Le ministre de la Santé, Dr. Mustapha Ferjani, a présidé le 10 juin 2025, le Forum national sur la sécurité alimentaire à la Cité des Sciences de Tunis, sous le thème « La sécurité sanitaire des aliments : la science et les fondements de la prise de décision ».

Ce forum, organisé par l’Agence Nationale de la Sécurité Sanitaire en collaboration avec l’Agence d’Évaluation des Risques, a vu la participation de représentants de l’Union Européenne et d’organisations mondiales de la santé et de l’alimentation. Il a mis en lumière l’importance de la science et de la numérisation dans le contrôle de la sécurité alimentaire et la gestion des crises.

Le ministre a souligné que la sécurité alimentaire commence à l’exploitation agricole et se termine chez le consommateur, avertissant des risques sanitaires majeurs en l’absence de contrôle. Il a également affirmé l’engagement de l’État à développer le cadre juridique et à renforcer la culture de la consommation saine.

Le Dr. Mohamed Rabhi a, quant à lui, mis en avant les efforts de l’Agence pour construire un système transparent et fondé sur la science, avec le soutien de partenaires nationaux et internationaux.

Les travaux de La Septième Journée Internationale de la sécurité sanitaire des aliments ayant pour thème “la sécurité sanitaire des aliments: la science en action”, ont été organisés à la cité des sciences de Tunis à l’initiative de l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA), en collaboration avec l’Agence nationale d’évaluation des risques, à l’occasion de la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments, célébrée chaque année le 7 juin.

Cette rencontre a connu la participation d’organisations internationales spécialisées dont l’Organisation mondiale de la santé (OMS), l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), ainsi que l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE).

Les intervenants ont souligné la nécessité de surveiller toutes les étapes de la chaîne alimentaire, du producteur au consommateur, afin d’assurer la sécurité des produits alimentaires et anticiper l’évaluation des risques, et ce dans le but de réduire les maladies non transmissibles et les intoxications alimentaires causées par des contaminations.

Le ministre de la Santé, Moustafa Ferjani, a souligné à cette occasion l’importance du contrôle de la chaîne de production, depuis l’agriculteur jusqu’au consommateur, en passant par le commerçant, pour prévenir les intoxications et les maladies non transmissibles telles que l’obésité, le diabète, l’hypertension et certains cancers.

Il a indiqué que cet événement de sensibilisation vise à rappeler l’importance de préserver la santé humaine à travers un travail conjoint entre tous les ministères concernés, en insistant sur la nécessité de préserver la qualité des aliments et d’éviter les aliments transformés ou industriels.

Il a également appelé à adopter le régime alimentaire méditerranéen et à accorder une attention particulière au conditionnement, à la conservation et la distribution des aliments de manière sûre, exhortant les citoyens à éviter l’achat de produits alimentaires de contrebande ou issus du commerce parallèle.

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En recevant, lundi 2 juin 2025, au palais de Carthage, le ministre de la Défense nationale, Khaled Shili, le président de la république, Kaïs Saied, a rappelé les missions confiées à l’armée, et qui ne consistent pas seulement à assurer la défense nationale et sécuriser les installations publiques en cas de besoin.

En effet, selon un communiqué de la présidence, la réunion a porté sur le renforcement des capacités de l’armée pour qu’elle soutienne davantage les efforts de l’État dans tous les domaines.

Parmi les missions qui lui sont assignées, l’armée doit assurer le bon déroulement de la campagne agricole, fournir des infrastructures de stockage des céréales, lutter contre les pandémies et de nombreuses autres tâches, qui ne sont pas directement liées à la défense, mais dont dépend la sécurité nationale, notamment alimentaire.

«La discussion a également mis en lumière le rôle de l’armée nationale dans l’exécution et le suivi des projets de développement», souligne le communiqué.

Si l’armée est ainsi appelée à la rescousse à la veille de la saison des grandes récoltes, c’est pour éviter qu’une partie de la production céréalière, qui promet d’être excellente cette année, du fait d’une meilleure pluviométrie, ne soit perdue par manque d’équipements de collecte, de transport et de stockage des grains, comme ce fut le cas il y a quelques années.

I. B.  

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Le ministre de l’Agriculture, Ezzedine Ben Cheikh, a annoncé mercredi 28 mai 2025 que la récolte céréalière de la Tunisie devrait atteindre 1,8 million de tonnes cette saison, soit une augmentation de 64% par rapport à l’année dernière. Il s’agit de la meilleure récolte depuis cinq ans, après plusieurs saisons de sécheresse qui ont fortement impacté l’agriculture nationale.

Cette hausse substantielle de la production est attribuée à l’amélioration des conditions météorologiques, notamment à des précipitations suffisantes dans les principales régions agricoles.

«C’est une bonne saison, avec environ 1,8 million de tonnes attendues», a déclaré M. Ben Cheikh. L’année dernière, la récolte céréalière tunisienne a atteint environ 1,1 million de tonnes, ce qui est insuffisant pour répondre à la demande intérieure.

La Tunisie, aux prises avec une profonde crise financière, a été gravement touchée par la hausse des prix mondiaux du blé et par les sécheresses consécutives, qui ont entravé les efforts de sécurité alimentaire. L’augmentation prévue de la production céréalière cette saison permettra au pays de réduire sa dépendance aux importations, une étape cruciale compte tenu de ses difficultés économiques.

Forte dépendance des importations de céréales

Au cours de la dernière décennie, la récolte céréalière annuelle moyenne de la Tunisie a été d’environ 1,5 million de tonnes, tandis que la consommation annuelle a atteint environ 3,4 millions de tonnes. De ce fait, le pays a fortement dépendu des importations de céréales pour combler le déficit. La hausse de la production de cette année pourrait atténuer partiellement ce problème et renforcer la sécurité alimentaire.

Cette campagne réussie devrait marquer une étape importante dans la revitalisation du secteur agricole tunisien, confronté à des défis climatiques et économiques. Le gouvernement espère que l’amélioration des rendements permettra non seulement de réduire les coûts d’importation, mais aussi de renforcer la position du pays sur le marché agricole régional.

I. B.

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