L’Association des amis du Belvédère propose un séjour de loisir et de découverte pour Enfants (6/8 ans et 9/11ans) sur le thème des graines où la nature sera la source de toutes les découvertes et de tous les émerveillements.

Durant quatre jours, soit du 2 au 5 janvier 2025, les enfants découvriront tout ce qu’il faut savoir sur les semences, la protection des écosystèmes et la nutrition.

Ils participeront également à des ateliers créatifs et scientifiques, profiteront de sorties enrichissantes et assisteront à des projections de film

Au programme :

• Expérimentation de semis et jardinage :
• Graines et créations artistique
• OGM, Graines, santé et alimentation

Ils s’amuseront également à préparer de délicieuses recettes à base de graines, tout en explorant les secrets d’une cuisine saine et durable. Une expérience à la fois enrichissante et savoureuse !
Tranche d’âge: deux groupes par tranche d’âge ( un groupe pour les 6/8 ans et un groupe pour les 9/11 ans) Les activités seront adaptées à chaque catégorie

Effectif : 18 enfants par groupe
Lieu: le parc du Belvédère ( dans le parc du Belvédère, dans le jardin et le local de l’AAB)
Dates: du 2 au 5 janvier de 9h à 13h
Direction: Emna Charfi et Thouraya Chahed,
Frais de participation : ce programme est destiné aux enfants des adhérents de l’AAB.
Frais de participation : 80dt par enfant , cela inclut les frais d’encadrement et d’animation, matériel, assurance,
Frais Adhésion à l’AAB pour les parents : 20dt par an

Communiqué

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Ooredoo Tunisie annonce avec fierté l’obtention du prestigieux Label de Qualité « Kafaet » pour la Formation Professionnelle, marquant ainsi un jalon significatif dans l’engagement continu de l’entreprise pour le développement des ressources humaines et l’amélioration des compétences internes.

Chez Ooredoo Tunisie, le capital humain est considéré comme l’actif principal de l’entreprise et un moteur essentiel de sa durabilité à long terme. La formation continue et le recyclage sont des éléments clés de la stratégie des ressources humaines de l’entreprise, visant à maintenir et à renforcer les compétences de ses employés dans divers domaines.

Mansoor Rashid Al-Khater, CEO de Ooredoo Tunisie, a déclaré : « L’obtention du Label de Qualité ‘Kafaet’ est une reconnaissance de l’engagement constant de Ooredoo Tunisie envers le développement de ses collaborateurs. La formation continue et le développement professionnel sont cruciaux pour maintenir la compétitivité de l’entreprise, et cette distinction témoigne des efforts continus de l’entreprise pour fournir à ses employés les outils nécessaires à leur réussite.»

Le Label de Qualité « Kafaet », décerné par le Centre National de la Formation Continue et de la Promotion Professionnelle (CNFCPP), en collaboration avec l’Institut National des Normes et de la Propriété Industrielle (INNORPI), est le premier du genre dans le monde arabe et en Afrique. Ce label prestigieux reconnaît les entreprises qui respectent les plus hautes normes de formation professionnelle, tout en encourageant l’adoption de pratiques d’apprentissage durables et rentables. Il permet aux entreprises de mesurer l’impact de leurs investissements dans la formation, tout en renforçant leur compétitivité et leur réputation de marque.

M. Nafaa Boutiti, Directeur Général de l’INNORPI, a déclaré : « Le Label de Qualité ‘Kafaet’ représente une avancée majeure pour garantir que la formation professionnelle en Tunisie respecte les plus hauts standards internationaux. L’obtention de cette distinction par Ooredoo Tunisie est un exemple clair de la manière dont les entreprises peuvent investir dans leur capital humain pour construire un avenir durable. Cette certification ne reconnaît pas seulement la qualité des programmes de formation de l’entreprise, mais soutient également les efforts plus larges du pays pour améliorer les compétences de la main-d’œuvre et sa compétitivité».

