La récolte des olives à Sidi Bouzid devrait atteindre 500 mille tonnes pour la saison agricole 2024-2025, a déclaré à l’Agence TAP, le président de l’Union régionale de l’agriculture, Ali Brahmi.

Quelque 112 huileries d’une capacité de transformation de 5500 tonnes par jour et de stockage de 19279 tonnes sont disponibles dans la région.

Les oliveraies au gouvernorat de Sidi Bouzid s’étendent sur 288 mille ha, soit 62% des superficies cultivables et comptent 17 millions oliviers.

La récolte des olives était de 310 mille tonnes en 2024, 200 mille tonnes en 2023 et 193 mille tonnes en 2022.

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Le volume de la production d’olive dans la région pour la saison 2025-2026, frôle les 90 mille tonnes d’olives, soit l’équivalent de 18,052 tonnes d’huile, selon les prévisions préliminaires du commissariat régional à l’agriculture à Monastir.

La superficie globale des oliviers à Monastir a atteint 64 mille hectares, soit l’équivalent de 74% de la superficie agricole globale du gouvernorat.

La récolte de la saison 2024 est estimée au cours de la dernière saison à 81,890 tonnes d’olives, soit l’équivalent de 16,400 tonnes d’huile.

Le nombre d’huileries dans la région est de l’ordre de 12, dont 86 ont été ouvertes depuis la saison écoulée (2024-205), avec une capacité de près de 1845 tonnes par jour

La région compte 5 décharges de margine avec une capacité d’accueille de près de 89 mille m3 à Bekalta, Menzel fersi, Menzel Kamel, Mesjed-Aïssa et Ouerdanine, dont deux décharges situées à Menzel Kamel et Mesjed-Aïssa ont atteint leur capacité maximale. La localité Oued El Jebs à Ouerdanine a été proposée pour créer une autre décharge.

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Les préparatifs pour les campagnes d’exportation de l’huile d’olive et des dattes ont démarré tôt, cette année, en coordination avec toutes les parties concernées, notamment les structures administratives et les professionnels du secteur privé, a souligné, samedi, le ministre du Commerce et du Développement des exportations, Samir Abid, cité par un communiqué du département du Commerce.

Intervenant, lors d’une réunion sectorielle, tenue vendredi, au siège du ministère, Abid a souligné l’impératif de préserver les marchés traditionnels de la Tunisie et de prospecter de nouveaux marchés à l’export, notamment en Asie et en Amérique, dans le cadre d’une campagne de promotion de l’huile d’olive et des dattes.

Le ministre à, en outre, indiqué que cette réunion a été l’occasion pour examiner la situation actuelle de ces deux filières stratégiques et réfléchir à un plan d’action à même de relever les défis auxquels elles sont confrontées.

Il a, également, réitéré, l’importance de la promotion des exportations, compte tenu de leur rôle dans l’impulsion de l’économie nationale.

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L’Institut arabe des chefs d’entreprises (IACE) a appelé, vendredi, à accélérer la mise en œuvre des réformes et des révisions réglementaires relatives aux secteurs du tourisme et de l’huile d’olive, pour consolider les réserves en devises, réduire le déficit commercial, créer des emplois et favoriser le développement économique.

Dans une note d’analyse intitulée « Évaluation des performances du tourisme et de l’huile d’olive en 2025 et perspectives pour 2026… Pour une exploitation optimale des opportunités », l’institut a évoqué les performances positives des secteurs du tourisme et de l’huile d’olive, en 2025, considérant que ces secteurs constituent deux piliers essentiels de la croissance économique en Tunisie.

La Tunisie devrait attirer 11 millions de touristes en 2025

Dans cette note, l’IACE a rappelé que la Tunisie a accueilli 10,2 millions de touristes en 2024, pour la première fois depuis 2019, selon les données de l’Organisation mondiale du tourisme. Cette reprise du secteur touristique a contribué à l’augmentation des recettes, qui ont atteint 7,5 milliards de dinars en 2024, soit une hausse d’environ 8,6 % par rapport à 2023. Cette hausse a contribué à réduire le déficit courant à 2,4 milliards de dinars, soit 1,5 % du PIB.

