La Semaine de la cuisine turque, qui célèbre chaque année le riche patrimoine culinaire de la Türkiye, se déroule dans le monde entier du 21 au 27 mai 2025. En Tunisie, et sous l’égide de l’Ambassade de la République de Türkiye, elle aura lieu au café-restaurant Gourmandise aux Berges du Lac à Tunis.

La Semaine de la cuisine turque est destinée à mettre à l’honneur les pratiques culinaires durables, saines et traditionnelles de la Türkiye. Le thème de la manifestation cette année portera sur « Les plats classiques de la cuisine turque », pour mettre en lumière les fondements de cette cuisine et ses classiques intemporels.

Alors qu’un thème différent occupe le devant de la scène chaque année pour révéler les multiples facettes de la cuisine turque, le thème de cette année met en évidence les plats classiques qui constituent le fondement de la cuisine turque accompagnée de la chaleur de l’hospitalité turque traditionnelle.

Ahmet Misbah Demircan, ambassadeur de la République de Türkiye, déclare à cette occasion: “ Cette initiative vise à mettre en lumière le riche patrimoine culinaire de la Türkiye, façonné par des milliers d’années d’échanges culturels, de pratiques durables et de traditions gastronomiques profondément enracinées et nous sommes heureux d’organiser cet événement à Tunis pour faire découvrir nos plats emblématiques à tous nos hôtes”.

C’est le café-restaurant Gourmandise, situé dans le quartier des Berges du Lac 1 à Tunis, qui accueillera cet événement qui verra la participation de chefs de Emirgan Sütiş venus spécialement de Türkiye pour l’élaboration des mets qui seront présentés.

 Les plats turcs des tables anatoliennes s’ouvrent au monde

 Le riche paysage culinaire de la Türkiye est profondément enraciné dans sa géographie fertile et ses traditions séculaires, ce qui en fait un « véritable havre gastronomique ». Les plats classiques faits maison, basés sur des recettes intemporelles transmises de génération en génération et préparés avec amour dans les cuisines de tout le pays, sont au cœur de cette cuisine diversifiée.

Ces plats de base, élaborés à partir d’ingrédients locaux et saisonniers et de techniques réfléchies mais simples, reflètent l’essence de l’héritage culinaire turc. Porteurs des valeurs traditionnelles, saines et respectueuse des ressources, ces classiques symbolisent également les valeurs durables de l’Anatolie : l’hospitalité, la convivialité et l’unité qui sont la pierre angulaire des tables turques chaleureuses et accueillantes.

Savourer la diversité de la Türkiye avec des classiques régionaux

 La semaine de la cuisine turque est aussi une vitrine de la riche diversité régionale du pays. Des plats à base d’huile d’olive de la côte égéenne aux spécialités spécifiques du Sud-Est, en passant par la cuisine riche en fruits de mer de la mer Noire, la semaine propose un voyage culinaire à travers les différentes destinations de la Türkiye.

L’occasion d’offrir aux visiteurs l’opportunité d’apprécier le goût authentique des saveurs provinciales et apporter un regard plus en profondeur de la vie quotidienne et du patrimoine de chaque région.

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Comme chaque année, le Mövenpick Hotel du Lac se met dans l’ambiance de Ramadan en mettant en place à cette occasion une offre culinaire et artistique spécifique en ancrant davantage cette tradition débutée il y a 7 ans.

Sous le thème « El Dar El Kbira » (Maison de famille, Ndlr), le Mövenpick Hotel du Lac Tunis propose une expérience d’Iftar impressionnante durant le mois de Ramadan 2025 dans un cadre idyllique et convivial. Sous la tente de la terrasse, les convives prennent place pour un dîner combinant plats traditionnels exquis et art. L’établissement voulait, en choisissant ce thème, confirmer que ses valeurs s’alignent sur celles de la famille authentique tunisienne connue par son hospitalité et sa générosité.

Le décor choisi inspiré de bougainvilliers confère à l’ambiance le charme du Ramadan d’antan avec des lanternes traditionnelles, des guirlandes lumineuses et des voiles flottants. « Pour ces soirées ramadanesques, nous avons changé la décoration. De plus, des exposants, des artistes, des artisans vont venir tout au long du Ramadan pour exposer et promouvoir leurs produits artisanaux avec une exposition de peinture », indique Eric Vittenet, directeur général de l’hôtel.

Eric Vittenet, directeur général de l’hôtel, avec ses équipes.

