Le Ministère de l’Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pêche a annoncé, jeudi, avoir fixé les prix de réception du blé dur, pour la saison 2025, à 140 dinars le quintal (y compris la prime de livraison rapide fixée à 40 dinars) et du blé tendre à 110 dinars le quintal (y compris la prime de livraison rapide à 30 dinars).

Les prix de réception de l’orge et du triticale ont été fixés à 90 dinars le quintal (y compris la prime de livraison à 25 dinars), selon un communiqué publié par le département de l’Agriculture.

Et de préciser que le 5 juillet 2025 sera le dernier délai pour bénéficier des primes de livraison rapide pour chaque quintal d’orge et du triticale produit, durant la récolte de 2025. Le dernier délai pour obtenir la prime de livraison rapide du blé est le 31 août 2025.

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La Direction régionale de l’équipement et de l’habitat de Tozeur a lancé ce mercredi 14 mai, un appel à la vigilance à l’intention des automobilistes en raison de vents de sable violents qui affectent tout le gouvernorat. En effet, ces conditions climatiques extrêmes a réduit la visibilité sur plusieurs routes, rendant ainsi la circulation particulièrement risquée.

Selon plusieurs médias, le directeur régional de l’équipement, Thabet Nssibi, a précisé que la vitesse du vent atteint entre 40 et 45 km/h, provoquant une visibilité quasi nulle dans certaines zones.

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La Société nationale d’exploitation et de distribution des eaux (Sonede) a récemment organisé plusieurs évènements dans différentes régions visant à sensibiliser les élèves sur l’utilisation rationnelle et l’économie de l’eau

Cet évènement s’est déroulé dans différentes écoles primaires du pays, notamment à Manouba, Sousse, Moknine, Ben Arous entre autres régions du pays et a été marqué par une présentation scientifique captivante pour mettre en lumière l’importance cruciale de rationaliser notre consommation d’eau.

L’enthousiasme des enfants s’est notamment exprimé à travers un atelier de dessin créatif et sensibilisant aux bonnes pratiques et ils ont pu illustrer leur compréhension de la nécessité de préserver cette ressource vitale et d’adopter des comportements responsables en matière de consommation d’eau.

Les plus belles réalisations ont été récompensées par des prix, encourageant ainsi l’engagement des élèves, indique la Sonede qui a également précisé qu’en parallèle des initiatives au sein des écoles, les agents régionaus de la Sonede ont également mené des actions de sensibilisation auprès du grand public.

Des affiches et des dépliants ont été distribués aux citoyens, les incitant à adopter des pratiques d’économie d’eau au quotidien, ajoute encore la Sonede qui a réaffirmé son engagement à promouvoir une gestion durable des ressources en eau et à sensibiliser les jeunes générations à l’importance vitale de l’eau pour notre avenir.

Y. N.

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Le bâtonnier de l’Ordre des avocats Hatem Meziou a exprimé la vive opposition de l’Ordre des avocats au projet de loi organique régissant la profession de notaire. Lequel a été soumis à la commission de la législation générale de l’ARP.

Il précise, lors de son intervention sur les ondes de Jawhara fm, ce lundi 12 mai 2025, que l’Ordre des avocats estime que ce projet de loi constitue une menace directe pour la profession et piétine les fondements de l’État de droit. Il rappelle que l’Ordre des avocats dénonce le fait de ne pas avoir été consulté sur ce projet de loi. Tout en dénonçant que l’adoption de modèles étrangers, comme ceux appliqués en France, ne correspond pas aux particularités du système tunisien. Celui-ci possédant une riche expérience en matière de statut personnel.

Ainsi il souligne qu’il s’agit d’une atteinte à la profession d’avocat et à son rôle dans la défense des droits et des libertés. 

