Les recettes d’exportation d’huile d’olive en Tunisie ont enregistré une baisse significative de 29,3% au cours des sept premiers mois de la campagne 2024/2025, de novembre 2024 à mai 2025, pour atteindre 2 801,2 millions de dinars (848,84 millions d’euros), malgré une hausse de 39,4% des quantités exportées (207 300 tonnes) par rapport à la même période de la campagne précédente.

Ces chiffres, publiés par l’Observatoire national de l’agriculture (Onagri), expliquent cette baisse par un prix moyen à l’exportation passé de 26,65 dinars/kg (8 euros/kg) fin mai 2024 à seulement 13,51 dinars/kg (4,09 euros/kg) en 2025, soit une baisse de 49,3%.

Cette dynamique s’inscrit dans un contexte de forte demande mondiale, mais où les prix ont subi une forte correction après les records de l’année dernière.

En mai, les États-Unis ont été la principale destination de l’huile d’olive tunisienne, représentant 34,3% des volumes exportés, suivis de l’Espagne (21,8%) et de l’Italie (21,2%).

Les exportations d’huile d’olive biologique ont atteint 40 700 tonnes, pour une valeur de 553,4 millions de dinars (167,69 millions d’euros), avec un prix moyen de 13,61 dinars/kg (4,12 euros/kg).

Cette dynamique s’inscrit dans un contexte de forte demande mondiale, mais où les prix ont subi une forte correction après les records de l’année dernière.

L’huile d’olive biologique représente 19,6 % des volumes et 19,8 % du chiffre d’affaires total. Le marché biologique est largement dominé par l’Italie, qui représente 53% des quantités exportées, bien au-dessus de l’Espagne (19%) et des États-Unis (18%).

L’huile d’olive conditionnée reste toutefois marginale, ne représentant que 6,3% de l’huile biologique exportée, un indicateur qui met en évidence les limites actuelles de la valeur des exportations.

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Les recettes d’exportation de l’huile d’olive tunisienne ont baissé de 29,3% à 2801,2 millions de dinars, durant les 7 premiers mois de la campagne 2024/2025 (à fin mai 2025), par rapport à la même période de la campagne 2023/2024, d’après les dernières statistiques de l’ONAGRI.

Toutefois, les quantités exportées ont augmenté de 39,4%, atteignant 207,3 mille tonnes.

Le prix moyen enregistré a baissé de 49,3% soit 13,51 DT/kg contre 26,65 DT/kg enregistré à fin mai 2024. Au cours du mois de mai 2025, les États-Unis ont été la principale destination de l’huile d’olive tunisienne avec 34,3% des quantités exportées, suivi par l’Espagne et l’Italie avec respectivement 21,8% et 21,2%.

Durant la même période, les exportations de l’huile d’olive biologique ont atteint 40,7 mille tonnes d’une valeur de 553,4 millions de dinars avec un prix moyen de 13,61 DT/kg. Leur part dans le total des exportations de l’huile d’olive tunisienne est de 19,6% et 19,8% respectivement, en termes de quantité et de valeur.

Les quantités de l’huile d’olive conditionnée représentent 6,3% du volume de l’huile d’olive biologique exportée. L’Italie est la principale destination de l’huile d’olive biologique tunisienne avec 53% des quantités exportées suivi par l’Espagne et l’USA, avec respectivement 19% et 18%.

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La Tunisie a exporté 34,152 mille tonnes de produits agricoles biologiques d’une valeur de 420,40 millions de dinars, vers 38 pays, entre le 1er janvier et fin mai 2025, d’après l’ONAGRI.

Les exportations de produits biologiques sont principalement dominées par l’huile d’olive et les dattes biologiques, représentant respectivement 87,8% et 11,7% du volume total des exportations biologiques.

D’après la FAO, le secteur de l’agriculture biologique tunisien, compte actuellement près de 9000 opérateurs (agriculteurs, transformateurs, commerçants, etc.) dont la majorité sont des producteurs qui demeurent demandeurs d’accompagnement et d’appui pour une meilleure compétitivité et conformité aux exigences du marché, dans un environnement international de réglementation biologique dynamique et en évolution permanente .

La stratégie nationale à l’horizon 2030, projette de positionner le secteur de l’agriculture biologique en modèle international soutenu par une meilleure gouvernance, un renforcement de la compétitivité des produits bénéficiant déjà d’une reconnaissance à l’échelle internationale (Huile d’olive, dattes…) et une diversification de l’offre de produits biologiques (huiles essentielles, caroube, légumes, produits de la chaine de valeur des figues de barbarie…).

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La Tunisie projette d’exporter 195 mille tonnes d’huile d’olive, dont 40 mille tonnes d’huile d’olive biologique, vers plus de 60 pays dans le monde à fin juillet 2025, a déclaré, mardi, le ministre de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, Ezzedine Ben Cheikh.

Dans une déclaration à l’agence TAP, en marge de la cérémonie de remise des prix de la huitième édition du concours de l’Office National de l’Huile (ONH) pour la meilleure huile d’olive extra vierge organisée, mardi, au siège du ministère, Ben Cheikh a prévu la production de 340 mille tonnes d’huile d’olive en 2025, contre 230 mille tonnes en 2024.

Il a, cet égard, souligné l’importance du secteur oléicole précisant que la Tunisie possède environ 20% de la superficie mondiale des oliveraies, et est le quatrième producteur d’huile d’olive dans le monde, avec une moyenne de 230 mille tonnes au cours de la dernière décennie, et le troisième exportateur, avec 200 mille tonnes au cours de la même période.

Le ministre a ajouté que ce secteur contribue à raison de 45% aux recettes provenant de l’exportation de produits agroalimentaires, ajoutant que l’huile d’olive extra vierge représente 80% des exportations de l’huile d’olive, ce qui a permis à l’huile d’olive tunisienne d’occuper une place de choix sur de nombreux marchés.

Vingt quatre prix ont été décernés à l’occasion de la 8e édition du concours de la meilleure huile d’olive extra vierge de l’Office National de l’Huile qui vise à inciter les producteurs de l’huile d’olive, les professionnels d’emballage et les exportateurs à améliorer la qualité de l’huile d’olive et à développer sa compétitivité ainsi que son positionnement sur le marché international.

Dans une déclaration à l’agence TAP, Maher Ben Ismail, l’un des lauréats de ce prix a souligné l’importance de cette compétition à laquelle, il participe pour la sixième année consécutive. Ce prix, a-t-il dit, ne fera que l’encourager à améliorer davantage la qualité de son produit et à participer à des compétitions internationales pour promouvoir l’huile d’olive tunisienne.

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