L’Institut arabe des chefs d’entreprise (IACE) appelle à accélérer la mise en œuvre des réformes et des révisions réglementaires relatives aux secteurs du tourisme et de l’huile d’olive, pour consolider les réserves en devises, réduire le déficit commercial, créer des emplois et favoriser le développement économique.

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Le président du Syndicat des agriculteurs tunisiens, Meidani Dhaoui, a annoncé que la campagne de récolte des olives connaîtra cette année une hausse de production estimée à 30 % par rapport à la saison précédente, laissant entrevoir une récolte prometteuse, voire record. Dans une déclaration à la radio Express FM, il a souligné l’importance de […]

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La production d’olives à huile dans le gouvernorat de Manouba devrait enregistrer une hausse de 16% par rapport à la récolte de l’année précédente, (plus de 7 000 tonnes), selon les indicateurs du commissariat régional au développement agricole (CRDA).

Le coup d’envoi de la récolte est prévu pour le 25 octobre courant, avec une campagne d’environ 100 jours, mobilisant 1 250 ouvriers pour un total de 125 mille journées de travail, a indiqué la chargée de la direction de la CRDA à Manouba, Basma Medouri à l’Agence TAP.

Les principales zones de production se situent dans les délégations de Tébourba et Borj El Amri, sur une superficie globale de 14 124 hectares, abritant plus de 1,4 million d’oliviers, soit 63% de la surface arboricole du gouvernorat.

Le gouvernorat compte 17 huileries, dont 9 en chaîne continue, 4 à pression élevée et 4 traditionnelles, offrant une capacité journalière de trituration de 682 tonnes et une capacité de stockage de 1 861 tonnes.

La commission régionale de contrôle des huileries a entamé ses visites d’inspection début octobre pour évaluer leur préparation technique et environnementale et vérifier le respect des normes en vigueur.

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Faouzi Zayani, expert en politiques agricoles et en développement durable, a tiré la sonnette d’alarme ce mardi lors de son passage sur Express Fm. Il a dénoncé la poursuite de l’exportation massive d’huile d’olive tunisienne en vrac, estimée à près de 60 % du volume total exporté vers l’Europe, où elle est ensuite reconditionnée et …

Source

La spécialiste économique et universitaire Kholoud Toumi a estimé, dans une déclaration à Boûabta Tounes, que le prix du litre d’huile d’olive pourrait baisser jusqu’à 9 dinars, en raison du recul des prix sur le marché mondial et d’une récolte annoncée comme abondante pour la prochaine saison. Elle a souligné que la demande internationale en […]

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La Tunisie s’attend à une récolte d’olives meilleure que celle de la saison écoulée, à condition que l’automne soit pluvieux. C’est ce qu’a affirmé Mohamed Nasraoui, secrétaire général de la Fédération nationale des producteurs d’olives relevant de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (UTAP), ce lundi 6 octobre 2025.

Selon lui, les pluies d’automne sont déterminantes pour fixer les estimations finales de la production. Il a ajouté que l’organisation agricole a pris part à plusieurs réunions avec le ministère de l’Agriculture et a formulé diverses recommandations en vue de la prochaine campagne. Ces propositions portent notamment sur le financement de la récolte, le stockage de l’huile et l’intervention de l’Office national de l’huile (ONH), qui joue un rôle central dans la régulation du marché.

Concernant la capacité de stockage, Nasraoui a assuré qu’elle ne pose pas de problème. La Tunisie dispose, selon lui, d’une capacité de plus de 400 000 tonnes d’huile d’olive, dont 100 000 tonnes gérées par l’ONH. Il a toutefois souligné la nécessité d’un financement adéquat pour le stockage, aussi bien pour les huileries que pour les exportateurs. « Le producteur est prêt, la récolte est là, il faut désormais assurer le financement du stockage », a-t-il déclaré.

L’UTAP plaide pour que les subventions au stockage couvrent au moins le coût des intérêts bancaires mensuels afin de soutenir la filière.

Sur le plan des exportations, la Tunisie a expédié 252 000 tonnes d’huile d’olive jusqu’à fin août dernier. Les difficultés apparaissent généralement durant la période de pic de récolte, entre mi-décembre et fin janvier. « Si nous parvenons à réguler l’offre pendant cette période, nous pourrons écouler notre huile sans difficultés », a expliqué Nasraoui.