M. Radhouane Turki, Directeur Général du CNFCPP, a ajouté : « Le Label de Qualité ‘Kafaet’ est le reflet de l’engagement d’une entreprise à développer ses ressources humaines selon des normes reconnues. Le succès de Ooredoo Tunisie dans l’obtention de cette distinction est un moment de fierté pour la société et le pays, car il contribue au renforcement des programmes de formation professionnelle en Tunisie. Ce jalon sert d’exemple aux autres entreprises et nous sommes ravis d’avoir soutenu Ooredoo Tunisie dans ce parcours »

Ooredoo Tunisie exprime sa gratitude envers le Centre National de la Formation Continue et de la Promotion Professionnelle (CNFCPP) et l’Institut National des Normes et de la Propriété Industrielle (INNORPI) pour leur soutien et leur accompagnement dans l’obtention de cette certification. L’entreprise reste déterminée à investir dans le développement de ses employés et à maintenir les plus hauts standards de formation professionnelle.

Communiqué

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Le jeudi 26 décembre 2024, un drame tragique s’est déroulé au Liban, dans la ville de Shehim, au Mont-Liban. La journaliste Abir Rahal a été tuée d’une balle dans la tête par son mari, Khalil Massoud, devant le tribunal de la région de Kharoub. Ce dernier, qui avait des différends personnels et financiers avec son […]

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Une source sécuritaire citée par l’agence Tap, a indiqué qu’un agent de la brigade antiterroriste a été poignardé ce jeudi 26 décembre 2024, lors d’une descente effectuée en vue d’arrêter un takfiriste à Moknine.

L’agent de la BAT a été opéré à l’hôpital Fattouma Bourguiba à Monastir et son état est stable a ajouté la même source, sachant que l’individu qui l’a poignardé, serait le frère du takfiriste.

Ce dernier a par ailleurs été arrêté et l’enquête se poursuit.

Y. N.

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Un agent de sécurité relevant de la brigade de prévention contre le terrorisme à Monastir a été poignardé au flanc lors de l’arrestation d’un individu extrémiste activement recherché dans la ville de Moknine, gouvernorat de Monastir.

L’agence Tap rapporte que cette opération a été menée dans le cadre d’une mission pour le compte d’une unité de sécurité spécialisée.

Selon une source sécuritaire, l’état de santé de l’agent est désormais stable après avoir été opéré avec succès à l’hôpital universitaire Fattouma Bourguiba de Monastir.

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La troisième édition de la foire “Souk El Kahna” s’est ouverte, hier, à la Cité de la culture de Tunis, sous le signe “Soutiens ton pays et le savoir-faire de tes aïeuls”. Organisé par Enda Inter Arabe en collaboration avec Enda Tamweel, ce marché citoyen et solidaire qui se tient du 25 au 29 décembre, s’affirme comme un rendez-vous incontournable où les Tunisiens partent à la découverte de la fine fleur de l’artisanat local.

La Presse— Hier, le complexe culturel Chedly-Klibi s’est paré de ses plus beaux atours pour accueillir la foire “Souk El Kahna”, qui après deux éditions couronnées de succès, s’est imposée comme une tradition célébrant et mettant  sous les feux des projecteurs le savoir-faire artisanal de nos terroirs. S’emparant du grand hall des expositions de la cité, les artisans, placides et affables, accueillent les visiteurs, tout sourire, les invitant avec un petit geste subtil de la main à goûter un somptueux gâteau traditionnel qui enchante  les papilles, à essayer une jebba moderne impeccablement revisitée ou simplement à jeter un coup d’œil sur les surprenants articles de décoration en terre cuite. Cette année, plus de 80 participants, venus des quatre coins de la Tunisie et représentant  divers métiers d’artisanat, ont pu exposer leurs joyaux, fruit d’un travail dur et acharné. La cérémonie d’ouverture a été marquée par des défilés de mode où différents artisans ont présenté des créations alliant modernité et tradition. Vêtements prêt-à-porter, robes de soirée… les exposants en mettaient plein la vue aux invités avec leurs produits sélects. “La spécificité de cette édition, c’est qu’elle a mis un point d’honneur à initier les jeunes aux  métiers de l’artisanat. Aussi, à travers cette foire, on a voulu montrer que l’artisanat s’adresse également aux hommes. Les visiteurs peuvent désormais découvrir, plusieurs produits  dédiés à la gent masculine. Nous avons fourni  beaucoup d’efforts pour servir les hommes”, a souligné Salwa Nabli Zaki, responsable du projet Souk El Khana, dans une déclaration à La Presse. Elle a ajouté que pour cette édition, tous les gouvernorats ont été représentés. “C’est une fierté. La richesse du patrimoine de nos régions est incommensurable. C’est pour cela que nous avons essayé d’apporter toutes ces spécificités et valoriser le patrimoine tunisien”, a-t-elle poursuivi.  

