Après les révélations sur les dysfonctionnements structurels de la société publique Ellouhoum, une nouvelle alerte vient assombrir davantage le tableau. Ce mercredi 11 juin 2025, la députée Syrine Mrabet a jeté un pavé dans la mare en publiant une série de vidéos accablantes sur l’état sanitaire des produits distribués par l’entreprise.

Quelques jours plus tôt, une délégation parlementaire avait mené une visite d’inspection sur le site, révélant de graves irrégularités financières, une gestion anarchique et des installations délabrées. Le parquet de Tunis avait alors ordonné l’ouverture d’une enquête, comme l’a rapporté Webdo dans un article publié la semaine dernière.

Mais la nouvelle salve de révélations donne une autre dimension au scandale : celle d’un danger immédiat pour la santé publique. Dans ses déclarations relayées par Mosaïque FM, Syrine Mrabet parle de « terrorisme alimentaire », évoquant une situation où de la viande avariée aurait été commercialisée. Dans les vidéos qu’elle a partagées, on voit notamment des morceaux de viande altérée, parfois recouverts de sodas, dans ce qui semble être une tentative désespérée de masquer leur pourrissement.

« Ce n’est plus simplement une affaire de mauvaise gestion ou de corruption. Nous sommes face à un danger direct pour la population », a-t-elle déclaré.

Cette prise de parole renforce la gravité des accusations déjà portées contre la société Ellouhoum, qui semble s’enliser dans une crise systémique mêlant négligence administrative, faillite opérationnelle et désormais, menace sanitaire.

Le ministère du Commerce, tutelle de la société, reste pour l’heure silencieux, tandis que les consommateurs commencent à exprimer leur indignation sur les réseaux sociaux. Une réaction officielle est désormais attendue au plus haut niveau de l’État, alors que la confiance dans les établissements publics alimentaires s’effrite dangereusement.

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Le professeur d’économie et ancien ministre du Commerce, Mohsen Hassen, a souligné, dimanche, la nécessité de mettre en place un plan de restructuration de la Société Ellouhoum, pour qu’elle puisse jouer pleinement son rôle dans la régulation du marché.

Dans une déclaration à l’agence TAP, l’économiste a indiqué que « ce plan doit permettre de liquider le solde foncier de la société et de mettre à sa disposition un domaine agricole proche de la capitale, en plus de la mise en place d’un programme d’assainissement social en son sein»

Les déclarations de l’économiste font suite à l’annonce de l’ouverture d’une enquête sur des affaires de corruption au sein de la société après la visite d’une délégation parlementaire à son siège et aux plaintes formulées par les citoyens quant à son incapacité à faire baisser les prix de la viande rouge et des bêtes de sacrifice, à l’occasion de l’Aïd al-Adha.

L’économiste a par ailleurs souligné l’impératif d’élaborer un programme d’investissement intégré pour l’entreprise, basé sur l’élevage de bétail, la création d’un abattoir répondant aux conditions sanitaires et environnementales, de centres frigorifiques, de stockage et de mise en conserve, ainsi que d’un centre de formation professionnelle.

Le programme proposé par Mohsen Hassen comprend aussi la restructuration financière de la société et le développement de ses ressources propres par la conversion de ses dettes bancaires en participation au capital avec abandon des intérêts de retard, l’augmentation de la participation de l’Etat à son capital et l’accomplissement, par ce dernier, de toutes ses obligations financières à son égard ».

Ce plan doit, par ailleurs prévoir la cession du solde foncier d’environ 17 hectares sur lequel se trouve actuellement le siège de la société dans le quartier de Ouardia à Tunis à la Société de promotion des logements sociaux (SPROLS) et à la Société nationale immobilière de Tunisie (SNIT) pour la réalisation de projets de logement social.

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L’économiste et ancien ministre du Commerce, Mohsen Hassen, estime nécessaire une restructuration urgente de la Société Ellouhoum afin qu’elle puisse assumer pleinement son rôle dans la régulation du marché, notamment en matière de prix de la viande.

Dans une déclaration à l’agence TAP, il propose un plan global qui inclut la cession du solde foncier de la société, la mise à disposition d’un domaine agricole proche de Tunis, ainsi qu’un programme d’assainissement social.

Cette proposition intervient dans un contexte de critiques croissantes concernant l’inefficacité de la société à stabiliser les prix à l’approche de l’Aïd al-Adha, et alors qu’une enquête sur des soupçons de corruption est en cours après une visite parlementaire dans ses locaux.

Pour ce faire, l’économiste souligne également la mise en place d’un plan d’investissement structurant dans l’élevage, un abattoir moderne, des centres frigorifiques et de transformation, ainsi qu’un centre de formation professionnelle. Il insiste aussi sur la nécessité d’une restructuration financière, avec la conversion des dettes bancaires en capital, l’annulation des intérêts de retard, et une augmentation de la participation de l’État.