Le secteur a continué d’enregistrer des chiffres positifs au cours de l’été 2025, avec 5,3 millions d’arrivées au 20 juillet 2025, contre 4,8 millions pour la même période en 2024. Les recettes touristiques ont également évolué pour atteindre 5,4 milliards de dinars à fin août 2025.

Malgré les défis auxquels le secteur touristique est confronté, le nombre de touristes devrait atteindre environ 11 millions de touristes en 2025, avec des recettes de 7,8 milliards de dinars, a encore souligné l’IACE.

Toujours selon la même source, les perspectives restent positives pour 2026, avec des recettes qui devraient atteindre près de 8,1 milliards de dinars, ce qui confirme le rôle du tourisme comme l’un des principaux piliers de l’économie nationale.

Huile d’olive : De bonnes performances malgré la baisse des prix mondiaux

S’agissant de l’huile d’olive, l’IACE a rappelé que la saison 2024/2025 a enregistré une hausse de 37% de la production mondiale d’huile d’olive, par rapport à la saison 2023/2024. Cette hausse est due à l’augmentation de la production dans les principaux pays producteurs, à commencer par l’Espagne, qui a augmenté sa production de 51 %.

La hausse de la production mondiale a contribué à la baisse des prix mondiaux, le prix de la tonne ayant baissé de 10,281 dollars en janvier 2024 à 5,448 dollars en janvier 2025. La baisse s’est poursuivie pour atteindre 5,075 dollars/ tonne en juin 2025.

Au niveau national, la production tunisienne d’huile d’olive a atteint 340 mille tonnes pour la saison 2024/2025, soit une augmentation de 55 % par rapport à la saison 23/24. Cette augmentation de la production a renforcé la position de la Tunisie en tant que troisième producteur mondial d’huile d’olive après l’Espagne et la Turquie, avec 10 % de la production mondiale d’huile d’olive, selon le Conseil Oléicole International.

Malgré une augmentation du volume des exportations ayant atteint 252,7 mille tonnes jusqu’à août 2025, les recettes ont diminué pour atteindre 3,3 milliards de dinars contre 4,8 milliards de dinars au cours de la même période de la saison précédente, et ce en raison de la baisse du prix moyen à l’exportation. “Néanmoins, les recettes devraient rester élevées malgré la baisse des prix mondiaux”.

Quant à la saison 2025-2026, la production mondiale devrait baisser de 10 %, en raison de la baisse prévue de la production de l’Union européenne et de la Turquie. Toutefois, les perspectives restent positives pour la Tunisie et l’Espagne, selon le ministère américain de l’Agriculture.

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L’Institut arabe des chefs d’entreprise (IACE) appelle à accélérer la mise en œuvre des réformes et des révisions réglementaires relatives aux secteurs du tourisme et de l’huile d’olive, pour consolider les réserves en devises, réduire le déficit commercial, créer des emplois et favoriser le développement économique.

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Le président du Syndicat des agriculteurs tunisiens, Meidani Dhaoui, a annoncé que la campagne de récolte des olives connaîtra cette année une hausse de production estimée à 30 % par rapport à la saison précédente, laissant entrevoir une récolte prometteuse, voire record. Dans une déclaration à la radio Express FM, il a souligné l’importance de […]

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Lors d’une séance de travail tenue au siège du gouvernorat de Zaghouan, le démarrage des opérations de cueillette et de transformation des olives dans la région a été fixé pour le 27 octobre courant.