Au-delà d’une simple foire, Souk El Kehna est, en effet, un concept qui a vu le jour il y a trois ans. Il vise à promouvoir les valeurs de l’économie sociale et solidaire à travers le soutien et l’accompagnement des petits producteurs. Cette initiative, qui répondait à un besoin d’encadrement ressenti par les artisans dans les régions, s’est développée pour inclure un nouvel axe : l’appui à la commercialisation.

La foire “Souk El Kahna” et la plateforme “Souk El Kahna.tn”, une marketplace où les artisans peuvent exposer leurs produits tout au long de l’année, sont les projets phares qui en ont découlé.

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Les opérations de contrôle sanitaire menées par l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) depuis le début de ce mois de décembre dans différentes régions ont permis la saisie de 7 tonnes de produits alimentaires, dont 6,5 tonnes de pâtisseries.

C’est ce qu’a fait savoir Mohamed Rebhi directeur général de l’INSSPA dans une déclaration, ce jeudi 26 décembre 2024, à l’agence Tap, en précisant qu’à l’approche du réveillon du Nouvel An, les équipes de contrôle ont effectué 2500 opérations dans différents commerces, ayant abouti à la saisie de 7 tonnes de produits alimentaires, dont 6,5 tonnes de pâtisseries et de matières premières, en plus d’une demi- tonne de viandes blanches.

La même source a indiqué que 31 procès-verbaux ont été établis et que quatre ateliers de fabrications de pâtisseries ont été fermés pour non conformité des normes sanitaires, notamment à cause des mauvaises conditions de préparation et de stockage, l’utilisation de matières premières dont les dates de péremption sont dépassées, la présence de nuisibles dans les zones de préparation et un emballage malsain des produits ainsi que , a-t-il ajouté.

Il a signalé que les agents de contrôle ont saisi une grande quantité de pâtisseries prêtes à l’emploi qui étaient placées pendant une longue période dans des glacières avant d’être sorties, décorées et proposées à la vente à l’occasion du nouvel an, précisant que ces gâteaux représentent un danger pour la santé du citoyen dans la mesure où ils favorisent de graves intoxications.

Le directeur général de l’INSSPA a souligné la nécessité d’acheter les pâtisseries dans des points de vente organisés et à ne pas en acheter dans des circuits parallèles : « Nous coordonnons avec le ministère du Commerce pour mettre en œuvre un programme spécifique pour mettre fin à la vente de pâtisseries dans les circuits non réglementés notamment sur des plateformes de médias sociaux sans vérifier qu’ils répondent aux conditions de santé et de sécurité», a-t-il encore ajouté

Y. N.

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Les enseignants et les instituteurs suppléants ont menacé de boycotter la rentrée scolaire du deuxième trimestre et d’organiser un sit-in devant le siège du ministère de l’Education nationale.

Lors d’une manifestation devant le ministère le jeudi 26 décembre 2024, ils ont exigé l’application des arrêtés réglementaires qui garantissent un règlement équitable et global de leur situation, un salaire mensuel et une couverture sociale et sanitaire, a indiqué à la radio, Malek Ayari, le coordinateur national des enseignants suppléants.

Ayari a déclaré que la saison scolaire actuelle est considérée comme une des « pires » pour les enseignants suppléants, soulignant que leurs salaires  n’ont pas encore été versées et que dans certaines délégations, les contrats de travail n’ont pas été signés. Selon Ayari, le nombre d’enseignants suppléants en Tunisie dépasse les 20.000.

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Alors qu’un froid polaire envahit notre pays et que tout le monde cherche à se chauffer et se réchauffer, dans plusieurs quartiers le gaz butane se fait désirer. Plus, il a disparu de la circulation. Et vous aurez beau courir d’un coin à l’autre, c’est toujours le même constat. «Revenez demain, peut-être qu’il y en aura».