Et de poursuivre : « Il s’agit entre autres d’une menace pour les acquis de la famille tunisienne et les droits de la femme et de l’enfant; notamment en ce qui concerne l’annulation du divorce arbitraire. »

Par ailleurs, l’Ordre des avocats met en garde contre le danger de l’article 44 du projet, qui donne le pouvoir exécutif au notaire de prononcer un divorce à l’amiable sans décision de justice.

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Après les récentes précipitations, la situation des réserves en eau en Tunisie s’est améliorée. Le taux de remplissage des barrages s’élève désormais à 39,2%. Le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche qualifie ce niveau de «confortable» mais «pas encore suffisant».

Au 7 mai courant, la capacité totale d’eau stockée dans le pays s’élève à environ 927 millions de mètres cubes, a déclaré le secrétaire d’Etat chargé des ressources en eau, Hamadi Habaieb (photo), lors d’une session de formation pour journalistes au Centre africain de perfectionnement des journalistes et communicateurs (CAPJC) sur le thème : «La gouvernance dans la gestion des ressources en eau .

Habib a déclaré que depuis 2022, les niveaux des barrages n’ont pas dépassé 900 millions de mètres cubes, qualifiant le niveau actuel de «confortable» mais «toujours insuffisant», notamment au vu du pic de consommation attendu pour la saison estivale.

Les responsables du ministère ont effectué plusieurs visites sur le terrain pour évaluer la situation de l’eau, en particulier dans les gouvernorats qui ont du mal à fournir de l’eau potable, a déclaré Habaieb, ajoutant que les efforts en cours comprennent le forage et l’électrification de puits pour éviter les coupures d’eau fréquentes en été et pour constituer une réserve stratégique pour l’année suivante.

Le ministère de l’Agriculture accordera une plus grande attention à l’eau potable et à l’eau d’irrigation, en programmant une série de réunions avec les représentations agricoles régionales pour examiner toutes les données relatives à l’eau.

Concernant le Code de l’eau, le responsable a annoncé qu’une version actualisée sera finalisée dans dix jours au niveau ministériel, avant d’être soumise à une réunion du Conseil des ministres pour approbation et ensuite à un vote au Parlement.

Enfin, concernant la construction de nouvelles usines de dessalement, Habaieb a évoqué les usines existantes à Zarat (gouvernorat de Gabès) et à Djerba (gouvernorat de Médenine), précisant que les travaux sont en cours pour achever l’usine de Sousse d’ici juin et que des études de faisabilité sont en cours pour deux autres usines à Zarzis et Mahdia, en attendant la collecte des fonds nécessaires.

I. B.

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 Le président de la Commission de la législation générale des représentants du peuple (ARP), Yasser Gourari, a présenté ce vendredi 9 mai les grandes lignes d’un projet de loi portant sur l’organisation de la profession de notaire. Actuellement à l’étude, le texte a fait couler beaucoup d’encre, notamment à cause de cette proposition : permettre aux notaires d’enregistrer les divorces par consentement mutuel sans avoir besoin de l’accord d’un juge.

Le président de la Commission de la législation générale à l’Assemblée des représentants du peuple, Yasser Gourari, a déclaré à un média de la place que ce projet a été mis en place pour encadrer le métier de notaire. Les nouvelles compétences envisagées pour le notaire sont détaillées dans l’article 26. La possibilité pour les notaires de rédiger des actes de divorce à l’amiable figure parmi elles.

Une réunion a, d’ailleurs, eu lieu, jeudi 8 mai, entre la commission mentionnée ci-dessus et l’Ordre national des notaires. Les deux parties ont discuté des attributions croisées entre notaires, avocats et comptables.

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La proposition la plus controversée est celle d’autoriser les notaires à formaliser les divorces à l’amiable par consentement mutuel. Une majorité de députés, dont le président de la Commission, s’y oppose fermement

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Les ministères du Tourisme et de l’artisanat Tunisien et malgache ont scellé un partenariat visant à renforcer les échanges, à encourager les investissements communs et les projets innovants, appuyer les activités pour garantir le développement durable, promouvoir le tourisme et l’artisanat et renforcer les relations touristiques entres les deux pays.

