Le taux d’inflation demeure stable à 5,4%, en juin 2025, a annoncé l’Institut National de la Statistique (INS), dans une note publiée, samedi 5 juillet et consacrée à l’indice des prix à la consommation, stabilité qui s’explique par l’accélération du rythme de hausse des prix des restaurants, cafés et hôtels (11% en juin contre 10,8% en mai) et par le ralentissement du rythme de l’augmentation des prix des produits alimentaires (6,4% en juin 2025 contre 6,7% en mai 2025).

Le taux d’inflation sous-jacente (hors produits alimentaires et énergie) est resté stable, lui aussi, à 5,5%.

Les prix des produits libres (non encadrés) ont augmenté de 6,5% sur un an, tandis que les prix des produits encadrés ont enregistré une hausse de 1,5%. Les produits alimentaires libres ont connu une hausse de 7,2%, contre 0,7% pour les produits alimentaires à prix encadrés.

S’agissant des produits alimentaires, leurs prix ont augmenté de 6,4% en glissement annuel. Cette hausse est principalement due à l’augmentation des prix des légumes frais de 25,2%, des fruits frais de 20,4%, de la viande d’agneau de 19% et des poissons frais de 10,5%.

En revanche, les prix des huiles alimentaires et des œufs ont baissé respectivement de 22,7% et de 4,7%.

En ce qui est des produits manufacturés et des services, leurs prix ont connu, sur un an, une augmentation de 5,3% en raison de la hausse des prix du groupe de l’habillement et chaussures de 9,3% et des produits d’entretien courant du foyer de 5%.

Pour les services, l’augmentation des prix est de 4,6% sur un an, due à la hausse des prix des restaurants, cafés et hôtels de 11%.

Hausse de 0,4% des prix à la consommation

Les prix à la consommation ont enregistré, au cours du mois de juin 2025, une hausse de 0,4% par rapport au mois précédent.

Cette augmentation est principalement attribuée à la hausse des prix des produits de l’habillement de 1,6%, des restaurants et hôtels (+1,1%) et de l’alimentation (+0,1%), explique l’INS.

Sur un mois, les prix de l’alimentation et des boissons ont légèrement augmenté (+0,1%) à la suite de la hausse des prix de la viande d’agneau (+1,8%) et de la viande bovine (+1,5%).

En revanche, les prix des œufs, de la volaille et des fruits frais ont baissé de, respectivement, 3,6%, 1,4% et 1,1%.

Les prix de l’habillement et des chaussures ont connu une hausse de 1,6%. Ainsi, ceux des articles d’habillement et des chaussures ont augmenté, respectivement, de 1,8% et de 1,5%.

Les prix des restaurants, cafés et hôtels ont augmenté de 1,1%, en raison de la hausse des prix de l’hébergement de 5,1%.

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Jeudi 3 juillet, la Tunisie a remporté la première place lors de la quatrième édition du concours « Scandinavian International Olive Oil Competition » (SIOOC), organisé en ligne du 27 au 29 juin par le groupe suédois « Global International Olive Oil Competitions » (GIOOC). Elle devance ainsi la Turquie, la Grèce et l’Italie.

La Tunisie s’est distinguée en remportant un total de 64 médailles, dont 45 médailles d’or et 4 d’argent dans la catégorie qualité, ainsi que 15 médailles d’or dans la catégorie santé.

Le groupe GIOOC a rappelé dans un communiqué publié, vendredi 4 juillet, que la SIOOC constitue la dernière compétition de l’année dans le cadre de la série des Global International Olive Oil Competitions.

Cette édition a rassemblé près de 100 échantillons présentés par 80 entreprises venues de 14 pays : Tunisie, Algérie, Libye, Maroc, Arabie Saoudite, Jordanie, Oman, Turquie, Grèce, Italie, Portugal, Espagne et Croatie.

Le jury, composé de huit experts tunisiens et grecs, tous reconnus pour leur expertise en dégustation et évaluation sensorielle des huiles d’olive vierge extra, a salué la qualité des produits présentés.

Ces résultats témoignent de la montée en puissance de l’huile d’olive tunisienne à l’échelle mondiale, portée par un savoir-faire ancestral, des terroirs exceptionnels et l’engagement de ses producteurs à atteindre les plus hauts standards internationaux, souligne le groupe.

Le groupe suédois GIOOC, spécialisé dans l’organisation de compétitions internationales d’huile d’olive vierge extra, s’emploie à faire rayonner les meilleures huiles du monde et à accompagner les producteurs des cinq continents dans leur positionnement sur le marché mondial.

