appel de Kairouan lors d’une audience. Selon la radio Sabra FM, le fugitif, un jeune homme d’une trentaine d’années, réside à Kairouan et est originaire de Sbikha. Les unités sécuritaires ont immédiatement lancé des recherches pour le retrouver et le remettre aux […]

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La Société nationale des chemins de fer tunisiens (SNCFT) a annoncé la suspension temporaire des voyages en train sur la ligne Tunis-Algérie (Annaba) durant les vacances de l’Aïd el-Fitr. Ce service sera interrompu du lundi 31 mars au vendredi 4 avril 2025, avant de reprendre son fonctionnement habituel à partir du dimanche 6 avril 2025. […]

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Un tragique accident a coûté la vie à trois frères, ce dimanche après-midi, sur le tronçon ferroviaire reliant Monastir à Manzel Kamel El Borjine. Selon les autorités, un train a percuté une voiture particulière, entraînant la mort immédiate de deux des victimes et la blessure grave du troisième. Ce dernier a succombé à ses blessures peu après l’accident à l’hôpital régional de Msaken.

Les corps des victimes ont été transférés à la morgue pour les besoins de l’autopsie. Une enquête judiciaire a été ouverte par les autorités compétentes pour déterminer les circonstances exactes de cet accident. Les services de secours et la police sont intervenus rapidement sur place.

Cet accident tragique a profondément choqué la communauté locale. Les autorités appellent à la prudence et à la vigilance sur les passages à niveau, notamment dans cette zone souvent fréquentée par des véhicules.

Un tragique accident s’est produit dans l’après-midi du dimanche 30 mars 2025, entraînant la mort de trois frères dans la région de Monastir. Selon une source sécuritaire, le drame s’est déroulé au niveau du passage à niveau reliant Manzel Kamel et Bourjine, où un train est entré en collision avec une voiture particulière. Deux des […]

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Certains Tunisiens auraient certainement du mal à oublier les arnaques dont ils ont été victimes durant la période des préparatifs de l’Aïd ! Il faut dire que l’offre en matière de pâtisseries tunisiennes «hlow» n’a jamais été aussi prépondérante et non anarchique, mettant le consommateur dans l’embarras du choix.

Des pâtisseries fraîchement créées ont adhéré au métier, proposant une panoplie de délices traditionnelles raffinées et revisitées, à des prix gonflés. Des ateliers clandestins, montés au sein des maisons par des artisanes-pâtissières en herbe, viennent concurrencer les enseignes certifiées. Mais ce n’est pas tout : des intrus  poussent comme des champignons ! Ils véhiculent leur marchandise via des pages facebook, en prenant soin d’afficher des photos dérobées de «hlow» authentique et appétissant, qu’ils vendent à des prix fortement concurrentiels. 

Face à tant de propositions, bon nombre de consommateurs croient utile de tirer la balance vers les produits bon marché. Et loin de faire de bonnes affaires en cette période de grandes dépenses, ils se font arnaquer par des fraudeurs opportunistes, en quête d’argent facile…

Rapport qualité-prix dites-vous ?

Nul ne doute du déficit du contrôle économique dans un domaine d’activité en plein essor. Les agents spécialisés sont dans l’incapacité d’assurer le contrôle de toutes les enseignes et de tous les points de vente du «hlow», ce qui est parfaitement compréhensible. Les actions du contrôle sont, de surcroît, inexistantes pour le commerce en ligne, lequel peut être, d’ailleurs, considéré comme un commerce parallèle de grande envergure…

D’un autre côté, la cherté de la matière première semble être l’alibi des commerçants, sous prétexte duquel ils procèdent à l’augmentation des prix sans hésitation ni regret aucun. Aussi pour faire l’acquisition du «hlow», les Tunisiens cernent-ils mal le rapport qualité-prix. «Il faut se rappeler une règle bien définie : le prix d’un produit fini commercialisé est, systématiquement, le double de son coût.

Autrement dit, les pâtissiers qui proposent des délices traditionnelles à une telle somme ont, tout bonnement, dépensé seulement 50% du prix fixé pour préparer le produit fini», explique M. Lotfi Riahi, président de l’Organisation tunisienne pour informer le consommateur (Otic).