Une convention en la matière a été signée, vendredi à Tunis, entre le ministre du Tourisme et de l’artisanat, Sofiane Tekaya et son homologue malgache, Viviane Dewa.

D’une durée de cinq ans, cette convention vise à renforcer la coopération institutionnelle et au sein des organisations régionales et internationales, ainsi que la coopération entre les structures professionnelles.

Elle porte, également, sur l’organisation des salons, des foires et des ateliers périodiques pour permettre aux investisseurs de présenter et de promouvoir des projets touristiques communs.

Il s’agit, en outre, de développer les flux touristiques entre les deux pays et avec les autres pays, l’amélioration de l’attrait des sites touristiques des deux pays, l’échange des expertises et des délégations d’experts, l’incitation à la participation commune dans les salons et les foires de tourisme.

L’accord en question prévoit aussi l’élaboration de programmes de formation en faveur des diplômés du secteur, l’échange des stagiaires pour effectuer des stages dans les unités touristiques, outre la promotion de l’innovation pédagogique dans la formation touristique et hôtelière et le développement du tourisme durable.

S’agissant du domaine de l’artisanat, la convention porte sur l’échange des informations sur les politiques et les stratégies de développement de l’artisanat et le renforcement des capacités des institutions de tutelle notamment en termes d’organisation du secteur et de gestion et la dynamisation des villages artisanaux.

Elle prévoit, aussi, l’échange d’expertises dans le domaine du renforcement des capacités des acteurs de l’artisanat et dans l’amélioration de la qualité, de l’innovation et de la protection des produits artisanaux.

Le ministre du Tourisme, Sofiane Tekaya a souligné que cette convention offrira des perspectives importantes aux secteurs du tourisme et de l’artisanat via le renforcement de la formation et du système de nomes, outre la promotion de la destination tunisienne.

De son côté, la ministre a qualifié cette convention d’historique vu que la Tunisie dispose d’une expérience riche dans le domaine des services touristiques et l’artisanat, outre la valorisation de l’expérience malgache dans l’artisanat et sa mise à la disposition des artisans tunisiens.

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L’Agence italienne de coopération au développement (AICS) et le programme Adapt participent au salon Water Expo 5.0, qui se tient les 7 et 8 mai 2015 au siège de l’Union tunisienne de l’industrie, du commerce et de l’artisanat, à Tunis.

Le programme d’«Appui au développement durable dans le secteur de l’agriculture et de la pêche artisanale en Tunisie» (Adapt) est, rappelons-le, financé par l’Union européenne (UE). Selon le représentant de la délégation de l’UE en Tunisie, Stéphane Brossard, «Le programme Adapt reflète l’engagement de l’Europe pour accompagner la transition écologique en Tunisie. À travers le Fonds d’appui Adapt-Invest, l’UE soutient les opérateurs économiques prêts à s’engager dans cette voie de l’agriculture durable et accompagne les institutions qui feront progresser vers plus de durabilité.»

«Découvrez nos projets phares pour la gestion durable de l’eau et la transition agro-écologique», peut-on lire dans une publication d’AICS Tunis sur Facebook.

Dans le cadre de Water Expo 5.0, AICS Tunis rapporte que des solutions innovantes pour l’irrigation et la réutilisation de l’eau seront présentées et que le soutien de la coopération italienne au secteur de l’eau en Tunisie sera illustré.

L’agence fait également état d’un événement intitulé «Réinventer le cycle de l’eau : vers des solutions durables et innovantes», qui se tiendra aujourd’hui et demain.

Demain également, l’Aics organise une table ronde intitulée «Stratégies et innovations pour une gestion durable de l’eau : technologies, R&D et financement0».