Selon les données fournies par le Commissariat régional au développement agricole de Zaghouan, la récolte devrait atteindre 80 mille tonnes contre 60 mille tonnes au cours de la saison écoulée, soit une augmentation de 40%, notant que la moyenne de production pendant la dernière décennie était de 37 mille tonnes.

Les oliveraies de la région comptent environ 8,5 millions oliviers répartis sur 61 770 hectares, dont 20 mille hectares dédiés au secteur biologique.

Par ailleurs, le nombre des huileries disponibles cette saison au gouvernorat de Zaghouan s’élève à 38 unités avec une capacité de transformation quotidienne d’environ 2775 tonnes, dont 5 huileries destinées à la transformation des olives biologiques.

D’après la même source, les opérations de cueillette, de transport et de transformation des olives pour cette saison fourniront dans la région environ 700 jours de travail ouvrables sur une période d’environ 4 mois.

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La production d’olives à huile dans le gouvernorat de Manouba devrait enregistrer une hausse de 16% par rapport à la récolte de l’année précédente, (plus de 7 000 tonnes), selon les indicateurs du commissariat régional au développement agricole (CRDA).

Le coup d’envoi de la récolte est prévu pour le 25 octobre courant, avec une campagne d’environ 100 jours, mobilisant 1 250 ouvriers pour un total de 125 mille journées de travail, a indiqué la chargée de la direction de la CRDA à Manouba, Basma Medouri à l’Agence TAP.

Les principales zones de production se situent dans les délégations de Tébourba et Borj El Amri, sur une superficie globale de 14 124 hectares, abritant plus de 1,4 million d’oliviers, soit 63% de la surface arboricole du gouvernorat.

Le gouvernorat compte 17 huileries, dont 9 en chaîne continue, 4 à pression élevée et 4 traditionnelles, offrant une capacité journalière de trituration de 682 tonnes et une capacité de stockage de 1 861 tonnes.

La commission régionale de contrôle des huileries a entamé ses visites d’inspection début octobre pour évaluer leur préparation technique et environnementale et vérifier le respect des normes en vigueur.

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Faouzi Zayani, expert en politiques agricoles et en développement durable, a tiré la sonnette d’alarme ce mardi lors de son passage sur Express Fm. Il a dénoncé la poursuite de l’exportation massive d’huile d’olive tunisienne en vrac, estimée à près de 60 % du volume total exporté vers l’Europe, où elle est ensuite reconditionnée et …

Source

L’Union Tunisienne de l’Agriculture et de la Pêche (UTAP) a appelé, mardi, à conjuguer les efforts de tous les intervenants (producteurs, transformateurs, exportateurs) pour assurer la réussite de la saison oléicole 2025, et ce, lors de la réunion de son bureau exécutif élargi, tenue samedi, à Kairouan.

Dans un communiqué publié à l’issue de cette réunion, l’UTAP a également exhorté l’Office national de l’Huile à assumer son rôle de régulation de ce secteur stratégique et appelé les banques à fournir les financements nécessaires aux différents intervenants.

L’Union agricole a, par ailleurs, proposé d’orienter une partie des subventions allouées aux huiles végétales importées, au soutien de la consommation de l’huile d’olive et d’explorer de nouveaux marchés d’exportation.

Sur un autre plan, l’UTAP a souligné la nécessité d’engager les préparatifs nécessaires à la saison des dattes, et de fixer un prix de référence avantageux pour les producteurs, dans les plus brefs délais.

S’agissant des grandes cultures, l’UTAP a mis l’accent sur l’impératif de valoriser les semences sélectionnées disponibles et de fournir aux agriculteurs les engrais nécessaires.

Evoquant le rôle important joué par les autorités dans la lutte contre la pêche illégale, l’Union a appelé à revoir le système de terminaux de surveillance des navires de pêche.