La ruse des fraudeurs

Outre l’avidité et l’insouciance quant au pouvoir d’achat des Tunisiens, certains recourent aux différentes formules d’arnaques et ce, afin de dépenser moins et de gagner plus. Ainsi, des cacahouètes sont utilisées pour les pâtisseries censées être en amandes, des petits pois séchés et moulus sont ajoutés aux préparations de pistache, sans oublier l’utilisation excessive de sirop de sucre pour augmenter le poids du hlow; autant d’astuces malsaines qui dénotent des ruses des fraudeurs pour voir leurs commerces prospérer, au détriment du droit du consommateur. «Certains Tunisiens excellent dans tout ce qui a trait à la fraude.

Pourtant, dans ce commerce tout comme dans d’autres encore, le contrat de confiance entre le commerçant et le client devrait être la devise», ajoute M. Riahi. Il ne manque pas d’attirer l’attention aussi sur l’absence de certification et de l’indication de la composition de tels produits, ce qui rend difficile la vérification de sa conformité — ou non — aux normes. Ces dernières sont certes, établies suivant la nature des ingrédients utilisés.  Pour les délices à base d’amande, par exemple, il est clair qu’elles doivent être préparées essentiellement à base de ce fruit sec en particulier. Or, ce n’est pas toujours évident !

Exigez la facture !

«L’Instance nationale du contrôle sanitaire des produits alimentaires procède, à la demande, au contrôle des pâtisseries via les laboratoires homologués », indique-t-il. Certes, mais pour protéger son droit à la transparence commerciale et prévenir toute arnaque, le consommateur est appelé à faire preuve de vigilance. «Si monsieur tout-le-monde dispose de la possibilité de produire et de vendre ses produits en ligne, autant exiger une facture, laquelle sera l’unique garant de son droit à la transparence commerciale.

D’ailleurs, poursuit le président de l’Otic, cela va du devoir du livreur de fournir, infailliblement, une facture au client et de s’abstenir de livrer un colis qui ne mentionne pas, noir sur blanc, le nom de l’enseigne, l’adresse et le numéro de téléphone du commerçant». M. Riahi rappelle que le «hlow» préparé chez soi, par les ménagères, s’avère être sûr : la qualité des ingrédients est infaillible et le prix, nettement moins salé !

On peut se réjouir que notre pays n’ait pas connu de pénurie durant ce mois de Ramadan, avec une disponibilité généralisée des produits de première nécessité. Cependant, et comme à l’accoutumée, les pertes et le gaspillage alimentaires étaient au rendez-vous. 

La lutte contre le gaspillage alimentaire implique l’intervention de plusieurs parties dont, nécessairement, les municipalités. C’est un maillon incontournable de la chaîne de cette lutte, a souligné Zoubeir Rabah, directeur des études et enquêtes, à l’Institut national de la consommation, lors d’un débat en ligne organisé par la Fédération nationale des communes tunisiennes (Fnct) durant ce mois de ramadan, auquel ont pris part Fatma Bouallagui, représentante de l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture en Tunisie (FAO), et deux représentants des communes qui ont adhéré à des projets pilotes supervisés par cet organisme onusien, visant la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires, à savoir celles de Tunis et de La Goulette.

Le gaspillage du pain, une habitude à bannir

Le phénomène du gaspillage alimentaire est observé partout dans le monde. «Chaque année, environ un milliard de tonnes de nourriture est perdu ou gaspillé. Le gaspillage alimentaire est d’abord un problème mondial qui est présent tout au long de la chaîne de production, mais il est surtout présent au sein des ménages».

Il est responsable d’une partie non négligeable des gaz à effet de serre émis par le système alimentaire dans le monde, et constitue par conséquent un fléau dévastateur pour l’environnement. Un constat sur lequel certains départements ministériels doivent se pencher, d’autant que le problème de la pollution a été le plus souvent pointé du doigt par le Président de la République.

S’arrêtant brièvement sur les statistiques se rapportant au gaspillage, Zoubeir Rabah a expliqué que ce phénomène a pris de l’ampleur à partir de 2014. Le gaspillage du pain a atteint 102 mille tonnes par an, soit l’équivalent de 900 mille pains par jour, soit une valeur de 300 milledinars, soit 100 millions de dinars par an, selon les statistiques dévoilées par l’Institut national de la consommation (INC), publiées dans une étude remontant à 2016. Il rappelle à ce titre qu’une stratégie nationale pour la réduction du gaspillage de pain a été élaborée dans le cadre du projet de la FAO visant à réduire le gaspillage alimentaire.