Le responsable a également mis en avant les progrès réalisés dans la valorisation de l’huile d’olive conditionnée. Plus de 30 000 tonnes d’huile tunisienne ont été exportées en bouteilles la saison dernière, un record historique. Il espère que la prochaine campagne permettra d’augmenter encore ces volumes.

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La Tunisie, leader mondial de l’huile d’olive biologique, participe à un grand projet international qui transforme les déchets issus de la production d’huile en nouvelles ressources utiles. Ce programme, baptisé OLIWA et financé par l’Union européenne, réunit six pays méditerranéens et 25 partenaires, sous la coordination de l’université de Turin.

Quand les déchets deviennent des solutions

Chaque année, la trituration des olives génère des centaines de milliers de tonnes de margines, un effluent dont la charge polluante (DCO) est 100 à 200 fois supérieure à celle des eaux usées domestiques, menaçant les sols et les cours d’eau. Le projet OLIWA vise à renverser cette contrainte en valorisant ces résidus pour l’agriculture, l’énergie et l’industrie.

Parmi les innovations envisagées :

• nourrir des insectes avec les margines pour produire de la farine destinée à l’élevage ;
• extraire des composants pour fabriquer des emballages biodégradables ;
• produire du biogaz en combinant margines et autres déchets agricoles ;
• créer des additifs naturels pour l’alimentation humaine et animale ;
• exploiter les polyphénols contenus dans les margines pour des applications dans l’alimentation et la cosmétique, ouvrant un marché à haute valeur ajoutée.

Des bénéfices concrets pour l’agriculture

Des études régionales montrent que l’épandage contrôlé des margines peut augmenter la production d’olives de 35 à 70 % dans les oliveraies non irriguées, soulignant le potentiel agronomique de ce « déchet » transformé en ressource.

Une opportunité stratégique pour la Tunisie

Avec une production annuelle de 220 000 tonnes d’huile d’olive et des exportations générant plus de 350 millions de dollars, la Tunisie renforce sa compétitivité mondiale. La participation au projet OLIWA permet de réduire la pollution, créer de nouvelles filières d’emplois verts, et valoriser un produit-phare de l’agriculture tunisienne.

Au-delà de l’économie et de l’agriculture, OLIWA illustre comment la Tunisie peut devenir un acteur clé de l’innovation durable en Méditerranée, transformant un défi environnemental majeur en opportunités économiques et écologiques tangibles.

• Lire aussi : Tunisie – Huile d’olive : Exportations en forte hausse, recettes en chute libre

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La balance commerciale alimentaire tunisienne a enregistré un excédent de 683,2 millions de dinars à fin août 2025, contre 1605,6 MD à la même période en 2024, selon l’Observatoire National de l’Agriculture (ONAGRI). Le taux de couverture a ainsi reculé à 115,7% contre 135,5% l’an dernier, signalant un déséquilibre croissant entre exportations et importations.

Des exportations en forte baisse

Les exportations alimentaires ont chuté de 18% en valeur, pénalisées principalement par l’huile d’olive (-29,2%), les dattes (-12%) et les produits de la pêche (-4,1%). Le prix moyen à l’exportation de l’huile d’olive a fortement baissé, à 12,83 DT/kg, soit une diminution de 52,3% par rapport à 2024, illustrant la vulnérabilité de ce produit phare de l’agriculture tunisienne.

À l’inverse, certains produits connaissent une hausse des prix : les produits de la pêche (+5,1%), les dattes (+2,6%), les tomates (+13,4%) et les agrumes (+24,9%), renforçant l’hétérogénéité des performances à l’export.

Les importations alimentaires ont reculé de 3,9%, principalement grâce à la baisse des achats de céréales (-19,8%) et de sucre (-45,1%). Cependant, certaines matières premières ont vu leurs prix augmenter, comme l’orge (+6,5%), le maïs (+9,7%), les huiles végétales (+15,7%) et le lait et dérivés (+13,1%). Ces fluctuations compliquent la gestion des coûts pour les industriels et accentuent la pression sur la balance commerciale.

Une balance commerciale sous tension

L’évolution de la balance alimentaire traduit un déséquilibre entre production, prix et demande internationale, avec un excédent en forte baisse qui alerte sur la dépendance de la Tunisie à ses exportations phares comme l’huile d’olive et les dattes.

La situation souligne également l’importance de diversifier les marchés et d’améliorer la valeur ajoutée des produits agricoles pour stabiliser les recettes d’exportation.

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Les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont bondi de près de 40% en volume durant les dix premiers mois de la campagne 2024/2025. Pourtant, les recettes en devises ont reculé d’environ 30%, conséquence directe de la baisse des prix sur le marché international. Ce paradoxe, relevé par l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI), s’inscrit dans une tendance continue observée depuis plusieurs mois.