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La spécialiste économique et universitaire Kholoud Toumi a estimé, dans une déclaration à Boûabta Tounes, que le prix du litre d’huile d’olive pourrait baisser jusqu’à 9 dinars, en raison du recul des prix sur le marché mondial et d’une récolte annoncée comme abondante pour la prochaine saison. Elle a souligné que la demande internationale en […]

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La Tunisie s’attend à une récolte d’olives meilleure que celle de la saison écoulée, à condition que l’automne soit pluvieux. C’est ce qu’a affirmé Mohamed Nasraoui, secrétaire général de la Fédération nationale des producteurs d’olives relevant de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (UTAP), ce lundi 6 octobre 2025.

Selon lui, les pluies d’automne sont déterminantes pour fixer les estimations finales de la production. Il a ajouté que l’organisation agricole a pris part à plusieurs réunions avec le ministère de l’Agriculture et a formulé diverses recommandations en vue de la prochaine campagne. Ces propositions portent notamment sur le financement de la récolte, le stockage de l’huile et l’intervention de l’Office national de l’huile (ONH), qui joue un rôle central dans la régulation du marché.

Concernant la capacité de stockage, Nasraoui a assuré qu’elle ne pose pas de problème. La Tunisie dispose, selon lui, d’une capacité de plus de 400 000 tonnes d’huile d’olive, dont 100 000 tonnes gérées par l’ONH. Il a toutefois souligné la nécessité d’un financement adéquat pour le stockage, aussi bien pour les huileries que pour les exportateurs. « Le producteur est prêt, la récolte est là, il faut désormais assurer le financement du stockage », a-t-il déclaré.

L’UTAP plaide pour que les subventions au stockage couvrent au moins le coût des intérêts bancaires mensuels afin de soutenir la filière.

Sur le plan des exportations, la Tunisie a expédié 252 000 tonnes d’huile d’olive jusqu’à fin août dernier. Les difficultés apparaissent généralement durant la période de pic de récolte, entre mi-décembre et fin janvier. « Si nous parvenons à réguler l’offre pendant cette période, nous pourrons écouler notre huile sans difficultés », a expliqué Nasraoui.

Le responsable a également mis en avant les progrès réalisés dans la valorisation de l’huile d’olive conditionnée. Plus de 30 000 tonnes d’huile tunisienne ont été exportées en bouteilles la saison dernière, un record historique. Il espère que la prochaine campagne permettra d’augmenter encore ces volumes.

Lire aussi : Tunisie – Huile d’olive : Hausse des volumes exportés malgré la chute des recettes

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La Tunisie, leader mondial de l’huile d’olive biologique, participe à un grand projet international qui transforme les déchets issus de la production d’huile en nouvelles ressources utiles. Ce programme, baptisé OLIWA et financé par l’Union européenne, réunit six pays méditerranéens et 25 partenaires, sous la coordination de l’université de Turin.

Quand les déchets deviennent des solutions

Chaque année, la trituration des olives génère des centaines de milliers de tonnes de margines, un effluent dont la charge polluante (DCO) est 100 à 200 fois supérieure à celle des eaux usées domestiques, menaçant les sols et les cours d’eau. Le projet OLIWA vise à renverser cette contrainte en valorisant ces résidus pour l’agriculture, l’énergie et l’industrie.

Parmi les innovations envisagées :

• nourrir des insectes avec les margines pour produire de la farine destinée à l’élevage ;
• extraire des composants pour fabriquer des emballages biodégradables ;
• produire du biogaz en combinant margines et autres déchets agricoles ;
• créer des additifs naturels pour l’alimentation humaine et animale ;
• exploiter les polyphénols contenus dans les margines pour des applications dans l’alimentation et la cosmétique, ouvrant un marché à haute valeur ajoutée.

Des bénéfices concrets pour l’agriculture

Des études régionales montrent que l’épandage contrôlé des margines peut augmenter la production d’olives de 35 à 70 % dans les oliveraies non irriguées, soulignant le potentiel agronomique de ce « déchet » transformé en ressource.