Chaque année, il organise quatre grandes compétitions internationales : « The Global Olive Oil Competitions » à Abu Dhabi, « The European International Olive Oil Competition » (EIOOC) en Suisse, « The Scandinavian International Olive Oil Competition » (SIOOC) à Stockholm, et « The United States International Olive Oil Competition » (USIOOC) à Miami.

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Le volume des exportations d’huile d’olive a atteint 183 000 tonnes au cours du premier semestre 2025, contre 126 000 tonnes durant la même période de l’année précédente, enregistrant ainsi une hausse de 45 %.

Ces chiffres ont été présentés lors d’une réunion consacrée à l’évaluation de la saison d’exportation de l’huile d’olive, présidée, vendredi 4 juillet, par le ministre du Commerce et du Développement des exportations, Samir Abid.

En présence des parties prenantes, notamment des représentants du secteur privé, le ministre a souligné l’importance d’améliorer la qualité de l’huile d’olive et de renforcer sa compétitivité, afin de préserver les marchés traditionnels et de conquérir de nouveaux débouchés, notamment en Asie et en Afrique.

Il a également insisté sur la nécessité de tirer parti des opportunités d’exportation encore inexploitées et de résoudre les problèmes en amont de la prochaine saison, en s’appuyant sur des propositions concrètes et un suivi rigoureux.

Dans ce contexte, Samir Abid a mis en avant l’importance de tirer les enseignements de la campagne actuelle afin de mieux préparer la prochaine. Il a précisé que la prochaine session du Conseil supérieur de l’exportation constituera une occasion privilégiée pour examiner l’ensemble des enjeux liés à cette filière stratégique, essentielle à la relance de l’économie nationale.

Les participants à la réunion ont, de leur côté, insisté sur la nécessité d’une coordination efficace entre tous les acteurs du secteur, ainsi que sur la levée des obstacles entravant son développement.

Ils ont plaidé pour un accompagnement renforcé de l’ensemble de la chaîne, des agriculteurs aux exportateurs, en passant par les propriétaires d’huileries, et ont appelé à des solutions concrètes pour garantir les financements nécessaires à toutes les étapes de la campagne, de la production à la commercialisation.

Enfin, ils ont estimé indispensable de simplifier les procédures de contrôle technique et les formalités douanières, afin d’accélérer le rythme des exportations d’huile d’olive.

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Plus de 6 000 infractions ont été relevées durant le mois de juin 2025 par les équipes de contrôle économique, suite à plus de 41 000 visites d’inspection effectuées, selon les chiffres du ministère du Commerce et du Développement des exportations, dans un communiqué publié vendredi 4 juillet.

Ces infractions se rapportent, notamment, à des dépassements en matière d’augmentation des prix et des pratiques de spéculation (1 568 infractions), de transparence des transactions (3 300 infractions), de détournement des subventions (29 infractions) et en matière de qualité et autres (1 202 infractions).

2 688 infractions ont été enregistrées dans le secteur des produits agricoles et maritimes frais, 2 033 dans les produits d’alimentation générale, 418 dans les boulangeries, restaurants et cafés, et 960 dans divers produits industriels.

Toujours selon le ministère du Commerce, les équipes de contrôle économique ont également saisi plusieurs produits, dont des dérivés de céréales subventionnés, des légumes et des fruits, du sucre, de l’huile végétale subventionnée…

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Les prix des fruits, légumes et poissons au marché de gros de Bir El Kassaa ont enregistré une hausse significative au mois de mai 2025; et ce comparativement à la même période en 2024. C’est ce que relèvent les données publiées, jeudi 3 juillet, par l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI).

Parmi les hausses les plus spectaculaires figure celle des oranges, dont le prix a bondi de 301 %, passant de 752 à 3 014 millimes le kilo. Le citron suit avec une hausse de 195 % (à 1 980 millimes). Tandis que la pomme a vu son prix grimper de 114 % pour atteindre 4 800 millimes.

Les prix des abricots et des pêches ont également connu une progression notable, respectivement de 90 % (à 3 811 millimes) et de 29 % (à 2 769 millimes). Le melon (+20 %, à 2 261 millimes), la fraise (+19 %, à 4 419 millimes) et les amandes (+8 %, à 2 814 millimes) affichent, quant à eux, des hausses plus modérées.