I. B.

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L’Institution de la recherche et de l’enseignement supérieur agricoles (Iresa), en partenariat avec l’Agence italienne pour la coopération au développement (AICS), a organisé, le 7 mai 2025 à Tunis, un atelier de restitution des résultats des Desk Reviews menés dans le cadre du programme «Appui au développement durable dans le secteur de l’agriculture et de la pêche artisanale en Tunisie» (Adapt) de l’Union européenne (UE).

Cet événement a réuni les acteurs clés du secteur agricole, de la pêche et de l’aquaculture en Tunisie, notamment des représentants de la recherche, du développement, de la profession, des institutions financières et des organisations internationales. Il visait à présenter et discuter les résultats des recherches menées sur six systèmes de production : mixte élevage et grandes cultures, oasien, oléicole, agro-industriel, agro-sylvo-pastoral, et pêche et aquaculture.

Face aux défis du changement climatique, de la dégradation des sols, de la crise de l’eau et de la vulnérabilité des systèmes agroalimentaires tunisiens, cette initiative répond à un besoin urgent de transition vers des modèles plus résilients.

A travers cet atelier, organisé dans le cadre d’Adapt, l’Iresa et l’AICS ont souhaité partager les connaissances sur les performances actuelles et les indicateurs de durabilité environnementale, territoriale et économique des principaux systèmes de production tunisiens, orienter les opérateurs du secteur privé (investisseurs, institutions de financement, bureaux d’études et accompagnateurs,..) vers des modèles plus durables et résilients et sensibiliser les parties prenantes sur le rôle stratégique du Fonds d’appui Adapt-Invest, pour accompagner la transition écologique du secteur agricole.

Lors de l’ouverture, la directrice générale de l’Iresa, Prof. Salwa Bornaz a rappelé l’importance de mobiliser la recherche scientifique et l’innovation au service de la durabilité.  Elle a souligné que «ce projet s’aligne bien avec la stratégie de l’Iresa orientée vers des projets de recherche à impact sur le développement du système alimentaire».

Le représentant de la délégation de l’UE en Tunisie, Stéphane Brossard, attaché de Coopération, a, quant à lui, salué la dynamique instaurée à travers Adapt : «Le programme reflète l’engagement de l’Union européenne pour accompagner la transition écologique en Tunisie. À travers le Fonds d’appui Adapt-Invest, l’UE soutient les opérateurs économiques prêts à s’engager dans cette voie durable et accompagne les institutions qui feront progresser vers plus de durabilité.»

La journée s’est structurée autour d’une session plénière présentant les résultats des analyses documentaires par système de production, suivie de sessions de travaux de groupe permettant un dialogue approfondi entre les parties prenantes. Ces échanges ont permis de valider les indicateurs proposés et d’élaborer des recommandations concrètes pour leur application dans le cadre du Fonds d’appui.

Dr. Fatma Trabelsi, coordinatrice nationale de l’unité de pilotage Iresa, a conclu la journée en déclarant : «Les indicateurs de durabilité environnementale et territoriale que nous avons validés aujourd’hui constitueront des outils essentiels pour guider les investissements vers des systèmes agroalimentaires véritablement durables et inclusifs.»

Communiqué.

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A partir de demain mardi 6 mai à 12h, la distribution de l’eau potable connaîtra des perturbations et des coupures qui dureront trois jours dans certaines zones de la banlieue sud de Tunis.

Dans un communiqué, la Société nationale d’exploitation et de distribution des eaux (Sonede) a précisé que ces coupures seront causées par des travaux programmés dans le cadre du projet d’amélioration et de réaménagement de l’entrée sud de la capitale.

Quant aux zones concernées par cette interruption, la Sonede affirme qu’il s’agir des résidences de Chouchet Radès, Hammam Chatt, Borj Cédria, Hammam Lif, Mornag, Soliman Slimane et la zone de Chérifet.

La même source annonce un rétablissement progressif de la distribution de l’ eau prévu dans la nuit du jeudi 8 au vendredi 9 mai 2025.