Une opportunité stratégique pour la Tunisie

Avec une production annuelle de 220 000 tonnes d’huile d’olive et des exportations générant plus de 350 millions de dollars, la Tunisie renforce sa compétitivité mondiale. La participation au projet OLIWA permet de réduire la pollution, créer de nouvelles filières d’emplois verts, et valoriser un produit-phare de l’agriculture tunisienne.

Au-delà de l’économie et de l’agriculture, OLIWA illustre comment la Tunisie peut devenir un acteur clé de l’innovation durable en Méditerranée, transformant un défi environnemental majeur en opportunités économiques et écologiques tangibles.

• Lire aussi : Tunisie – Huile d’olive : Exportations en forte hausse, recettes en chute libre

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La balance commerciale alimentaire tunisienne a enregistré un excédent de 683,2 millions de dinars à fin août 2025, contre 1605,6 MD à la même période en 2024, selon l’Observatoire National de l’Agriculture (ONAGRI). Le taux de couverture a ainsi reculé à 115,7% contre 135,5% l’an dernier, signalant un déséquilibre croissant entre exportations et importations.

Des exportations en forte baisse

Les exportations alimentaires ont chuté de 18% en valeur, pénalisées principalement par l’huile d’olive (-29,2%), les dattes (-12%) et les produits de la pêche (-4,1%). Le prix moyen à l’exportation de l’huile d’olive a fortement baissé, à 12,83 DT/kg, soit une diminution de 52,3% par rapport à 2024, illustrant la vulnérabilité de ce produit phare de l’agriculture tunisienne.

À l’inverse, certains produits connaissent une hausse des prix : les produits de la pêche (+5,1%), les dattes (+2,6%), les tomates (+13,4%) et les agrumes (+24,9%), renforçant l’hétérogénéité des performances à l’export.

Les importations alimentaires ont reculé de 3,9%, principalement grâce à la baisse des achats de céréales (-19,8%) et de sucre (-45,1%). Cependant, certaines matières premières ont vu leurs prix augmenter, comme l’orge (+6,5%), le maïs (+9,7%), les huiles végétales (+15,7%) et le lait et dérivés (+13,1%). Ces fluctuations compliquent la gestion des coûts pour les industriels et accentuent la pression sur la balance commerciale.

Une balance commerciale sous tension

L’évolution de la balance alimentaire traduit un déséquilibre entre production, prix et demande internationale, avec un excédent en forte baisse qui alerte sur la dépendance de la Tunisie à ses exportations phares comme l’huile d’olive et les dattes.

La situation souligne également l’importance de diversifier les marchés et d’améliorer la valeur ajoutée des produits agricoles pour stabiliser les recettes d’exportation.

• Lire aussi : Tunisie – Exportations en baisse : L’excédent alimentaire s’effrite

L’article Tunisie : L’excédent commercial alimentaire plonge, l’huile d’olive en première ligne est apparu en premier sur webdo.

Les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont bondi de près de 40% en volume durant les dix premiers mois de la campagne 2024/2025. Pourtant, les recettes en devises ont reculé d’environ 30%, conséquence directe de la baisse des prix sur le marché international. Ce paradoxe, relevé par l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI), s’inscrit dans une tendance continue observée depuis plusieurs mois.

Selon l’ONAGRI, la Tunisie a exporté 252,7 mille tonnes d’huile d’olive entre novembre 2024 et août 2025, contre 181,3 mille tonnes à la même période de la campagne précédente, soit une hausse de +39,4%. Mais dans le même temps, la valeur des exportations est tombée à 3386,3 MD, contre 4804,8 MD un an plus tôt, soit une baisse de -29,5%. Le prix moyen a chuté de plus de 50% en août 2025, passant de 17,22 D/kg à 7,57 D/kg selon les catégories.

