Les recettes d’exportation d’huile d’olive de la Tunisie ont atteint 3 599,1 millions de dinars (environ 1 090 millions d’euros) du début de la campagne 2024/2025 à fin septembre 2025, soit une baisse de 28,4 % par rapport à la même période de la campagne précédente (2023/2024), selon les données publiées par l’Observatoire national de l’agriculture (Onagri).

La même source indique que les exportations d’huile d’olive conditionnée ne représentent que 21,4 % des recettes totales.

Le prix moyen de l’huile d’olive en septembre 2025 a diminué de 46,2% par rapport au même mois de la campagne précédente, oscillant entre 9,28 dinars/kg (2,81 euros/kg) et 17,9 dinars/kg (5,42 euros/kg) selon la catégorie.

Les volumes exportés au cours des onze premiers mois de la campagne 2024/2025 se sont élevés à 268 600 tonnes, soit une hausse de 41,3 % par rapport à la même période de la campagne précédente.

L’huile d’olive conditionnée représentait 15,1 % des exportations, tandis que les 84,9 % restants étaient exportés en vrac. L’Onagri a ainsi constaté une augmentation de la part des exportations d’huile d’olive conditionnée par rapport à la même période de la saison précédente, où elle s’élevait à 13,9 %. L’huile d’olive extra vierge représentait à elle seule 77,7 % des exportations totales.

Le marché européen (UE) a absorbé la plus grande part, représentant 58 % des exportations totales, suivi par l’Amérique du Nord (26,3 %) et l’Afrique (seulement 9,4 %).

L’Espagne était le principal importateur d’huile d’olive tunisienne, représentant 26,7 % des exportations, suivie par l’Italie (26,4 %) et les États-Unis (19,3 %).

Fin septembre 2025, environ 50 900 tonnes d’huile d’olive biologique avaient été exportées, pour une valeur de 714 millions de dinars. Cependant, l’huile d’olive biologique conditionnée ne représentait que 6,3 % du volume total d’huile d’olive biologique exportée.

Le prix moyen de l’huile d’olive biologique s’élevait à 14,02 dinars/kg (4,24 euros/kg), avec une fourchette de 13,81 dinars/kg (4,18 euros/kg) pour l’huile en vrac et de 17,06 dinars/kg (5,16 euros/kg) pour l’huile conditionnée. Au cours de la même période, l’Italie était le principal importateur d’huile d’olive biologique tunisienne, avec une part de 51,1 % des quantités exportées au cours des onze premiers mois de la saison 2024/2025, suivie par l’Espagne (20,8 %) et les États-Unis (17 %).

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Les recettes d’exportation de l’huile d’olive tunisienne ont atteint 3599,1 MD depuis le début de la campagne en novembre 2024 à fin septembre 2025, baissant de 28,4% par rapport à la même période de la campagne précédente (2023/2024), d’après les données publiées, mardi, par l’ONAGRI.

La même source a indiqué que les recettes d’exportation de l’huile d’olive conditionnée représentent 21,4% seulement des recettes globales. En effet, le prix moyen de l’huile d’olive durant le mois de septembre 2025 a baissé de 46,2% par rapport au même mois de la campagne précédente avec une variation de 9,28 D/kg à 17,9 D/kg selon les catégories.

Les quantités exportées au cours des onze premiers mois de la campagne 2024/2025 se sont établies à 268,6 mille tonnes, en hausse de 41,3% par rapport à la même période de la campagne précédente.

L’huile d’olive conditionnée représente 15,1% des quantités exportées. Le reste est exporté en vrac (84,9%). L’ONAGRI note, ainsi, une hausse de la part de l’huile d’olive conditionnée exportée par rapport à la même période de la campagne précédente (2023/2024) où elle était de 13,9%.

Par ailleurs, la catégorie extra vierge représente à elle seule 77,7% du volume total exporté.

Le marché européen (UE) attire la plus grande part, soit 58% du volume des exportations, suivi par l’Amérique du Nord (26,3%) et l’Afrique avec seulement 9,4%. Le premier pays importateur de l’huile d’olive tunisienne est l’Espagne avec une part de 26,7% des quantités exportées, suivi par l’Italie (26,4%) et les USA (19,3%).

50,9 mille tonnes d’huile d’olive biologique exportées

Environ 50,9 mille tonnes d’huile d’olive biologique ont été exportées à fin septembre 2025, d’une valeur de 714 MD. Néanmoins, la part de l’huile d’olive biologique conditionnée n’a pas dépassé 6,3% du total du volume de l’huile d’olive biologique exporté.

La moyenne de prix de l’huile d’olive biologique est de 14,02 D/kg variant entre 13,81 D/kg pour le vrac et 17,06 D/kg pour le conditionné.

Le premier pays importateur de l’huile d’olive biologique tunisienne est l’Italie avec une part de 51,1% des quantités exportées durant les onze premiers mois de la campagne 2024/2025, suivi par l’Espagne (20,8%) et les USA (17%).

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Les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont bondi de près de 40% en volume durant les dix premiers mois de la campagne 2024/2025. Pourtant, les recettes en devises ont reculé d’environ 30%, conséquence directe de la baisse des prix sur le marché international. Ce paradoxe, relevé par l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI), s’inscrit dans une tendance continue observée depuis plusieurs mois.

Selon l’ONAGRI, la Tunisie a exporté 252,7 mille tonnes d’huile d’olive entre novembre 2024 et août 2025, contre 181,3 mille tonnes à la même période de la campagne précédente, soit une hausse de +39,4%. Mais dans le même temps, la valeur des exportations est tombée à 3386,3 MD, contre 4804,8 MD un an plus tôt, soit une baisse de -29,5%. Le prix moyen a chuté de plus de 50% en août 2025, passant de 17,22 D/kg à 7,57 D/kg selon les catégories.

Des marchés dominés par l’Europe et l’Italie

La structure des exportations explique en partie ce décrochage : 85,3% des volumes sont exportés en vrac, alors que l’huile conditionnée ne représente que 14,7%. Or, le conditionné génère davantage de valeur ajoutée, mais reste marginal. La même tendance s’observe dans le segment biologique : sur près de 49 mille tonnes exportées, seulement 6,1% étaient conditionnées.

L’Union européenne demeure le premier débouché (57,4%), suivie par l’Amérique du Nord (27%). L’Italie absorbe à elle seule 26,8% des quantités, devant l’Espagne (25,5%) et les États-Unis (20,1%). Pour l’huile bio, la dépendance est encore plus marquée : l’Italie concentre plus de 50% des volumes importés.

• Lire aussi : Tunisie : Le Conseil national de l’huile prépare la saison 2025/2026

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