Selon l’ONAGRI, la Tunisie a exporté 252,7 mille tonnes d’huile d’olive entre novembre 2024 et août 2025, contre 181,3 mille tonnes à la même période de la campagne précédente, soit une hausse de +39,4%. Mais dans le même temps, la valeur des exportations est tombée à 3386,3 MD, contre 4804,8 MD un an plus tôt, soit une baisse de -29,5%. Le prix moyen a chuté de plus de 50% en août 2025, passant de 17,22 D/kg à 7,57 D/kg selon les catégories.

Des marchés dominés par l’Europe et l’Italie

La structure des exportations explique en partie ce décrochage : 85,3% des volumes sont exportés en vrac, alors que l’huile conditionnée ne représente que 14,7%. Or, le conditionné génère davantage de valeur ajoutée, mais reste marginal. La même tendance s’observe dans le segment biologique : sur près de 49 mille tonnes exportées, seulement 6,1% étaient conditionnées.

L’Union européenne demeure le premier débouché (57,4%), suivie par l’Amérique du Nord (27%). L’Italie absorbe à elle seule 26,8% des quantités, devant l’Espagne (25,5%) et les États-Unis (20,1%). Pour l’huile bio, la dépendance est encore plus marquée : l’Italie concentre plus de 50% des volumes importés.

• Lire aussi : Tunisie : Le Conseil national de l’huile prépare la saison 2025/2026

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M. Mohamed Ben Ayed, secrétaire d’État auprès du ministre des Affaires étrangères, a rencontré, jeudi 11 septembre, S.E.M. Wan Li, ambassadeur de Chine en Tunisie. La discussion a porté sur le renforcement du cadre juridique et institutionnel pour faciliter l’accès des produits tunisiens au marché chinois, en tenant compte des obstacles du côté chinois et des limitations internes tunisiennes.

État des exportations tunisiennes

Malgré une croissance globale des échanges, les exportations tunisiennes restent modestes :

• 2023 : environ 80 millions de dinars
• 2024 : échanges bilatéraux de 9,2 milliards de dinars, dont seulement 2% d’exportations tunisiennes, illustrant un déséquilibre commercial
• 2025 : tendance à la hausse, mais la part tunisienne demeure faible

Obstacles bilatéraux principaux

• Côté chinois : normes sanitaires et phytosanitaires strictes, procédures douanières complexes
• Côté tunisien : infrastructures portuaires limitées, préparation insuffisante des entreprises, difficultés à se conformer aux standards internationaux

Exemple : l’huile d’olive

L’huile d’olive tunisienne, produit phare à forte demande en Chine, se heurte à des freins majeurs : unités de mise en bouteille limitées, conformité aux normes chinoises et accès au financement restreint. Ces contraintes limitent sa compétitivité et sa présence sur le marché chinois, selon Reuters.

Perspectives et enjeux

• Pour la Tunisie : sécuriser et accroître les exportations, améliorer la conformité aux normes et renforcer la compétitivité des produits
• Pour la Chine : bénéficier d’un environnement commercial stable et prévisible
• Objectif partagé : transformer le partenariat diplomatique en coopération économique durable, avec un cadre juridique solide pour réduire les obstacles bilatéraux et soutenir les exportateurs tunisiens.

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Le vendredi 22 août 2025, le Conseil national de l’huile s’est réuni sous la supervision du ministre de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, Ezzeddine Ben Cheikh. La réunion a rassemblé des représentants des structures publiques et de la filière oléicole.

Le conseil a examiné l’avancement des exportations, les indicateurs mondiaux de production et de prix, ainsi que les programmes pour réussir la saison 2025/2026. Les membres ont salué la tenue précoce de cette réunion, qui permet de mieux se préparer.

Ils ont étudié les propositions de la matrice de programmes et ajouté de nouvelles recommandations. Ces mesures concernent toutes les étapes de la filière : production, transformation, stockage et commercialisation.

Le ministre a confirmé qu’il tiendrait compte de toutes les suggestions. Il a indiqué que les signes pour la prochaine saison sont positifs et a appelé à une coopération plus étroite entre tous les acteurs. L’objectif est de corriger les lacunes de la saison précédente et de mieux coordonner les efforts pour assurer le bon déroulement de la saison.

