Vingt-trois personnes ont été prises en charge à Tataouine après avoir présenté des symptômes compatibles avec une intoxication alimentaire à la suite d’un repas consommé dans un restaurant de la région. Quatre patients restent sous surveillance médicale, tandis que les autres ont quitté l’hôpital régional après amélioration de leur état de santé. Le restaurant concerné a été fermé dans l’attente des résultats des analyses permettant de déterminer l’origine exacte de l’incident.
23 personnes prises en charge
Le nombre de cas a été confirmé vendredi 4 septembre 2026 par Ibrahim Gharghar, coordinateur régional de l’Instance nationale de sécurité sanitaire des produits alimentaires à Tataouine, lors d’une intervention sur les ondes de Jawhara FM.
Selon le responsable, les personnes concernées ont présenté plusieurs symptômes, notamment de la fièvre, des diarrhées, des vomissements et une fatigue générale.
Quatre personnes demeurent sous surveillance médicale. Leur état ne présente pas de caractère inquiétant, tandis que les autres patients ont pu quitter l’hôpital régional de Tataouine après avoir reçu les soins nécessaires. Aucun cas grave n’a été signalé parmi les personnes prises en charge.
Une enquête sanitaire au restaurant
À la suite de l’apparition des symptômes, une équipe spécialisée de l’Instance nationale de sécurité sanitaire des produits alimentaires s’est rendue dans l’établissement où le repas avait été consommé. Le repas en question comprenait notamment du poulet, une salade verte, une salade grillée et du tajine.
Les premiers éléments communiqués par le responsable sanitaire indiquent que la nourriture serait restée pendant une période relativement longue entre sa préparation et sa consommation, alors que les températures étaient élevées. De telles conditions peuvent favoriser la prolifération de germes responsables d’intoxications alimentaires. Cette hypothèse ne permet toutefois pas, à ce stade, d’établir la cause de l’intoxication.
Le repas suspect n’était plus disponible
Une difficulté supplémentaire s’est présentée lors du contrôle sanitaire : le repas consommé par les personnes concernées n’était plus disponible dans le restaurant lorsque les agents sont intervenus.
Selon Ibrahim Gharghar, les premiers symptômes sont apparus le lendemain matin de la consommation du repas. Les autorités sanitaires n’ont donc pas pu prélever la nourriture elle-même afin de procéder aux analyses nécessaires.
Des prélèvements ont néanmoins été effectués dans le cadre de l’enquête sanitaire et doivent être soumis aux analyses de laboratoire.
Compte tenu de la situation, les autorités sanitaires ont décidé de fermer le restaurant dans l’attente de la poursuite des investigations et de l’obtention des résultats définitifs des analyses.
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