Enfin, il recommande de céder les 17 hectares du siège actuel à la SPROLS et à la SNIT pour des projets de logement social.

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Le parquet près le tribunal de première instance de Tunis a autorisé l’ouverture d’une enquête pour soupçons de corruption financière et administrative à la Société Ellouhoum, selon le député Chokri Bahri. Dans un post sur sa page Facebook, Bahri a souligné que cette décision judiciaire fait suite aux révélations d’une inspection parlementaire qui a mis […]

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Le parquet près le tribunal de première instance de Tunis a autorisé l’ouverture d’une enquête pour des soupçons de corruption financière et administrative visant la Société Ellouhoum. C’est ce qu’a annoncé le député Chokri Bahri sur sa page Facebook.

Cette décision fait suite aux conclusions d’une inspection menée par une délégation parlementaire, qui a mis en évidence de graves irrégularités dans la gestion de cette entreprise publique.

Selon Bahri, l’enquête a été confiée aux agents de la direction des affaires judiciaires de la Garde nationale de Ben Arous, chargés de faire toute la lumière sur les faits relevés lors d’une visite de terrain au siège de la société à El-Ouardia.

Violations flagrantes et mauvaise gouvernance

Lors de cette mission de contrôle, effectuée par la commission parlementaire de l’industrie, du commerce, des ressources naturelles, de l’énergie et de l’environnement, plusieurs violations ont été constatées. Parmi les plus graves figure l’exploitation illégale par des tiers d’espaces réservés à l’hébergement du bétail, transformés en points de vente publics en dehors de tout cadre contractuel.

Les députés ont également relevé une mauvaise gestion des biens immobiliers de la société, ainsi qu’une gouvernance défaillante affectant l’ensemble des opérations. À cela s’ajoute une situation financière critique, marquée par des dettes importantes envers la Banque nationale agricole (BNA), liées notamment à des pertes subies lors de l’importation de moutons pour l’Aïd al-Adha en 2012.

Installations délabrées et environnement dégradé

L’état des infrastructures de la société suscite aussi de vives inquiétudes. La station de traitement des eaux usées, à l’arrêt depuis 2017, laisse place à des eaux stagnantes formant de véritables marécages. Le marché du bétail, incluant étables et locaux commerciaux à louer, présente de sérieux dysfonctionnements, confirmant l’ampleur des défaillances.

Cette mission s’inscrivait dans le cadre du suivi parlementaire des préparatifs pour l’Aïd al-Adha, période cruciale pour le secteur de la viande. Les constats dressés laissent entrevoir un besoin urgent de réformes structurelles au sein de la Société Ellouhoum.

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Des soupçons de mauvaise gestion et de corruption éclaboussent la société publique Ellouhoum, en charge du marché des viandes rouges en Tunisie. Après une visite parlementaire ayant révélé de graves dysfonctionnements, le parquet de Tunis a ordonné l’ouverture d’une enquête judiciaire visant plusieurs responsables, dont un ancien directeur général.

Le parquet près le Tribunal de première instance de Tunis a ordonné l’ouverture d’une enquête judiciaire autour de présomptions de corruption financière et administrative au sein de la société publique Ellouhoum. Cette décision, confirmée jeudi 5 juin par la députée Syrine Mrabet, fait suite à une visite de terrain effectuée le 29 mai par une délégation parlementaire à l’approche de l’Aïd Al-Idha.

Composée de membres de la Commission de l’industrie, du commerce, de l’énergie et de l’environnement ainsi que de plusieurs élus de Tunis, cette délégation s’était rendue au siège de l’entreprise avant de visiter ses installations. 

Lors de la réunion de travail, le gestionnaire délégué de la société a dressé un tableau préoccupant de la situation : dettes accumulées auprès de la Banque nationale agricole depuis 2012, pertes financières récurrentes liées à l’importation de moutons pour l’Aïd, manque de ressources matérielles, et infrastructures vieillissantes. Il a plaidé pour une intervention de l’État afin d’alléger les charges financières de l’entreprise, en suggérant notamment la réhabilitation des abattoirs.

Les députés ont de leur côté rappelé les dispositifs déjà mis en place, tels que les exonérations douanières prévues dans les lois de finances de 2024 et 2025, tout en appelant à un soutien plus structurant pour remettre Ellouhoum sur pied.

Mais c’est surtout la visite des installations qui a éveillé de vives inquiétudes : stagnation des eaux usées, dysfonctionnement de la station d’épuration, gestion des déchets déficiente, exploitation insuffisante du foncier… Autant de constats qui ont poussé les élus à demander une réforme en profondeur du secteur de la viande, jugé stratégique.

Dans la foulée, la justice s’est saisie de l’affaire. Le ministère public a chargé la Direction des affaires judiciaires de la Garde nationale à Ben Arous d’ouvrir une enquête visant plusieurs responsables de l’entreprise. Parmi eux, un ancien directeur général. Le nouveau directeur, quant à lui, n’est en poste que depuis quelques semaines.

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