L’organisation en question a même assuré, en février 2019, en partenariat avec le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, et l’INC, une formation au profit de 60 enseignants des écoles et lycées autour des bonnes pratiques de réduction du gaspillage alimentaire (pain et produits laitiers). Ces activités entrent dans le cadre de l’exécution du projet lancé en 2016 par la FAO suite à des études qui ont permis d’estimer le gaspillage et les pertes aux niveaux des filières lait et céréales et d’identifier leurs causes et ont mis en évidence les priorités stratégiques en Tunisie.

Le point de départ du projet était les données statistiques alarmantes sur la proportion des pertes et gaspillage alimentaires qui s’élevait à environ 200 kg par personne par an dans la région Mena. Parmi les objectifs de ce projet, l’amélioration de la sécurité alimentaire et la réduction des impacts négatifs des pertes et gaspillages alimentaires sur les ressources naturelles.

Une nouvelle stratégie contre le gaspillage alimentaire à l’étude

La stratégie nationale pour la réduction du gaspillage de pain s’est principalement concentrée sur la communication, la sensibilisation et la formation des représentants de la société civile, mais elle n’a pas abouti à des résultats concrets sur le terrain, regrette Zoubeir Rabah.  Mais l’échec pourrait aussi provenir de la non-implication des municipalités dans cette stratégie qui s’apparente beaucoup plus à un pacte non contraignant, rien de plus.

C’est d’ailleurs pour cette raison que Rabah n’a pas manqué de souligner l’importance de l’implication, dorénavant, de la Fnct dans le processus de lutte contre ce phénomène.  La représentante de cette instance onusienne, Fatma Bouallagui, a d’ailleurs mis en avant, lors de son intervention dans le cadre de ce débat, le soutien apporté par le FAO aux municipalités de Tunis et de La Goulette pour mettre en œuvre des actions pilotes visant la réduction des pertes et du gaspillage alimentaires, invitant par la même occasion les municipalités à  adhérer à de tels projets.

Il est à souligner qu’en matière de gaspillage, le pain caracole en tête avec 16%, en particulier durant le mois de Ramadan durant lequel la consommation de la baguette augmente en moyenne de 135%. Les céréales et leurs dérivés se classent en deuxième position avec 10% et enfin les légumes avec seulement 7%. En 2021, le gaspillage alimentaire dans les foyers tunisiens a représenté 5 % des dépenses alimentaires, soit 910 millions de dinars en 2021, rappelle encore Zoubeir Rabah.

Ce phénomène nécessite aujourd’hui l’élaboration au plus vite d’un tableau de bord en vue de collecter les informations se rapportant au gaspillage pour bien les analyser et les exploiter en second lieu, et prendre à la fin les décisions appropriées contribuant de manière efficace à la lutte.

Une nouvelle stratégie nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire sera adoptée d’ici septembre 2025, selon la déclaration en février dernier de Mohamed Chokri Rejeb, Directeur général de l’INC. Ce dernier a ajouté que l’élaboration de cette feuille de route implique l’expertise de nombreux ministères, dont ceux en charge du Commerce, de l’Agriculture et de l’Industrie.

«Cette stratégie reposera sur plusieurs axes, notamment la sensibilisation aux impacts socioéconomiques et environnementaux du gaspillage alimentaire, l’implication de toutes les parties prenantes, l’intégration de cette problématique dans les programmes éducatifs et la mise en place d’un cadre réglementaire spécifique».

Enfin, et au grand soulagement des utilisateurs de l’entrée sud de la capitale, les travaux sur l’autoroute Tunis-Hammamet ont été achevés, et la pénétrante sud est de nouveau disponible.

Il faut dire que la pression est très forte sur cette voie puisque c’est le passage obligé de tout le trafic automobile en provenance du sud.

Maintenant que c’est fait, il ne s’agit pas de s’endormir sur ses lauriers. La maintenance et l’entretien doivent suivre.

Lady Samara a annoncé, ce dimanche 30 mars 2025, la perte tragique de son bébé, un drame qui a bouleversé ses fans, impatients de son accouchement. Hospitalisée, l’influenceuse est revenue sur cet événement douloureux via son compte Instagram, expliquant que le cœur de son enfant s’était arrêté sans cause apparente, malgré une grossesse qui semblait […]

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La chambre criminelle spécialisée dans les affaires de terrorisme auprès de la Cour d’appel de Tunis a prononcé une peine de cinq ans de prison, assortie d’une surveillance judiciaire de deux ans, à l’encontre d’un contrebandier accusé d’avoir transporté un élément terroriste recherché à bord de son véhicule. En échange d’une somme d’argent, il l’aurait […]

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L’Association tunisienne des villages d’enfants SOS offre la possibilité de verser la Zakat al-Fitr par SMS afin de soutenir les enfants sans soutien familial.

