La consommation et son corollaire, le gaspillage, déjà très élevés dans le courant de l’année, augmentent considérablement durant le mois de ramadan en Tunisie, et cela est surtout valable pour le pain.  

Selon le directeur général de l’Institut national de la consommation (INC), Chokri Ben Rejeb, qui intervenait dans Midi Eco sur Mosaïque FM, le jeudi 6 mars 2025, quelque 113 000 tonnes de pain sont jetées à la poubelle chaque année en Tunisie, soit une moyenne de 42 kilogrammes par an pour chaque famille et 800 grammes ou l’équivalent de 4 baguettes de pain par semaine.      

Le gaspillage représente environ 5% des dépenses de consommation alimentaire d’une famille tunisienne, et le pain vient au premier rang avec une moyenne de 16%, suivi des produits céréaliers et des légumes.

Le niveau du gaspillage connaît cependant un pic durant le mois de Ramadan, qui se caractérise par une augmentation de la consommation estimée à 20-25% par rapport au reste l’année. Et cette augmentation touche tous les produits à différents degrés, y compris les plats cuisinés, a expliqué Chokri Ben Rejeb.       

I. B.  

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Selon le dernier rapport de l’UNICEF – Bureau de Tunis, la prévalence du surpoids chez les enfants de moins de cinq ans en Tunisie atteint 17 %, tandis qu’un tiers des enfants âgés de 6 à 12 ans souffrent d’obésité. Chez les adolescents de 15 à 18 ans, ce taux s’élève à environ 10 %. […]

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Awatef Arbi Messaâ, directrice de la qualité de vie au ministère de l’Environnement, annonce le lancement de sacs en papier avec des étiquettes d’information dans des boulangeries modernes à Tunis. Cette initiative vise à protéger l’environnement et la santé publique.

Citée par l’Agence TAP, elle a précisé que cette initiative s’inscrit dans le cadre des programmes du ministère de l’Environnement visant à réduire la pollution due au plastique et à se tourner vers des alternatives respectueuses de l’environnement. Et ce, conformément aux dispositions des deux accords conclus avec les deux chambres professionnelles des boulangeries, signés le 17 mars 2023. Lesquels portent sur le développement de matériaux d’emballage pour le pain.

Lire aussi : Un accord de coopération pour distribuer 100 mille sacs en papier aux boulangeries (Ministère de l’Environnement)

A noter que le ministère de l’Environnement a annoncé, vendredi 28 février 2025, la signature d’un accord de coopération avec la Banque de Tunisie et des Émirats, en vertu duquel la banque financera la production et la distribution de 100 000 sacs en papier, dans le cadre du soutien aux boulangeries pendant le mois de Ramadan, rappelle un site de la place.

Soulignons toutefois que les sacs en papier dans les boulangeries modernes sont depuis plus de deux ans monnaie courante. Ils sont vendus 200 millimes l’unité.

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