23 spécialités

Dans une ambiance festive et décontractée, les visiteurs pourront goûter parmi les mets finement préparés par le chef exécutif de l’hôtel, Taher Trabelsi, qui propose un généreux buffet tunisien avec plus de 23 spécialités traditionnelles, accompagnées de délicieuses pâtisseries et de boissons authentiques, pour in Iftar riche et gourmand.

Le chef Taher Trabelsi

Produits frais

« Comme à l’accoutumée, nous proposons un buffet tunisien avec un menu encore plus riche que les années précédentes. Les visiteurs auront la possibilité de savourer nos différents plats. Ceux-ci sont préparés à partir de produits frais comme la viande de l’agneau cuite à basse température pendant 7 heures dans le four et à laquelle nous ajoutons du riz mélangé au miel pour un arrière-goût sucré. Il y a également des artichauts farcis, de la viande d’agneau en ragout avec des artichauts et des petits pois, etc. Pour les fromages, nous avons un large choix entre le sardaigne, le sicilien, la ricotta », a ajouté Taher Trabelsi.

Vingtaine de salades

Quant au dessert, les convives auront le choix entre une variété d’entremets travaillés avec notamment des fruits secs comme les pistaches, les amandes et les noisettes. En outre, le menu du chef compte au minimum une vingtaine de salades de poulpe, de calamar, de seiche, de crevettes, d’artichauts, etc.

Célèbres artistes

Cette 7^e édition du Ramadan au Mövenpick Hotel du Lac Tunis sera rythmée par de grandes soirées. En collaboration avec la Troupe Mazzika Khaled Ben Aissa, les invités auront rendez-vous dans un cadre unique avec des artistes de renommée et un programme musical captivant mettant en valeur l’authenticité de la tradition tunisienne.

Expérience musicale captivante

Le premier grand rendez-vous sera le 7 mars avec Lotfi Bouchnek et Asma Ben Ahmed. La soirée sera dédiée à la musique traditionnelle. Le 14 mars, les artistes Sofiene Zaidi et Mahdi Ayachi (Hadhra) animeront la soirée en offrant une immersion dans les sonorités polyphoniques et la profondeur de la musique soufie. Le troisième grand rendez-vous aura lieu le 19 mars avec l’artiste Mounib Gharbi. Durant cette soirée à la carte, qui se tiendra sous la tente du Diwan, Mounib Gharbi mettra en lumière l’harmonie de sa musique envoûtante. Quant aux soirées du 21 et du 26 mars, elles seront respectivement meublées par les troupes Azouzeya et Ochek Nouba.

En outre, à l’exception des grandes soirées, la terrasse du Diwan accueillera chaque soir un duo oriental pour des soirées intimes, créant une ambiance calme. Ces soirées offriront aux invités une expérience musicale différente dans un cadre tranquille, où des coins Margoum sont aménagés pour une atmosphère encore plus conviviale.

Lumières familiales

Le Mövenpick Hotel du Lac a voulu également rendre hommage durant le mois de Ramadan à l’art de la peinture avec l’exposition « Lumières Familiales : Récits du Ramadan », sous la supervision artistique de Michela Margherita Sarti.

Cette exposition célèbre la famille, la maison et les moments partagés pendant l’Iftar, à travers des œuvres qui mettent en lumière les traditions et les valeurs profondes de la communauté.

Cuisine : buffet tunisien

Tarifs: Adulte : 150 DT – Enfant entre 6 et 12 ans : Moins de 50% – Moins de 6 ans : gratuit

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« Summer Farewell » est  un événement festif pour clôturer la saison estivale placé sous le signe de la convivialité.

Le Mövenpick Hôtel du Lac Tunis organise sa soirée “Summer Farewell” le 7 septembre 2024 à partir de 19h sur la terrasse du Grand Restaurant au bord du lac.

Les convives se retrouveront autour d’un buffet gourmand en terrasse, avec un barbecue bras zéro, un show cooking de pâtes et des stations de spring rolls, parmi d’autres, permettant à chacun d’interagir avec les chefs. Une expérience conviviale qui invite à la découverte et au partage.

La vedette de la soirée sera un bar à cocktails installé sur la terrasse, avec des créations exclusives élaborées par Mousa Shihadeh, Assistant Director of Food and Beverages au Fairmont Riyadh.

Pour ajouter une touche artistique à la soirée, un duo musical par MidMike sera présent pour assurer le spectacle;

Ce programme riche est proposé à 105 dt par personne, incluant les créations des chefs et une expérience chaleureuse à partager.

(d’après communiqué)

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