Il convient de rappeler que durant la saison 2025/2026, la Tunisie a exporté 239 000 tonnes d’huile d’olive, soit une hausse de 35 % par rapport à la même période l’an dernier.

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Selon l’Observatoire National de l’Agriculture (ONAGRI), les recettes d’exportation de l’huile d’olive tunisienne ont reculé de 31% à 3190 MD au cours des neuf premiers mois de la campagne 2024/2025 (novembre 2024 – juillet 2025) par rapport à la même période de l’année précédente.

Malgré la baisse des revenus, les quantités exportées ont enregistré une hausse significative de 36,2%, atteignant 236,9 mille tonnes. Cette évolution s’explique par la chute des prix moyens à l’exportation, qui ont perdu 49,3%, passant de 26,58 D/kg à 13,47 D/kg.

L’Italie principale destination

En juillet 2025, l’Italie est restée la principale destination de l’huile d’olive tunisienne avec 29,6% des volumes exportés, suivie de l’Espagne (15,4%) et du Canada (14,6%).

Focus sur l’huile d’olive biologique

Les exportations d’huile d’olive biologique ont atteint 46,9 mille tonnes, pour une valeur de 637 MD, représentant respectivement 19,8% et 20% du total des exportations en termes de quantité et de valeur. Le prix moyen de cette catégorie s’établit à 13,59 D/kg.

Les quantités d’huile biologique conditionnée représentent 6,1% du volume biologique total exporté. Les principaux marchés restent l’Italie (51,7%), suivie de l’Espagne (18,9%) et des États-Unis (18,2%).

La campagne 2024/2025 illustre la volatilité des prix internationaux de l’huile d’olive, qui impacte directement les recettes tunisiennes malgré une augmentation des volumes exportés. L’huile d’olive biologique continue de représenter un segment stratégique, notamment pour l’accès aux marchés européens et nord-américains.

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Face à une production exceptionnelle d’huile d’olive cette saison, la Tunisie a recours au stockage stratégique pour maîtriser l’équilibre du marché. C’est ce qu’a déclaré, mercredi 16 juillet 2025, Moez Ben Amor, directeur général de l’Office national de l’huile (ONH), en précisant que les exportations ont atteint 244 000 tonnes à fin juin, soit une hausse de 34 % par rapport à l’an dernier. Le rythme des exportations reste soutenu, avec une moyenne mensuelle de 28 000 tonnes.

Malgré ce dynamisme, les recettes tirées de ces ventes ont atteint 3 029 millions de dinars, contre 4 080 millions l’année précédente. Ce recul s’explique, selon Ben Amor, par la baisse des prix sur le marché mondial, conséquence directe d’un excès d’offre, à l’inverse des saisons précédentes marquées par la rareté hydrique.

Pour faire face à cette surproduction, l’État a activé un mécanisme de stockage afin de réguler l’offre sur le marché intérieur et international. En coordination avec le ministère de l’Agriculture, l’ONH veille à la préparation de la prochaine campagne à travers des travaux de maintenance des infrastructures de stockage et la mise en place des mesures nécessaires en concertation avec les différents acteurs du secteur.

Sur le plan du conditionnement, les exportations d’huile d’olive en bouteilles ont déjà atteint 29 000 tonnes à fin juin, dépassant celles de toute la saison précédente (28 000 tonnes). Ce chiffre pourrait franchir la barre des 30 000 tonnes d’ici la fin de saison. Une politique active de promotion est menée à cet effet, impliquant plusieurs institutions, dont le Centre de promotion des exportations et le Centre technique de l’emballage.

Par ailleurs, la Tunisie continue de diversifier ses débouchés à l’international, visant une moindre dépendance vis-à-vis des marchés européens traditionnels, notamment l’Italie et l’Espagne, au profit de marchés prometteurs comme l’Afrique et l’Asie. Elle demeure toutefois le premier fournisseur du marché canadien.

Enfin, sur le marché local, un effort est également consenti pour encourager la consommation nationale, avec la mise à disposition de 2,6 millions de litres d’huile d’olive conditionnée à un prix subventionné de 12 500 millimes/litre, dans le prolongement d’un programme lancé la saison précédente.

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La Tunisie a exporté 224,6 mille tonnes d’huile d’olive depuis le début de la campagne 2024-2025 jusqu’à fin juin, soit une hausse de près de 36% par rapport à l’année précédente. Cette progression en volume s’accompagne pourtant d’une baisse notable des recettes à cause de la chute des prix à l’export.