Y. N.

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Le deuxième congrès du Mouvement des voix des travailleuses agricoles démarrera mercredi 7 mai 2025 vers 9h30 par une marche de l’horloge de l’avenue Habib Bourguiba à la Place des Droits de l’Homme à l’avenue Mohammed V sous le slogan «Reconnaître le métier de travailleuse agricole», en hommage aux martyres des «camions de la mort».

Ce deuxième congrès, dont les travaux se tiendront au Palais des congrès de Tunis, est une occasion pour faire entendre la voix des femmes travailleuses, de mettre en lumière leur situation et d’appeler l’État à reconnaître leur profession comme garantissant le droit à la protection sociale, à un travail décent, à une rémunération équitable et à des conditions de travail sûres.

Ce congrès, qui sera marqué par la présence de travailleuses agricoles venues de Kairouan, Sidi Bouzid et Sfax, est l’aboutissement d’une longue lutte de plus de cinq ans, au cours de laquelle ces travailleuses ont milité pour l’obtention de leurs droits économiques et sociaux, face à la marginalisation officielle et à l’absence de volonté réelle de tous les gouvernements successifs de reconnaître leur rôle essentiel dans la garantie de la sécurité alimentaire nationale.

A l’issue du congrès, le mouvement lancera la «Pétition nationale pour la reconnaissance de la profession de travailleuse agricole».

I. B.

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La Banque européenne d’investissement (BEI) renforce son soutien au secteur de l’eau en Tunisie avec deux nouveaux financements totalisant 30 millions d’euros pour améliorer l’approvisionnement en eau potable dans le Grand Tunis.

Il s’agit d’un contrat de financement de 22 millions d’euros signé avec la Société nationale d’exploitation et de distribution des eaux (Sonede) et un contrat de 8 millions d’euros signé avec le gouvernement tunisien.

Ces deux opérations bénéficient d’une garantie de la Commission européenne. Elles permettront de finaliser un projet structurant pour l’approvisionnement en eau potable du Grand Tunis, région la plus densément peuplée du pays et confrontée à une demande croissante en eau.

Le projet comprend la construction d’une nouvelle station de traitement à Bejaoua, la pose de conduites d’adduction d’eau, l’installation de stations de pompage ainsi que la construction de réservoirs afin de desservir l’ensemble du Grand Tunis, y compris les zones de développement futur comme le port financier de Tunis.

Face à une hausse projetée de 50% de la demande d’ici à 2040, cet investissement répond à un besoin stratégique de renforcement de la sécurité hydrique du Grand Tunis. Il contribuera très concrètement à garantir un service fiable et pérenne dans une région en forte croissance démographique, dans un contexte de pression accrue sur les ressources en eau. Le financement additionnel est cofinancé à parts égales avec l’Agence française de développement (AFD) dans le cadre de l’initiative de délégation réciproque (IDR), un mécanisme de coopération entre bailleurs européens.

De plus, la BEI lance un nouveau partenariat stratégique avec le Fonds mondial pour la nature (WWF), au profit de l’Office national de l’assainissement (Onas), l’établissement public chargé de la gestion du service d’assainissement sur le territoire tunisien.

Ce partenariat vise à promouvoir les solutions fondées sur la nature (Nature-Based Solutions – NBS) afin de répondre aux enjeux liés à l’eau et aux changements climatiques. L’étude menée dans ce cadre se concentrera sur les possibilités d’application des solutions fondées sur la nature dans les villes de moins de 3 000 habitants. Ses conclusions serviront de base à un événement prévu à Tunis le 19 mai, visant à repérer un projet pilote à développer avec le soutien de partenaires internationaux. Cette étude s’inscrit dans la volonté de la BEI de renforcer son dialogue avec la société civile locale autour de projets à fort impact environnemental.