Des marchés dominés par l’Europe et l’Italie

La structure des exportations explique en partie ce décrochage : 85,3% des volumes sont exportés en vrac, alors que l’huile conditionnée ne représente que 14,7%. Or, le conditionné génère davantage de valeur ajoutée, mais reste marginal. La même tendance s’observe dans le segment biologique : sur près de 49 mille tonnes exportées, seulement 6,1% étaient conditionnées.

L’Union européenne demeure le premier débouché (57,4%), suivie par l’Amérique du Nord (27%). L’Italie absorbe à elle seule 26,8% des quantités, devant l’Espagne (25,5%) et les États-Unis (20,1%). Pour l’huile bio, la dépendance est encore plus marquée : l’Italie concentre plus de 50% des volumes importés.

• Lire aussi : Tunisie : Le Conseil national de l’huile prépare la saison 2025/2026

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M. Mohamed Ben Ayed, secrétaire d’État auprès du ministre des Affaires étrangères, a rencontré, jeudi 11 septembre, S.E.M. Wan Li, ambassadeur de Chine en Tunisie. La discussion a porté sur le renforcement du cadre juridique et institutionnel pour faciliter l’accès des produits tunisiens au marché chinois, en tenant compte des obstacles du côté chinois et des limitations internes tunisiennes.

État des exportations tunisiennes

Malgré une croissance globale des échanges, les exportations tunisiennes restent modestes :

• 2023 : environ 80 millions de dinars
• 2024 : échanges bilatéraux de 9,2 milliards de dinars, dont seulement 2% d’exportations tunisiennes, illustrant un déséquilibre commercial
• 2025 : tendance à la hausse, mais la part tunisienne demeure faible

Obstacles bilatéraux principaux

• Côté chinois : normes sanitaires et phytosanitaires strictes, procédures douanières complexes
• Côté tunisien : infrastructures portuaires limitées, préparation insuffisante des entreprises, difficultés à se conformer aux standards internationaux

Exemple : l’huile d’olive

L’huile d’olive tunisienne, produit phare à forte demande en Chine, se heurte à des freins majeurs : unités de mise en bouteille limitées, conformité aux normes chinoises et accès au financement restreint. Ces contraintes limitent sa compétitivité et sa présence sur le marché chinois, selon Reuters.

Perspectives et enjeux

• Pour la Tunisie : sécuriser et accroître les exportations, améliorer la conformité aux normes et renforcer la compétitivité des produits
• Pour la Chine : bénéficier d’un environnement commercial stable et prévisible
• Objectif partagé : transformer le partenariat diplomatique en coopération économique durable, avec un cadre juridique solide pour réduire les obstacles bilatéraux et soutenir les exportateurs tunisiens.

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Le vendredi 22 août 2025, le Conseil national de l’huile s’est réuni sous la supervision du ministre de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, Ezzeddine Ben Cheikh. La réunion a rassemblé des représentants des structures publiques et de la filière oléicole.

Le conseil a examiné l’avancement des exportations, les indicateurs mondiaux de production et de prix, ainsi que les programmes pour réussir la saison 2025/2026. Les membres ont salué la tenue précoce de cette réunion, qui permet de mieux se préparer.

Ils ont étudié les propositions de la matrice de programmes et ajouté de nouvelles recommandations. Ces mesures concernent toutes les étapes de la filière : production, transformation, stockage et commercialisation.

Le ministre a confirmé qu’il tiendrait compte de toutes les suggestions. Il a indiqué que les signes pour la prochaine saison sont positifs et a appelé à une coopération plus étroite entre tous les acteurs. L’objectif est de corriger les lacunes de la saison précédente et de mieux coordonner les efforts pour assurer le bon déroulement de la saison.

Il convient de rappeler que durant la saison 2025/2026, la Tunisie a exporté 239 000 tonnes d’huile d’olive, soit une hausse de 35 % par rapport à la même période l’an dernier.