Selon les dernières données publiées mardi 15 juillet 2025 par l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI), les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont atteint 224,6 mille tonnes à fin juin, contre 165,2 mille tonnes pour la même période de la campagne 2023-2024, soit une hausse de 35,9%.

Les recettes en baisse de 31%

Cependant, cette augmentation du volume ne s’est pas traduite par une hausse des revenus. Les recettes totales se sont élevées à 3030,4 millions de dinars (MD), en recul de 31% par rapport à l’an dernier (4391,9 MD), en raison de la chute des prix moyens à l’export, estimée à -49,1% au mois de juin.

La majorité de l’huile exportée (86,4%) l’est encore en vrac, même si la part du conditionné a légèrement progressé (13,6%, contre 12,3% l’an passé). L’huile extra vierge représente plus de 80% du total exporté.

L’ONAGRI met en avant les efforts de valorisation du conditionné et du biologique, mais note que ces segments restent marginaux dans le total exporté : seulement 19,7% des recettes proviennent de l’huile conditionnée, et 6% pour l’huile bio conditionnée. Le prix moyen du litre de bio atteint 13,59 DT/kg, avec une large différence entre le vrac (13,39 DT/kg) et le conditionné (16,66 DT/kg).

La conjoncture mondiale en cause

Depuis plusieurs campagnes, la Tunisie s’affirme comme l’un des premiers exportateurs mondiaux d’huile d’olive. La campagne 2023-2024 avait connu des recettes record, portées par des prix élevés sur les marchés internationaux, notamment européens. En 2025, la conjoncture mondiale – notamment en Europe et en Espagne – a conduit à une baisse de la demande à prix fort et à une pression sur les prix.

Les principaux clients de l’huile tunisienne restent l’Italie (27,3%), l’Espagne (25%) et les États-Unis (21,8%). Pour le bio, l’Italie domine aussi (51,7%), suivie des États-Unis (18,9%) et de l’Espagne (18,6%).

Le défi pour la Tunisie reste la montée en gamme, en valorisant le conditionné et les marchés à haute valeur ajoutée.

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L’Observatoire National de l’Agriculture (ONAGRI) a publié mardi 15 juillet 2025 les chiffres de la balance commerciale alimentaire pour le premier semestre de l’année. Celle-ci affiche un excédent de 824,1 millions de dinars, en forte baisse par rapport à 2024. La chute des exportations, notamment d’huile d’olive et de dattes, explique ce recul.

Exportations en chute

Selon le rapport publié par l’ONAGRI, la balance alimentaire de la Tunisie a dégagé un excédent de 824,1 millions de dinars à fin juin 2025, contre 1833,9 millions de dinars à la même période en 2024. Le taux de couverture des importations par les exportations est tombé à 125%, contre 154,5% un an plus tôt.

En valeur, les exportations alimentaires ont chuté de 20,7%, tandis que les importations ont légèrement reculé de 2%. Cette régression est principalement due à la baisse des ventes d’huile d’olive (-31,1%), de dattes (-13,3%) et de produits de la pêche (-17%).

Le prix moyen de l’huile d’olive à l’exportation est passé de 27 dinars/kg à 12,85 dinars/kg, soit une baisse de 52,4%. Les prix des tomates ont aussi chuté de 20,3%, alors que ceux des agrumes ont progressé de 23,3%, des dattes de 1,9%, et des produits de la pêche de 0,4%.

Côté importations, les céréales ont vu leur facture baisser de 13,5%, notamment grâce à un recul de 18,2% pour le blé dur. En revanche, les prix des huiles végétales (+19,5%) et des produits laitiers (+15,6%) ont augmenté.

Inquiétudes

Cet excédent reste salué comme un point positif dans un contexte économique tendu. Toutefois, la baisse drastique des exportations agroalimentaires suscite des inquiétudes chez les professionnels du secteur, en particulier les oléiculteurs.

En 2024, la Tunisie avait réalisé un record d’excédent alimentaire, porté par des prix historiquement élevés de l’huile d’olive. La baisse actuelle est donc à mettre en parallèle avec l’effondrement des cours internationaux, combinée à des volumes en baisse.

Réduction du déficit commercial global

Malgré cet excédent alimentaire, la balance commerciale globale du pays affiche un déficit aggravé de 9,9 milliards de dinars à fin juin 2025, contre 8,01 milliards à la même date en 2024, soit une hausse de 23,5%.

L’ONAGRI précise néanmoins que l’excédent alimentaire a permis d’atténuer ce déficit global à hauteur de 8,3%, confirmant l’importance stratégique du secteur agroalimentaire dans l’économie tunisienne.

