Aux commandes des cuisines du restaurant Le Fondouk, le chef Hamza Mrabet innove avec une carte d’été toute en saveurs contrastées.

Au Fondouk, à Houmt Souk, tous les plats sont préparés à la minute, avec des produits frais et bruts. Le chef Hamza Mrabet et sa brigade mettent un point d’honneur à proposer une carte maison qui plus est de saison.

Du 7 juillet au 31 août, la carte d’été du restaurant Le Fondouk porte en effet la griffe du chef Hamza Mrabet. Après quatre ans passés au poste de sous-chef, il est désormais aux commandes des cuisines au titre de Chef.

Côté saveurs, les incontournables sont nombreux, à l’image de la kamounia de poulpe et la réputée planche mer avec ses filets de poisson et fruits de mer.

De quoi réconcilier les palais avec une gastronomie toute en fraîcheur et équilibre. La balle est dans le camp des gourmets !

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A l’initiative de l’ambassade de Tunisie en République Tchèque, une semaine culinaire tunisienne vient d’apporter un plus remarquable aux dynamiques touristiques.

La semaine gastronomique tunisienne à Prague vient de s’achever avec succès. Mise en place par l’ambassade de Tunisie à Prague, cette manifestation culturelle et culinaire a bénéficié du savoir-faire du chef Mounir Arem qui a concocté des recettes alliant tradition et nouvelle cuisine. 

Le couscous et la harissa,  tous deux inscrits au patrimoine mondial immatériel de l’Unesco, étaient bien entendu au rendez-vous.
Conséquence immédiate de cette semaine gastronomique : des recettes tunisiennes vont faire durablement leur entrée sur le menu du restaurant Silq, partenaire pragois de cette manifestation.

Une belle fenêtre ouverte qui contribuera à mieux faire apprécier la Tunisie par les nombreux Tchèques qui visitent notre pays.

Et un coup de chapeau à l’équipe de l’ambassade de Tunisie en République Tchèque qui multiplie les approches culturelles pour renforcer la visibilité de notre pays et dynamiser les flux de visiteurs.

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La huitième édition du Festival du Couscous du Maghreb se tiendra du 11 au 17 août 2025 à Tunis, Zarzis et Kairouan, et réunira professionnels et amateurs venus de Tunisie, d’Algérie, du Maroc et de Mauritanie.

L’événement est organisé conjointement par l’association Saveurs de Mon Pays et l’Académie du Couscous, a déclaré à l’agence Tap Latifa Khairi, fondatrice du festival et de l’association.

Les organisateurs, avec plusieurs autres partenaires, dont l’association italienne L’Altra Tunisia, souhaitent réunir amateurs, artistes, journalistes et personnalités publiques afin de promouvoir le couscous en tant que produit local.

Après son inscription sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco en 2020, a rappelé Mme Khairi, le couscous sera mis à l’honneur lors de cet événement afin de promouvoir le tourisme et la culture gastronomique.

Des tables rondes, des débats et des concours sont au programme. Le festival débutera dans la banlieue nord de Tunis le 16 août avec des ateliers culinaires, des expositions et des dégustations.

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Das tunesische Parlament hat die geplanten Erhöhungen um das Vierfache für Aufenthalte in Hotels, Gästehäusern, auf Campingplätzen und anderen Einrichtungen bestätigt. In Abänderung des ursprünglichen Mehr

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