Les dons peuvent être effectués en envoyant un message au 85510, pour un montant de 2 dinars, sans frais supplémentaires. L’association rappelle également que son site web, www.sosve.tn, propose plusieurs moyens de contribution pour faciliter la solidarité en faveur des enfants en situation de vulnérabilité.

Par ailleurs, les villages d’enfants SOS sont reconnus comme une destination légitime pour la Zakat, conformément à une fatwa de l’ancien mufti de la République, Cheikh Othman Battikh.

À la veille de l’Aïd, le temps restera souvent très nuageux avec des pluies éparses et localement orageuses sur le nord, le centre et le sud-est du pays. Ces précipitations seront parfois abondantes sur l’extrême nord-ouest, où des chutes de grêle pourraient également survenir par endroits. Le vent soufflera fort de secteur ouest, notamment près […]

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A l’occasion de l’Aid El Fitr, le ministère de la Santé a appelé à la nécessité de protéger les enfants contre les jouets dangereux en vérifiant leur origine et leur qualité. Il a également recommandé d’éviter l’achat les jouets pour enfants dans les marchés parallèles ou exposés au soleil. Le ministère de la santé a, […]

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Le samedi 29 mars 2025, la série “Al-Fitna” a remporté le prix du meilleur scénario décerné par le jury lors des Ramadan Awards 2025, un événement organisé annuellement par la station de radio Mosaïque FM durant le mois sacré du Ramadan. Cette distinction met en lumière le travail des réalisatrices Souad Jemni et Sondes Abdelrahman, […]

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Lors de la soirée de clôture du programme “Qandil”, la Radio Nationale a annoncé les résultats tant attendus du concours des meilleurs œuvres dramatiques de Ramadan 2025. Le feuilleton “Ragouj”, réalisé par Abdelhamid Bouchnak, a dominé la cérémonie, remportant plusieurs distinctions majeures. Parmi les prix décernés, on retrouve ceux de la meilleure réalisation, du meilleur […]

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Samia Dhiab, présidente de la Chambre nationale des fabricants de pâtisseries, a affirmé ce dimanche 30 mars 2025 que les prix des pâtisseries de l’Aïd ont connu une augmentation variant entre 5 et 7 %. Cependant, elle a souligné que cette hausse n’a pas dissuadé les citoyens de continuer à acheter des sucreries et pâtisseries pour célébrer l’Aïd.

Dans une déclaration à Mosaïque Fm, Dhiab a précisé que, bien que cette augmentation des prix puisse sembler préoccupante, il n’est pas dans l’intérêt des entreprises d’augmenter les prix en cette période où le pouvoir d’achat des citoyens est en baisse.

Elle a également évoqué les principales raisons de l’augmentation des prix, pointant en particulier l’augmentation des taxes imposées au secteur. Selon ses propos, la marge bénéficiaire des professionnels du secteur est désormais très réduite, ce qui accentue les difficultés pour les pâtissiers face à cette hausse des coûts.

Cette situation témoigne de la pression exercée sur les entreprises artisanales, qui, malgré les défis économiques actuels, continuent de répondre à une demande élevée, prouvant ainsi la résilience du secteur face aux fluctuations économiques.

Le Conseil oléicole international prévoit que la Tunisie deviendra en 2024-2025 le troisième producteur mondial d’huile d’olive, avec un rendement estimé à 340 000 tonnes. Cependant, cette production génère également une quantité importante de déchets. Plutôt que de les laisser inutilisés, certains acteurs innovants ont trouvé des solutions pour les transformer en ressources utiles.

C’est le cas de Yassine Khelifi, ingénieur et fondateur de Bioheat, une start-up tunisienne lancée en 2022. Ayant grandi dans une famille d’agriculteurs, il a observé dès son enfance les méthodes traditionnelles des ménages ruraux qui brûlaient les résidus d’olives pour cuisiner ou se chauffer. C’est ainsi qu’il a eu l’idée de transformer ces déchets en énergie durable. Son objectif : “Transformer quelque chose de sans valeur en richesse”.