Pourtant, il nous semble que cette rengaine,  nous avons commencé à l’oublier.

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La spécialiste en médecine familiale et en gériatrie Yosr Kamarti, a mis en garde contre les répercussions de la carence en vitamine D sur la santé, qui a-t-elle précisé, est une composante essentielle de la fonction du système immunitaire inné et adaptatif.

Dans une déclaration à l’Agence TAP, la spécialiste a appelé à la nécessité d’effectuer les analyses nécessaires pour connaître le taux de vitamine D dans l’organisme. “En cas de carence ou de déficit, il s’agit ainsi de prendre les compléments alimentaires nécessaires sous la supervision et l’orientation directes du médecin”, selon la même source.

Elle a expliqué, de fait, qu’une carence en vitamine D augmente la probabilité de développer une dystrophie musculaire. Celle-ci affecte en particulier les personnes âgées et provoque la perte de masse et de force musculaires en raison du faible niveau de récepteurs de cette vitamine dans les muscles. La même source ajoute que cette maladie affecte la fonction motrice et a un lien direct avec l’apparition de fractures, de chutes fréquentes, de mauvaises performances physiques et éventuellement d’une altération de la cognition mentale, en particulier avec l’âge.

Dans cette perspective, de nombreuses études montrent le lien étroit entre la carence en vitamine D et de nombreuses maladies, notamment les maladies auto-immunes telles que le diabète de type 1 et de type 2, la polyarthrite rhumatoïde et la sclérose en plaques. Aussi, la carence en vitamine D est associée aux maladies cardiovasculaires (y compris les accidents vasculaires cérébraux), aux maladies infectieuses (bactériennes, virales et fongiques) et au cancer (colorectal, du sein et de la prostate).

Selon la spécialiste, la carence en vitamine D entraîne en outre, une carence en calcium minéral : un élément responsable de l’équilibre de la masse osseuse dans l’organisme, notant que la vitamine D est l’élément clé du maintien de l’équilibre du calcium dans l’organisme. De surcroit, la lumière du soleil est le facteur le plus important dans la production de vitamine D dans l’organisme, par l’intermédiaire de la peau, ainsi que d’aliments tels que les poissons gras, certains laits enrichis et les jus d’orange.

Ooredoo Tunisie annonce avec fierté l’obtention du prestigieux Label de Qualité “Kafaet” pour la Formation Professionnelle, marquant ainsi un jalon significatif dans l’engagement continu de l’entreprise pour le développement des ressources humaines et l’amélioration des compétences internes. Chez Ooredoo Tunisie, le capital humain est considéré comme l’actif principal de l’entreprise et un moteur essentiel de […]

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“L’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) a saisi 7 tonnes de produits alimentaires, dont 6,5 tonnes de pâtisseries et de matières premières, en plus d’une demi- tonne de viande blanche, à la suite de 2 500 visites dans un certain nombre de locaux à travers plusieurs gouvernorats, effectuées au début du […]

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Ils sont artisans et fiers de l’être. Leur unique ambition est de préserver ce précieux savoir-faire pour qu’il ne disparaisse pas, tout en innovant. Une chose est certaine : l’artisanat tunisien ne se limite pas à une simple industrie, mais constitue véritablement une identité tunisienne qui revit. Dans cet esprit, la 3ème édition du Souk El Kahina, organisée par le groupe Enda, se déroule du 25 au 29 décembre 2024 à la Cité de la Culture de Tunis.

Cet événement tant attendu attire aussi bien les professionnels que le grand public. Il met en avant plus de 80 artisans, célébrant un patrimoine artisanal riche. Tout en facilitant l’accès à de nouveaux circuits commerciaux. Ainsi les visiteurs auront l’opportunité de découvrir des créations uniques, alliant tradition et modernité, incluant poterie, tissage et produits agroalimentaires.

Il convient de rappeler qu’Enda soutient ces artisans, depuis des années, via des solutions de microcrédit et des programmes de formation, visant à améliorer leurs revenus et leur qualité de vie.