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Selon l’Observatoire National de l’Agriculture (ONAGRI), les recettes d’exportation de l’huile d’olive tunisienne ont reculé de 31% à 3190 MD au cours des neuf premiers mois de la campagne 2024/2025 (novembre 2024 – juillet 2025) par rapport à la même période de l’année précédente.

Malgré la baisse des revenus, les quantités exportées ont enregistré une hausse significative de 36,2%, atteignant 236,9 mille tonnes. Cette évolution s’explique par la chute des prix moyens à l’exportation, qui ont perdu 49,3%, passant de 26,58 D/kg à 13,47 D/kg.

L’Italie principale destination

En juillet 2025, l’Italie est restée la principale destination de l’huile d’olive tunisienne avec 29,6% des volumes exportés, suivie de l’Espagne (15,4%) et du Canada (14,6%).

Focus sur l’huile d’olive biologique

Les exportations d’huile d’olive biologique ont atteint 46,9 mille tonnes, pour une valeur de 637 MD, représentant respectivement 19,8% et 20% du total des exportations en termes de quantité et de valeur. Le prix moyen de cette catégorie s’établit à 13,59 D/kg.

Les quantités d’huile biologique conditionnée représentent 6,1% du volume biologique total exporté. Les principaux marchés restent l’Italie (51,7%), suivie de l’Espagne (18,9%) et des États-Unis (18,2%).

La campagne 2024/2025 illustre la volatilité des prix internationaux de l’huile d’olive, qui impacte directement les recettes tunisiennes malgré une augmentation des volumes exportés. L’huile d’olive biologique continue de représenter un segment stratégique, notamment pour l’accès aux marchés européens et nord-américains.

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Face à une production exceptionnelle d’huile d’olive cette saison, la Tunisie a recours au stockage stratégique pour maîtriser l’équilibre du marché. C’est ce qu’a déclaré, mercredi 16 juillet 2025, Moez Ben Amor, directeur général de l’Office national de l’huile (ONH), en précisant que les exportations ont atteint 244 000 tonnes à fin juin, soit une hausse de 34 % par rapport à l’an dernier. Le rythme des exportations reste soutenu, avec une moyenne mensuelle de 28 000 tonnes.

Malgré ce dynamisme, les recettes tirées de ces ventes ont atteint 3 029 millions de dinars, contre 4 080 millions l’année précédente. Ce recul s’explique, selon Ben Amor, par la baisse des prix sur le marché mondial, conséquence directe d’un excès d’offre, à l’inverse des saisons précédentes marquées par la rareté hydrique.

Pour faire face à cette surproduction, l’État a activé un mécanisme de stockage afin de réguler l’offre sur le marché intérieur et international. En coordination avec le ministère de l’Agriculture, l’ONH veille à la préparation de la prochaine campagne à travers des travaux de maintenance des infrastructures de stockage et la mise en place des mesures nécessaires en concertation avec les différents acteurs du secteur.

Sur le plan du conditionnement, les exportations d’huile d’olive en bouteilles ont déjà atteint 29 000 tonnes à fin juin, dépassant celles de toute la saison précédente (28 000 tonnes). Ce chiffre pourrait franchir la barre des 30 000 tonnes d’ici la fin de saison. Une politique active de promotion est menée à cet effet, impliquant plusieurs institutions, dont le Centre de promotion des exportations et le Centre technique de l’emballage.

Par ailleurs, la Tunisie continue de diversifier ses débouchés à l’international, visant une moindre dépendance vis-à-vis des marchés européens traditionnels, notamment l’Italie et l’Espagne, au profit de marchés prometteurs comme l’Afrique et l’Asie. Elle demeure toutefois le premier fournisseur du marché canadien.

Enfin, sur le marché local, un effort est également consenti pour encourager la consommation nationale, avec la mise à disposition de 2,6 millions de litres d’huile d’olive conditionnée à un prix subventionné de 12 500 millimes/litre, dans le prolongement d’un programme lancé la saison précédente.

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