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Dans les allées des marchés, le constat est le même depuis plusieurs jours. Les prix ont grimpé, alimentant l’inquiétude des consommateurs. Derrière cette hausse, les autorités évoquent une conjoncture particulière, marquée par un ralentissement de l’activité de certains fournisseurs au lendemain de l’Aïd el-Fitr et par un chevauchement des saisons agricoles qui a réduit les quantités disponibles.

Mais, peu à peu, les étals retrouvent des couleurs. Depuis la semaine dernière, les circuits d’approvisionnement se remettent en place et les marchés commencent à reprendre leur rythme habituel, selon le ministère du Commerce.

Face à cette poussée des prix, la première réponse des autorités a été de fixer des plafonds, dans l’espoir de préserver un équilibre fragile entre producteurs et consommateurs. Une mesure qui, dans les faits, n’a pas suffi à contenir la hausse. Le ministère a alors changé de cap, optant pour une réduction des marges bénéficiaires afin de peser plus directement sur les prix.

Dans le même temps, les importations ont été intensifiées. Volailles et œufs à couver ont ainsi été injectés sur le marché pour combler le manque et rétablir un certain équilibre entre l’offre et la demande.

Sur le front des viandes rouges, la situation reste plus tendue. Les autorités reconnaissent un déficit et tentent d’y répondre par une double approche: soutenir la production locale via la société Ellouhoum et recourir à l’importation. À l’approche de l’Aïd al-Adha, des contrats ont été conclus pour l’importation d’ovins, sous contrôle vétérinaire strict, tandis qu’environ 3 000 têtes issues de l’élevage local seront proposées.

Malgré ces tensions, le ministère se veut rassurant. Les stocks stratégiques de produits de base sont jugés suffisants, couvrant plusieurs mois de consommation selon les filières. De quoi écarter, pour l’instant, le spectre de pénuries.

Au-delà de la gestion immédiate, les autorités regardent plus loin. Le projet de zone de libre-échange, dont les aménagements extérieurs sont achevés, devrait bientôt entrer dans une nouvelle phase. Pensée comme une passerelle vers les marchés africains, elle ambitionne de renforcer la présence des produits tunisiens sur le continent.

En parallèle, une stratégie d’exportation se dessine, avec un accent particulier sur des produits phares comme l’huile d’olive et les dattes, destinés notamment aux marchés asiatiques et américains. Les performances des entreprises tunisiennes dans ces secteurs sont d’ailleurs jugées encourageantes.

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La Tunisie a décidé de modifier la fabrication du pain subventionné, un aliment de base consommé chaque jour par la majorité des citoyens. Début avril 2026, un nouvel arrêté conjoint entre le ministère de l’Agriculture et le ministère du Commerce, publié au Journal officiel, officialise cette réforme.

Jusqu’à présent, la farine utilisée pour le pain était extraite du blé à hauteur de 78 %. Cela signifie que 22 % du grain restait inutilisé, entraînant un gaspillage et un pain moins riche en fibres. Désormais, le taux d’extraction passe à 85 %, ce qui permet d’utiliser une plus grande partie du grain. La farine devient ainsi plus complète et riche en fibres, et le pain sera légèrement plus foncé tout en restant meilleur pour la santé. Le prix pour les consommateurs reste inchangé.

Le texte de l’arrêté précise également:

• Le semoule issu du blé dur sera extrait à 70%;

• La farine pour pain raffiné et pâtisseries sera extraite à 71%, avec un taux de cendres ne dépassant pas 0,55%.

Cette réforme aura aussi un impact sur la gestion des ressources céréalières du pays et contribuera à réduire les importations de blé tendre.

Jusqu’ici, plusieurs types de farine circulaient sur le marché à des prix différents. Certaines boulangeries détournaient la farine subventionnée pour fabriquer des pains spéciaux ou des pâtisseries, ce qui entraînait des pertes importantes.

Avec la nouvelle réglementation, la farine destinée au pain subventionné sera plus foncée, ce qui facilitera le contrôle et limitera les détournements. L’Office des Céréales pourra également ajuster les taux d’extraction selon les besoins des moulins et des usines de semoule.

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Pour la première fois ce trimestre, le Secrétariat de la ZLECAF (AfCFTA) a organisé un webinaire destiné aux professionnels des médias. Ce rendez-vous avait pour objectif d’améliorer la couverture médiatique du commerce et de l’intégration africains. Des journalistes de tout le continent y ont participé.

Le fil conducteur de cette session était clair… La ZLECAF a franchi le cap du simple accord-cadre pour entrer résolument dans une phase de mise en œuvre effective sur le terrain.

L’état des lieux…

Les échanges ont fait ressortir plusieurs attentes fortes. Les participants veulent un meilleur accès aux données commerciales et aux statistiques de marché. Ils demandent des informations économiques fiables. Ils souhaitent également des plateformes centralisées et faciles à utiliser pour regrouper toutes les ressources relatives à la ZLECAF.

Sur le plan opérationnel, les entreprises se heurtent encore à de nombreux obstacles. Les paiements transfrontaliers restent compliqués. Le déploiement du PAPSS pose problème. Les transports et la connectivité restent limités. Les normes et réglementations sont fragmentées. Les chaînes de valeur agricoles subissent des blocages. La libre circulation des personnes reste restreinte.

Leçons à retenir

Les grandes leçons de ce webinaire sont nettes. La Zlecaf doit être racontée avec des exemples concrets. Il faut mettre en avant les PME, les femmes entrepreneures et les jeunes acteurs économiques. Les médias sont appelés à jouer un rôle de passerelle entre les décisions politiques et la mobilisation citoyenne. Un appel unanime a été lancé en faveur d’un engagement renforcé et d’un accès amélioré aux outils d’information.

La mobilisation des Comités Nationaux de Mise en Œuvre a illustré cette synergie. Des représentants du Nigeria et du Ghana ont participé activement. Cela montre que l’action nationale doit s’aligner sur la vision continentale.

Pour conclure, le Secrétariat a confirmé la poursuite de ces sessions trimestrielles, jetant ainsi les bases d’un partenariat pérenne avec les médias, au service d’un journalisme plus éclairé et plus percutant sur les enjeux de la Zlecaf.

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