Après plusieurs années de recherches, Khelifi a mis au point une machine qui compresse les résidus d’olives en briquettes sèches à faible teneur en humidité (8%), ce qui permet de réduire les émissions de carbone par rapport au bois de chauffage traditionnel. Ces briquettes sont ensuite utilisées comme source de chaleur dans des restaurants, maisons d’hôtes, écoles, mais aussi exportées en France et au Canada, où elles rencontrent un succès croissant.

Le procédé de fabrication est simple : les déchets d’olives sont collectés, compressés et séchés avant d’être emballés. Les résultats sont prometteurs. Selon Khelifi, sa production de briquettes permet de réduire les coûts de chauffage d’un tiers pour les consommateurs tunisiens, tout en offrant une solution écologique. Un propriétaire de maison d’hôtes a confirmé que l’utilisation des briquettes de Bioheat avait diminué sa dépendance au bois de chauffage et réduit son empreinte environnementale.

En Tunisie, où la déforestation est une problématique croissante, cette initiative constitue une alternative plus respectueuse de l’environnement. En outre, elle contribue à diminuer la dépendance du pays aux importations d’énergie, qui représentent plus de 60 % de ses besoins.

Cependant, malgré l’innovation de son produit, Khelifi a dû faire face à des défis, notamment le financement et des prêts bancaires à taux d’intérêt élevés. Mais sa détermination à “laisser une marque dans la transition énergétique de la Tunisie” reste intacte. Son ambition va au-delà des frontières tunisiennes : “J’espère que Bioheat pourra s’étendre à l’échelle mondiale.”

Le recyclage des déchets d’olives, une ressource abondante mais sous-exploitée, représente un réel potentiel pour protéger l’environnement, créer des emplois et diversifier les sources d’énergie du pays. Selon l’expert en développement rural Noureddine Nasr, la réutilisation de ces déchets pourrait également atténuer les pénuries de carburant et de gaz en hiver, notamment dans les régions les plus touchées de la Tunisie.

La Presse avec AFP

Le parquet du tribunal de première instance de Tunis a autorisé, samedi soir 30 mars 2025, la garde à vue dune influenceuse bien connue sur Instagram, dans le cadre d’une enquête ouverte pour atteinte à la réputation d’autrui via les réseaux sociaux.

Selon des informations obtenues par Mosaïque, les agents de la brigade de sécurité nationale du Menzah ont procédé, la nuit dernière, à l’arrestation de l’Instagrammeuse recherchée, suite à deux avis de recherche émis contre elle par le tribunal de première instance de Tunis. Ces avis de recherche font suite à des accusations d’“atteinte à la réputation d’autrui” à travers des publications diffamatoires sur les réseaux sociaux. L’affaire a été prise en charge par la direction des affaires criminelles de la police judiciaire de la rue de l’Indépendance.

L’influenceuse avait été activement recherchée après que plusieurs publications sur son compte Instagram aient été signalées comme portant atteinte à la dignité et à l’image de certaines personnes. Les autorités ont ainsi décidé de l’interpeller et de la placer en garde à vue dans l’attente de l’audition par le procureur.

Sur ordre du parquet, la jeune femme sera présentée en début de semaine prochaine devant le tribunal pour une procédure judiciaire. Le parquet décidera alors des mesures à prendre à son égard, en fonction des éléments qui seront présentés lors de l’audition.

 La décision d’acheter ou non des gâteaux traditionnels à l’occasion de l’Aïd n’est plus un choix facile. Certains optent pour en acheter, mais avec modération, en fonction de leurs besoins et de leurs conditions financières. En effet, bien que tout le monde s’accorde à dire que le pouvoir d’achat a diminué, les gens continuent d’acheter ces produits malgré l’augmentation généralisée des prix.

 Samia Dhiab, présidente de la Chambre nationale des fabricants de boissons et de pâtisseries, a confirmé dans une déclaration à Mosaïque une hausse des prix des pâtisseries de 5 à 7 %. Elle a souligné que cette augmentation n’a pas empêché les citoyens d’acheter des pâtisseries et des boissons.

Elle a également déclaré qu' »il n’est pas dans l’intérêt des entreprises d’augmenter les prix dans un contexte de baisse du pouvoir d’achat ». Selon elle, la cherté des pâtisseries et des boissons s’explique par l’augmentation des charges imposées au secteur, ajoutant que la marge bénéficiaire des professionnels est devenue très faible.

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