Bien que le parcours des femmes dans l’artisanat soit semé d’embûches, elles s’imposent avec force dans ce secteur. Saloua Nabil Zaki, responsable du projet Souk El Kahina, souligne l’importance d’intégrer également les jeunes et les hommes dans l’artisanat tout en mettant en valeur le patrimoine tunisien. Cette édition du Souk El Kahina met l’accent sur la qualité des produits tuniso-tunisiens et vise à soutenir les artisans face à la hausse des coûts des matières premières.

Elle déclare : “Cette année, nous avons intensifié nos efforts pour inclure les hommes dans le secteur de l’artisanat, car ils ont également leur place. Nous avons réussi à rassembler des artisans de tous les gouvernorats de Tunisie, ce qui est une source de fierté.”

Portraits d’artisanes

Chedia Ben Amor, céramiste passionnée, a orienté son parcours vers la durabilité dans le design. Avec près de 10 ans d’expérience et plusieurs formations à son actif, elle a pris un prêt de 5000 dinars chez Enda pour soutenir ses initiatives artisanales. Ses créations uniques témoignent d’un engagement profond envers son art, chaque pièce étant une ode à la beauté et à la durabilité.

Saloua Annabi, originaire de Manouba, incarne la créativité avec sa gamme “L’Art du Recyclage”. En effet, elle transforme des objets usagés en pièces artistiques uniques. Son travail reflète un profond respect pour l’environnement et une volonté inébranlable de redonner vie à des matériaux abandonnés, prouvant que chaque objet a une histoire à raconter.

Salma Faleh est la créatrice de Gentle Ties, une marque de mode durable qui allie savoir-faire tunisien et recyclage textile. Après deux ans de réflexion et une année sur le marché, elle s’est formée au modélisme pour mieux répondre aux attentes des consommateurs tunisiens. Gentle Ties utilise principalement des cravates recyclées et collabore avec des artisans pour créer des pièces faites main, intégrant des éléments de l’identité tunisienne comme le tissage en laine. Son slogan résume parfaitement cette approche.

Enfin, Meriem Bribri, passionnée par l’artisanat tunisien et berbère, partage avec ferveur son amour pour les textiles traditionnels. Son engagement va au-delà de la création. Puisqu’elle cherche à préserver et célébrer l’identité culturelle tunisienne, tout en inspirant d’autres à découvrir la richesse du patrimoine vivant.

Le Souk El Kahina représente non seulement un espace de commercialisation essentiel pour ces artisans. Tout en étant une célébration vibrante du patrimoine culturel tunisien. L’événement offre une plateforme où chaque pièce raconte une histoire unique, reflétant l’engagement des artisans envers leur art et leur communauté. En participant à cet événement, chacun a l’opportunité non seulement d’apprécier ces œuvres mais aussi de contribuer à un mouvement plus large vers une économie inclusive et solidaire.

Autrement dit, venez découvrir ces créations émouvantes et soutenir ceux qui œuvrent chaque jour pour préserver notre héritage culturel.

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Agil Energy, acteur de premier plan dans le domaine de distribution des hydrocarbures et leurs dérivés, a été honoré par le Trophée Quality Choice Prize 2024, dans la catégorie Diamant. C’est une distinction prestigieuse décernée par la European Society for Quality Research (ESQR). La cérémonie de remise des prix s’est tenue le 9 décembre 2024 à Vienne. Etaient présents : M. Khaled Bettine, Président Directeur Général, et M. Hichem Becheikh Larbi, Directeur Général Adjoint.

L’ESQR, basée en Suisse, est une organisation renommée à l’échelle internationale. Elle se dédie à la promotion de la culture de la qualité, de l’innovation technologique, du leadership et de la gestion. À travers ses programmes de reconnaissance, l’ESQR identifie et honore les organisations qui démontrent un engagement fort envers des standards élevés de qualité et d’efficacité. Ce prix est un témoignage de l’approche proactive et de l’engagement d’Agil Energy en faveur de l’amélioration continue et de leadership dans le secteur.