Les pommes (selon une autre variété) ont enregistré une hausse de 64 % (à 3 692 millimes). Tandis que les prix des différentes variétés d’oranges ont augmenté entre 53 % et 134 %, oscillant entre 1 561 et 3 323 millimes le kilo.

Du côté des légumes, la tendance est globalement à la hausse. Les pommes de terre ont vu leur prix grimper de 74 % (à 1 699 millimes), suivies du fenouil (+59 %, à 1 125 millimes), de l’oignon (+19 %, à 1 555 millimes) et du persil (+11 %, à 1 000 millimes).

Certaines baisses sont toutefois à signaler : le piment doux affiche une chute de 33 % (à 1 773 millimes), la courgette de 21 % (à 851 millimes), le concombre de 12 % (à 1 250 millimes),  et la tomate de 11 % (à 1 110 millimes).

Les produits de la mer n’échappent pas à cette tendance inflationniste. Le rouget s’envole de 38 % (à 33 328 millimes le kilo), suivi du chinchard (+33 %, à 5 255 millimes), du pageot (+24 %, à 4 217 millimes) et du poulpe (+22 %, à 25 167 millimes). Le merlan et le mulet enregistrent chacun une hausse de 19 %, atteignant respectivement 18 285 et 10 886 millimes.

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L’inflation en Grèce a poursuivi sa tendance à la hausse pour le deuxième mois consécutif. C’est ce que relèvent les données préliminaires d’Eurostat publiées mardi 1er juillet. Tandis que dans l’ensemble de la zone euro, elle a affiché la hausse marginale attendue.

En particulier, l’indice des prix à la consommation (IPC) en Grèce a enregistré un taux annuel de 3,6 % en juin, en accélération par rapport aux 3,3 % de mai (2,6 % en avril). L’accélération de l’inflation a également été significative en comparaison mensuelle en Grèce, à un taux de 1,3 %, qui était également le plus élevé de la zone euro, après une légère hausse de 0,3 % un mois plus tôt.

Dans les différentes composantes de l’indice, suivant la tendance générale européenne, le secteur des services en Grèce a contribué le plus à l’accélération de l’indice avec un taux de croissance annuel de 5,4% (contre 5,2 % en mai).

En revanche, les pressions sur les prix alimentaires se sont légèrement atténuées, passant de 2,8 % à 2,5 %, et l’inflation des biens hors énergie a encore ralenti, passant de 1,4 % à 1,2 % sur un an. La principale différence provient de la composante énergétique, qui a progressé à 1,9 % sur un an après une baisse de 1,5 % en mai.

Dans l’ensemble de la zone euro, l’IPC s’est établi en juin à 2 % sur un an, comme prévu par l’estimation moyenne des analystes, en légère hausse par rapport aux 1,9 % du mois précédent.

Dans la comparaison juin-mai, l’IPC de la zone euro a augmenté de 0,3 % après être resté inchangé (0 %) lors de la comparaison mensuelle précédente.

Au niveau dit structurel, qui ne prend pas en compte la volatilité des prix de l’énergie, des produits frais et du tabac et est considéré comme un indicateur plus informatif des tendances futures des prix, il n’y a pas eu de changement au niveau annuel.

Concrètement, l’inflation dite de base s’est maintenue à un taux de croissance annuel de 2,3 %, confirmant l’estimation moyenne des analystes.

Dans la comparaison juin-mai, les prix dans la zone euro ont affiché au niveau structurel une hausse de 0,4 % (après 0 % mensuel lors de la mesure précédente).

Parmi les composantes individuelles de l’IPC dans la zone euro dans son ensemble, les services ont maintenu le taux de croissance le plus élevé à 3,3 % (contre 3,2 % en mai), suivis par la catégorie alimentation-alcool-tabac à 3,1 % (contre 3,2 %).

Les biens non énergétiques ont affiché un faible taux de croissance de 0,5 % (contre 0,6 %). Tandis que dans le secteur de l’énergie, les prix ont diminué de 2,9 % (après -3,6 % en mai).

Dans les mesures d’inflation pays par pays, le taux annuel le plus élevé en juin a été enregistré en Estonie à 5,2 %, suivi de la Slovaquie à 4,6 %, de la Croatie à 4,4 % et de la Lettonie à 4 %.

En revanche, l’IPC à Chypre s’est établi à seulement 0,5 % par an, en France à 0,8 % et en Irlande à 1,6 %.

Dans la plus grande économie de la zone euro, l’Allemagne, l’inflation s’est établie à 2 %, en Italie à 1,7 % et en Espagne à 2,2 %.

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