Sami Bouaziz, directeur général adjoint de l’Office du commerce de la Tunisie (OCT), a déclaré que toutes les matières premières qui sont sous la responsabilité de l’Office (sucre, thé, café et riz) sont actuellement disponibles en quantités adéquates pour une consommation de deux à trois mois.

Intervenant sur les ondes de la Radio nationale, jeudi 23 janvier 2025, Sami Bouaziz a expliqué que chaque jour, une quantité de 1 000 tonnes de sucre est distribuée au prix de 1 400 millimes au grand public. Il assure que la moitié de cette quantité est réservée aux industriels au prix de 2 900 millimes, car 90 % des industries alimentaires sont dépendantes de ce produit.

Toujours selon Bouaziz, 57 000 tonnes de sucre sont stockées dans les entrepôts de l’Office, et que 40 000 tonnes supplémentaires devraient arriver au début du mois de février.

Au total, on prévoit d’importer 320 000 tonnes de sucre pendant l’année 2025.

Concernant le riz (dont le prix public est de 3 500 millimes le kilo), Bouaziz a indiqué que la consommation moyenne mensuelle oscille entre 2 000 et 2 200 tonnes en Tunisie. Là également, le directeur général adjoint affirme qu’actuellement 5 000 tonnes de riz sont stockées dans les entrepôts de l’OCT, et que 4 500 tonnes sont attendues durant le mois de février.

Quant au café, il a affirmé que 3 000 tonnes sont actuellement disponibles, et que 3 500 tonnes supplémentaires seront importées au début de mars prochain.

De façon, il souligne que l’Office fait face à des retards dans l’arrivée des navires, lesquels retards entraînent d’autres dans l’entrée des marchandises en Tunisie.

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Des chercheurs tunisiens ont confirmé que l’ajout de sucre ou d’édulcorants au thé affaiblit sa valeur nutritionnelle et réduit les antioxydants qu’il contient.

« L’ajout de 2 grammes de sucre dans le thé vert peut réduire les polyphénols antioxydants de 13,4% , et ce pourcentage atteint près de 50% lorsque 4 ou 5 grammes de sucre ou d’édulcorants tels que le Sucrose sont ajoutés », a déclaré l’équipe de recherche.

L’étude a également montré que faire bouillir du thé vert ou du thé noir pendant 15 minutes sans sucre est le meilleur moyen de préserver les propriétés antioxydantes bénéfiques du thé après le processus de cuisson.

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Le directeur général adjoint de l’Office Tunisien du Commerce, Sami Bouaziz, a assuré que toutes les denrées alimentaires relevant de la compétence de l’Office (sucre, thé, café et riz) sont disponibles en quantités couvrant entre deux et trois mois de consommation. Sami Bouaziz a précisé aujourd’hui, jeudi 23 janvier 2025, dans une déclaration à la […]

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