Cette distinction marque également un moment clé dans le parcours d’Agil Energy. Et ce, en soulignant ses efforts soutenus et exceptionnels dans l’adhésion aux valeurs de la bonne gouvernance permettant une veille continuelle en matière de gestion de la qualité à travers une vision claire et des pratiques orientées vers l’excellence. Ainsi, Agil Energy confirme sa position de leader dans le secteur de l’énergie durable. M. Khaled Bettine, Directeur Général, a déclaré :

« Ce prix est une reconnaissance de l’engagement collectif de nos équipes à faire de la qualité et de l’innovation les piliers de notre stratégie. Il renforce notre détermination à jouer un rôle central dans notre optique de transition énergétique mondiale, nous en sommes extrêmement fiers. »

Agil Energy maintient une conformité stricte avec la norme ISO 9001. Ce qui garantit la mise en œuvre de processus rigoureux, axés sur la qualité et l’amélioration continue. Ce cadre normatif renforce l’efficacité de ses opérations et soutient l’engagement envers les normes internationales les plus élevées.

Portée par cette distinction, Agil Energy réaffirme sa mission de contribuer activement à bâtir un avenir énergétique durable. Tout en maintenant des performances exemplaires et des pratiques alignées aux normes internationales les plus strictes en matière de qualité. Avec plus de 227 stations réparties sur tout le pays, Agil Energy continue de renforcer sa couverture et de s’engager pour la durabilité énergétique.

D’après communiqué

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Les infections vasculaires et d’autres facteurs pathologiques font que certaines personnes ressentent le froid plus que d’autres, et continuent à avoir très froid même lorsque d’autres sont à l’aise ou au chaud, selon Farhat Chalbi, Maître de Conférences à la Faculté de médecine de Monastir et Chef du service de médecine interne à l’Hôpital régional de Gafsa.

Chalbi a déclaré à l’Agence TAP que plusieurs facteurs pathologiques peuvent provoquer des sensations de froid excessives, notamment l’hypothyroïdie. Celle-ci entraîne une intolérance au froid dans l’ensemble du corps.

Il a ajouté que d’autres facteurs provoquent une intolérance au froid chez certaines personnes par rapport à d’autres, particulièrement l’anémie. Lors de cette maladie, l’organisme ne dispose pas de suffisamment de globules rouges sains, ce qui induit des symptômes apparents sur les mains ainsi que des pieds froids.

La sensation constante de froid est également observée chez les personnes dont la structure corporelle est faible (maigres) souffrant d’un manque de graisse ou d’une carence en fer dans l’organisme.

La température extérieure idéale se situe entre 22 degrés pour les hommes et 25 degrés pour les femmes, et la sensation de température varie d’une personne à l’autre en fonction de facteurs physiologiques, selon la même source. Chalbi conseille vivement de consulter un médecin et de procéder aux analyses médicales nécessaires pour déterminer la cause de la sensation constante de froid dans un environnement chaud.

Du 25 au 29 décembre 2024, la Cité de la Culture à Tunis vibrera au rythme de la troisième édition du “Souk El Kahina”, un événement citoyen et solidaire rassemblant plus de 60 artisans issus des différentes régions de Tunisie. Spécialisés dans les industries artisanales et alimentaires, ces exposants présenteront une riche palette de produits pour promouvoir leur savoir-faire.

Organisé par Enda Monde Arabe, cet événement annuel unique vise à mettre en valeur le patrimoine tunisien tout en encourageant la consommation locale. Les visiteurs auront l’occasion de découvrir une grande variété de produits allant des tapis et textiles traditionnels aux aliments biologiques tels que le miel et le chocolat.

Soutenir les artisans et les petits producteurs

Le Souk El Kahina s’inscrit dans une démarche de soutien au marketing initiée par Enda et Enda Tamweel. L’objectif est d’aider les petits artisans et producteurs agricoles à développer leurs techniques de commercialisation, à mieux promouvoir leurs produits, et à rapprocher leur offre des consommateurs.

Informations pratiques

Le marché est ouvert tous les jours de 9h à 19h, jusqu’au dimanche 29 décembre 2024. Une occasion incontournable pour les amateurs d’artisanat et de produits locaux de soutenir l’économie solidaire tout en célébrant le riche héritage tunisien.

Le professeur Elyès Jouini a reçu le Prix littéraire français Maréchal Louis Hubert Lyautey 2024 de l’Académie des Sciences d’Outre-Mer pour “la réédition des mémoires de Mohamed-Salah Mzali “Au fil de ma vie” (1972) et son commentaire “Mohamed-Salah Mzali : L’intellectuel et l’homme d’Etat” (2023)”, informe l’Institut de recherche sur le Maghreb contemporain (IRMC).

