La Tunisie, leader mondial de l’huile d’olive biologique, participe à un grand projet international qui transforme les déchets issus de la production d’huile en nouvelles ressources utiles. Ce programme, baptisé OLIWA et financé par l’Union européenne, réunit six pays méditerranéens et 25 partenaires, sous la coordination de l’université de Turin.

Quand les déchets deviennent des solutions

Chaque année, la trituration des olives génère des centaines de milliers de tonnes de margines, un effluent dont la charge polluante (DCO) est 100 à 200 fois supérieure à celle des eaux usées domestiques, menaçant les sols et les cours d’eau. Le projet OLIWA vise à renverser cette contrainte en valorisant ces résidus pour l’agriculture, l’énergie et l’industrie.

Parmi les innovations envisagées :

• nourrir des insectes avec les margines pour produire de la farine destinée à l’élevage ;
• extraire des composants pour fabriquer des emballages biodégradables ;
• produire du biogaz en combinant margines et autres déchets agricoles ;
• créer des additifs naturels pour l’alimentation humaine et animale ;
• exploiter les polyphénols contenus dans les margines pour des applications dans l’alimentation et la cosmétique, ouvrant un marché à haute valeur ajoutée.

Des bénéfices concrets pour l’agriculture

Des études régionales montrent que l’épandage contrôlé des margines peut augmenter la production d’olives de 35 à 70 % dans les oliveraies non irriguées, soulignant le potentiel agronomique de ce « déchet » transformé en ressource.

Une opportunité stratégique pour la Tunisie

Avec une production annuelle de 220 000 tonnes d’huile d’olive et des exportations générant plus de 350 millions de dollars, la Tunisie renforce sa compétitivité mondiale. La participation au projet OLIWA permet de réduire la pollution, créer de nouvelles filières d’emplois verts, et valoriser un produit-phare de l’agriculture tunisienne.

Au-delà de l’économie et de l’agriculture, OLIWA illustre comment la Tunisie peut devenir un acteur clé de l’innovation durable en Méditerranée, transformant un défi environnemental majeur en opportunités économiques et écologiques tangibles.

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Le projet Oliwa est une initiative ambitieuse de recherche et d’innovation visant à transformer les sous-produits de l’olive en coproduits valorisables. Axé sur l’économie circulaire et le zéro déchet, le projet vise à établir des chaînes de valeur durables dans six pays méditerranéens, dont la Tunisie.

Coordonné par l’Université de Turin (Italie), Oliwa, «Revalorisation des déchets d’olives dans des solutions d’économie circulaire pour l’alimentation animale, les additifs, les emballages et le biogaz», rassemble un consortium multidisciplinaire de 25 partenaires de premier plan originaires d’Italie, d’Espagne, de Grèce, de Turquie, d’Algérie et de Tunisie. Parmi eux, Aimplas, le Centre de technologie des plastiques, apporte son expertise en matériaux et solutions d’emballage durables.

L’objectif principal du projet est de soutenir la valorisation durable des déchets d’olives en coproduits destinés à l’alimentation animale, aux ingrédients fonctionnels, aux emballages et au biogaz. Grâce à des recherches approfondies et à des démonstrations concrètes, Oliwa validera la faisabilité et la durabilité de ces solutions circulaires, visant à réduire l’impact environnemental tout en créant de nouvelles opportunités économiques.

La recherche explorera des applications innovantes telles que l’utilisation de sous-produits d’olives dans l’élevage d’insectes pour produire des farines d’insectes de haute qualité destinées à l’alimentation animale, le développement d’extraits naturels d’olives comme additifs alimentaires et ingrédients fonctionnels, et la création de matériaux d’emballage alimentaire durables dérivés de déchets d’olives et de composants à base d’insectes pour améliorer la conservation des aliments et réduire les pertes.

De plus, le projet étudiera la production de biogaz à partir de déchets d’olives et de fumier animal ou d’insectes comme source d’énergie alternative.

Le rôle d’Aimplas dans le projet Oliwa consiste à étudier la transformabilité des matériaux dérivés des déchets d’olives par des technologies conventionnelles comme l’extrusion afin d’obtenir des prototypes d’emballages rigides. Des prototypes de bouteilles et de barquettes alimentaires seront obtenus, et leur fonctionnalité sera validée. Aimplas étudiera également la capacité de thermoscellage de films issus des déchets d’olives pour la fabrication de couvercles de barquettes.

Oliwa vise également à réduire d’au moins 25 % les pertes et gaspillages alimentaires, en s’alignant sur des objectifs de durabilité plus larges et en contribuant à la résilience du secteur agroalimentaire méditerranéen.

Financé dans le cadre du programme Prima, ce projet représente une avancée significative vers une filière oléicole plus durable et innovante dans la région, en valorisant les déchets agricoles et en favorisant un modèle économique circulaire.

Source : Azocleantech.  

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