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La Tunisie s’est hissée à la première place de la Scandinavian International Olive Oil Competition (SIOOC), remportant 64 médailles et devançant des pays de renom comme l’Italie, la Grèce et la Turquie. Une performance qui confirme la qualité de l’huile d’olive tunisienne sur la scène internationale.

L’huile d’olive tunisienne continue d’imposer son excellence à l’échelle mondiale. À l’issue de la quatrième édition de la Scandinavian International Olive Oil Competition (SIOOC), organisée du 27 au 29 juin 2025 par le groupe suédois Global International Olive Oil Competitions (GIOOC), la Tunisie s’est illustrée en décrochant la première place du classement général, devant la Turquie, la Grèce et l’Italie.

Au total, la Tunisie a raflé 64 médailles, réparties comme suit : 45 médailles d’or dans la catégorie “qualité”, 4 d’argent dans la même catégorie, et 15 médailles d’or dans la catégorie “santé”. Un palmarès exceptionnel qui témoigne de la maîtrise technique et du savoir-faire ancestral des producteurs tunisiens.

Organisée en ligne depuis la Suède, la SIOOC clôture la série annuelle de concours internationaux organisée par le GIOOC, spécialisée dans la promotion de l’huile d’olive vierge extra à travers le monde. Cette édition a réuni une centaine d’échantillons, présentés par 80 entreprises issues de 14 pays, dont la Tunisie, l’Algérie, le Maroc, l’Arabie Saoudite, la Jordanie, la Turquie, l’Espagne, l’Italie ou encore la Croatie.

Le jury, composé de huit experts tunisiens et grecs, tous reconnus dans le domaine de la dégustation sensorielle, a eu pour mission d’évaluer la qualité et les bienfaits des huiles présentées.

Le groupe GIOOC a salué les performances tunisiennes, soulignant qu’elles illustrent « la montée en puissance de l’huile d’olive tunisienne, portée par des terroirs d’exception, un savoir-faire reconnu et l’engagement de producteurs soucieux d’atteindre les standards internationaux les plus exigeants ».

Chaque année, le groupe organise quatre grandes compétitions : à Abu Dhabi (Global Olive Oil Competitions), à Miami (USIOOC), à Lausanne (EIOOC) et à Stockholm pour la SIOOC. Des événements devenus incontournables dans le calendrier international des huiles d’olive, offrant une vitrine mondiale aux meilleures productions des cinq continents.

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Le ministre du Commerce et du Développement des exportations, Samir Abid, a présidé ce vendredi 4 juillet 2025 une réunion d’évaluation de la saison d’exportation de l’huile d’olive. Cette rencontre a réuni les représentants des ministères concernés, des structures administratives et du secteur privé.

À cette occasion, le ministre a annoncé une hausse de 45 % des volumes exportés durant le premier semestre 2025, atteignant 183 000 tonnes contre 126 000 tonnes à la même période l’an dernier. Une performance saluée, mais qui cache des fragilités structurelles.

En effet, malgré l’augmentation des volumes, les revenus d’exportation ont connu une tendance à la baisse ces dernières années, notamment à cause d’une chute des prix moyens de près de 55 % entre 2023 et 2024. Cette baisse est liée à la prédominance des exportations en vrac (environ 90 % des volumes), alors que l’huile conditionnée, plus rentable, reste marginale.

La conséquence est que même avec plus d’huile d’olive exportée, la valeur totale des recettes diminue ou stagne. Le secteur doit donc relever le défi de la valorisation, en misant sur la qualité et le conditionnement.

Samir Abid a souligné la nécessité de tirer les enseignements de la campagne actuelle pour mieux se préparer à la prochaine, en traitant les difficultés à tous les niveaux : production, transformation, commercialisation.

Il a également mis l’accent sur la qualité et la compétitivité comme leviers pour préserver les marchés traditionnels et accéder à de nouveaux débouchés prometteurs, notamment en Asie et en Afrique. L’objectif est de diversifier les marchés et d’augmenter la rentabilité.

Les participants ont plaidé pour une meilleure coordination entre les parties prenantes, un accompagnement renforcé des agriculteurs, huiliers et exportateurs, ainsi que la mise en place de solutions de financement adaptées.

Enfin, le ministre a évoqué l’importance stratégique de la prochaine session du Conseil supérieur de l’exportation, qui servira de cadre de concertation pour définir des orientations concrètes au service d’un secteur vital pour l’économie nationale.

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