L’ouvrage “Mohamed-Salah Mzali : Au fil de ma vie”, une coédition IRMC, Cérès Editions et l’Académie tunisienne des Sciences, des Lettres et des Arts Beït al-Hikma, est dirigé par l’universitaire franco-tunisien Elyès Jouini, professeur à l’Université Paris Dauphine-PSL, et préfacé par Kmar Bendana, professeure émérite d’histoire contemporaine à l’Université de La Manouba.

La première partie de cet ouvrage réédite les mémoires de l’érudit, historien, économiste, enseignant, homme de lettres, homme politique tunisien Mohamed-Salah Mzali (1896-1984), une plume singulière de la littérature tunisienne, et retrace les étapes d’un parcours exceptionnel, de son enfance à sa retraite marquée par des tourments après une carrière fulgurante.

Dans la deuxième partie signée par l’auteur et intitulée “Mohamed Salah Mzali: L’intellectuel et l’homme d’Etat”, Elyès Jouini poursuit le travail entamé dans le premier volet, enrichi de nombreuses notes explicatives. Il propose une mise en contexte historique de l’homme et de son œuvre, tout en offrant un décryptage rare. Ce faisant, il restitue fidèlement la figure de Mohamed-Salah Mzali, un personnage majeur de l’histoire politique, sociale et culturelle de la Tunisie, selon la note de présentation.

Le prix Maréchal Louis Hubert Lyautey, décerné par l’Académie des sciences d’outre-mer depuis sa création en 1934, récompense chaque année un ouvrage traitant de l’Afrique du Nord, de l’Afrique subsaharienne ou de l’océan Indien.

Mouna Dakhlaoui, membre de l’Association tunisienne des malades cœliaques, a souligné l’importance d’éviter la consommation de certaines céréales, telles que le blé et l’orge, parce qu’elles contiennent le composé protéique « gluten », afin de prévenir l’exacerbation des symptômes de la maladie cœliaque.

En effet, malgré les avantages nutritionnels apportés par les céréales complètes, la meilleure solution pour les patients atteints de la maladie cœliaque est d’éviter de les consommer et de les remplacer par une alimentation saine et équilibrée, a déclaré Dakhlaoui à l’Agence TAP.

Elle a mis l’accent sur l’importance d’un régime sain, équilibré, riche en vitamines et sans gluten. De ce fait, elle a recommandé d’inclure des aliments sans gluten tels que les pommes de terre, la viande, le poisson et les produits laitiers de base, ainsi que le riz, le quinoa, le sarrasin et le maïs, dont la farine et la semoule sont utilisées dans le pain, les biscuits et la pâte. Elle a par ailleurs souligné les avantages de l’utilisation de l’huile, du beurre, du sucre et du miel dans le cadre de ce régime.

« Le nombre de cas potentiels de maladie cœliaque en Tunisie est d’environ 100 000, dont seulement 25 000 ont été diagnostiqués », a-t-elle déclaré, révélant que très peu de patients cœliaques suivent régulièrement un régime sans gluten en raison de son coût élevé.

Dakhlaoui a fait remarquer, dans cette perspective, que la maladie cœliaque est difficile à détecter dans ses premiers stades, car elle n’est pas toujours facile à diagnostiquer lors des consultations médicales en raison de ses nombreux symptômes directs et indirects, tels que l’anémie ou les maladies de la peau.

Elle a insisté sur l’importance d’informer les médecins à propos des différents symptômes associés à cette maladie afin d’assurer un diagnostic précoce et d’améliorer les chances de traitement. D’ailleurs, les symptômes de la maladie cœliaque sont des maux de tête, des diarrhées, une perte de poids, des douleurs abdominales et des troubles digestifs a-t-elle ajouté.

La maladie cœliaque est une affection causée par une réaction immunitaire à l’ingestion de gluten. Cette réaction endommage la paroi de l’intestin grêle et entrave l’absorption des nutriments essentiels. La cause de ceci est une protéine présente dans les aliments contenant principalement du blé ou de l’orge.