Ioannis Tsakiris, vice-président de la BEI a déclaré : «À travers ces deux partenariats avec l’Etat tunisien, la Sonede et l’Onas, la BEI soutient des solutions concrètes, innovantes et centrées sur les besoins des populations. Qu’il s’agisse de garantir un accès fiable à l’eau potable ou renforcer les systèmes d’assainissement grâce à des approches fondées sur la nature, notre objectif est de soutenir la résilience du pays face aux défis climatiques. Ces appuis reflètent pleinement notre engagement en faveur d’un développement durable et équitable, aligné avec les priorités du partenariat stratégique entre l’Union européenne et la Tunisie.»

Giuseppe Perrone, ambassadeur de l’UE en Tunisie a renchéri: «L’Union européenne et la BEI accompagnent les autorités tunisiennes dans leurs efforts pour garantir l’accès à l’eau potable et à l’assainissement nécessaire à la population tunisienne. Ces nouvelles activités s’inscrivent dans le cadre de l’initiative « Eau » de la Team Europe, qui a déjà permis de mobiliser 1,7 milliard d’euros – soit 5,7 milliards de dinars – dans le domaine de l’accès à l’eau potable et à l’assainissement en Tunisie, grâce aux contributions combinées de l’UE, de ses États membres et d’organismes financiers comme la BEI.»

En parallèle, une contribution d’assistance technique de 5 millions d’euros financée par l’UE et mise en œuvre en partenariat avec la BEI appuiera le ministère de l’économie et de la planification dans la préparation d’une nouvelle génération de projets d’investissement public.

Cette assistance visera à améliorer la qualité, la durabilité et la résilience des futurs projets dans des secteurs clés pour le développement à long terme de la Tunisie. Elle est une parfaite illustration de la volonté de l’UE et de la BEI de travailler en étroite collaboration avec le ministère de l’économie et de la planification en matière de réalisation de projets d’investissements prioritaires pour la Tunisie.

Ces actions s’inscrivent dans l’approche globale de BEI Monde, la branche de la Banque dédiée aux financements en dehors de l’Union européenne, conformément aux priorités du partenariat stratégique UE-Tunisie et aux objectifs de l’Agenda 2030. Elles sont également pleinement cohérentes avec le Mémorandum d’entente signé entre l’Union européenne et la Tunisie, qui vise à renforcer une coopération globale et durable autour de priorités communes, notamment l’accès à l’eau, la résilience climatique et le développement territorial équilibré.

Communiqué.

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WorldFMC et Utap lancent le premier réseau de marchés agricoles

Une rencontre s’est tenue dimanche 27 avril 2025 à Tunis pour le lancement officiel d’un projet pilote pour la création du premier réseau continu de marchés agricoles en Tunisie, prévu pour le 22 mai prochain.

La rencontre a réuni le président de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (Utap), Moez Ben Zaghdane et le directeur de la World Farmers Market Coalition (WorldFMC) et de Campagna Amica, Carmelo Troccoli, en présence d’Alfonso Pecoraro Scanio, ancien ministre de l’Agriculture qui a signé la loi italienne sur la multifonctionnalité agricole en 2001, aujourd’hui président de la Fondation UniVerde et du comité scientifique de Campagna Amica.  

Cette initiative s’inscrit dans le cadre de la coopération technique entre l’Utap et WorldFmc, qui vise à organiser le marché agricole tunisien sous une nouvelle forme et avec des normes modernes, dans chaque région.

«Il est important d’étendre le réseau des marchés agricoles pour soutenir les petits producteurs et l’agriculture familiale», a déclaré Pecoraro Scanio à l’agence italienne Ansa, soulignant qu’«en Italie, la diffusion de ces marchés est l’un des résultats de la réforme qui a introduit la multifonctionnalité et a aidé des dizaines de milliers d’entreprises agricoles, souvent dirigées par des femmes et des jeunes, à se développer et implique des millions de consommateurs chaque année.»

«Ce projet de la coalition mondiale vise à diffuser une agriculture durable et familiale qui préserve les traditions et les produits locaux. En Tunisie, cela pourrait également favoriser un tourisme attentif à la découverte de nouvelles expériences culturelles», a aussi souligné Pecoraro Scanio, aujourd’hui également professeur de tourisme durable aux universités de Milan Bicocca, Rome Tor Vergata et Naples Federico II. L’expert italien s’est entretenu avec le président de l’Utap sur le tourisme durable et l’importance de sa relance en Tunisie.

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Faire découvrir la diversité gastronomique des régions de Nabeul et de Kairouan lors d’un Iftar de Ramadan. C’est l’objectif de l’événement organisé récemment dans le cadre des activités de mise en œuvre de la Stratégie Nationale de Valorisation et de Promotion des Produits du Terroir, qui a été lancé en 2022 par le ministère de l’Agriculture en collaboration avec plusieurs autres ministères et a compté l’appui du projet PAMPAT (ONUDI/SECO) et l’agence DOWIT.

C’est un événement qui, à travers ses différentes composantes, a permis d’une part de découvrir les plats typiques des deux régions de Nabeul et de Kairouan et, d’autre part, de mettre en avant la fleur d’oranger de Nabeul, l’harissa du Cap Bon et la figue de barbarie de Bouargoub ainsi que la rose de Kairouan, l’huile d’olive Oueslati et la figue de barbarie d’El Ala. Ces trésors du terroir ont été proposés sous différentes déclinaisons, offrant une expérience sensorielle unique.

Tout commence par l’accueil

L’accueil des invités a été fait sous les effluves envoûtants de l’eau de fleur d’oranger de Nabeul et l’eau de rose de Kairouan, annonçant une immersion dans l’univers des savoir-faire traditionnels. Par ailleurs, une productrice de Nabeul, a animé un atelier immersif de distillation de l’eau de fleur d’oranger durant lequel les participants ont pu découvrir les étapes traditionnelles de la distillation, apprenant comment les fleurs sont transformées en une eau précieuse, prisée tant pour ses usages culinaires que dans les rituels traditionnels.

La distillation de l’eau de fleur d’oranger à la manière traditionnelle génère des revenus à environ 3000 familles dans la région selon les estimations.

Un atelier de dégustation d’huile d’olive Oueslati, a par ailleurs permis aux invités de découvrir cette huile d’exception, cultivée dans les terres fertiles de Kairouan. Kaouther Ben Hassine, experte auprès du Conseil Oléicole International : «Avec ses arômes herbacés et son équilibre subtil entre amertume et piquant, l’huile d’olive Oueslati illustre la richesse du terroir kairouanais».

Le dîner, un Iftar traditionnel, était composé par des plats typiques, tels que le couscous nabeulien «Arressi» parfumé à l’eau de fleur d’oranger et le Kafteji kairouanais sublimé par l’huile d’olive Oueslati. Les invités ont ainsi eu l’occasion de goûter à l’authenticité des saveurs locales, préparées avec soin par des femmes originaires de Nabeul et de Kairouan pour refléter les traditions gastronomiques des deux régions.

Le couscous nabeulien «Arressi» parfumé à l’eau de fleur d’oranger.

Pour clore cette expérience culinaire, des desserts et pâtisseries traditionnelles comme «l’Akid» kairouanais et l’incontournable « Makroudh » parfumé à l’eau de rose ont été dégustés par les invités qui ont apprécié les saveurs subtiles des pâtissières locales aux ingrédients naturels qui imprègnent chaque création ou qui ont rendu hommage aux traditions pâtissières locales et aux ingrédients naturels qui imprègnent chaque création.

«Terroirs de nos régions»

Depuis le lancement de la Stratégie Nationale de Valorisation et de Promotion des Produits du Terroir sous le logo « Terroirs de nos Régions » les événements autour des six produits de terroir emblématiques de Nabeul et Kairouan se suivent et ne se rassemblement pas. Avec l’appui du projet PAMPAT (ONUDI/SECO) dans les deux régions s’est créée une nouvelle dynamique de valorisation et de réseautage entre le secteur agricole, agroindustriel, gastronomique, touristique, culturel et de l’artisanat.

Hafedh Barghouthi, de direction générale de la Production agricole  au ministère de l’Agriculture a souligné à l’occasion : «A travers tous ces événements, ce sont nos régions et leurs produits du terroir phares qui sont à l’honneur mettant en avant tout le potentiel de développement et de valorisation dont elles disposent».

Aujourd’hui les entreprises et petits entrepreneurs des deux régions mettent en valeur la rose de Kairouan, la fleur d’oranger de Nabeul, la harissa du Cap Bon, l’huile d’olive Oueslati, la figue de barbarie d’El Ala et la figue de barbarie de Bouargoub sous toutes ses formes.

Des produits et leurs déclinaisons

Les opérateurs produisent des sirops, confitures, glaces, gâteaux, épices ainsi que des produits cosmétiques comme les savons, shampoings, crèmes et lotions. Les hôtels et maisons d’hôtes proposent aux touristes des ateliers de préparation de recettes traditionnelles, les restaurants proposent des buffets thématiques, les entreprises cosmétiques offrent des ateliers de confection de parfums et de bougies parfumées, les artisans utilisent les produits emblématiques comme la rose, les fleurs d’oranger et les piments comme thème de travail et les associations culturelles contribuent à l’organisation de festivals autour des produits phares.

Ces nouvelles initiatives ont déjà permis d’attirer davantage de visiteurs à Nabeul et Kairouan à la recherche d’expériences inédites. Les prochains rendez-vous incontournables dans les deux régions seront le Festival de la Rose à Kairouan et le Festival de l’Eau de Fleur d’Oranger à Nabeul, prévus au courant du mois d’avril.

L’évènement a été une occasion renouvelée de fêter les traditions nabeuliennes et kairouanaises et en même temps une invitation à partir à la découverte des richesses culturelles et gastronomiques des deux régions pleines d’histoire, véritables trésors du patrimoine tunisien. Ainsi l’authenticité et l’ancrage historique des produits de terroir représentent aujourd’hui un axe privilégié pour la promotion de la destination Tunisie.

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Le projet TANIT vise à renforcer stratégiquement les organisations de la société civile (OSC) afin qu’elles deviennent des acteurs influents pour un tourisme durable et alternatif en Tunisie.

Un nouveau projet visant à renforcer le développement du tourisme durable en Tunisie, ainsi que les capacités des organisations de la société civile (OSC) actives dans le tourisme durable, baptisé «Tanit», vient d’être lancé à l’occasion de la Journée mondiale du Tourisme célébrée le 27 septembre de chaque année.

Cofinancé par l’UE et mis en œuvre par Leaders International, en collaboration avec l’association scientifique «Museum Lab», le projet «Tanit» permettra, en effet, de stimuler le développement économique, en particulier dans les régions intérieures, en promouvant un tourisme durable qui valorise le patrimoine naturel et culturel du pays, selon un communiqué publié par la Délégation de l’Union européenne en Tunisie.

Il aidera, également, à diversifier l’offre touristique au-delà des zones côtières. «Les gouvernorats de Jendouba, Le Kef, Siliana, Béja, Zaghouan, Médenine, Gabès et Tataouine seront au centre des initiatives du projet. Objectif, dynamiser leur potentiel touristique et renforcer leur attractivité», a indiqué la même source.

Lors de l’évènement de lancement organisé au siège du ministère du Tourisme, les membres du comité de pilotage du projet ont débattu des critères de sélection des 35 associations bénéficiaires, mettant l’accent sur le rôle des OSC et des communautés locales, dans la mise en œuvre des initiatives liées au tourisme durable. Ils ont insisté, également, sur l’importance de la coordination sectorielle entre les acteurs publics et privés pour mener à bien ce projet.

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