Le secteur avicole en Tunisie a subi un coup dur en raison de la vague de chaleur persistante et des coupures d’électricité à répétition enregistrées depuis la mi-juillet dernier, entraînant des pertes considérables pour les éleveurs ainsi qu’une chute brutale de la rentabilité.

Dans une déclaration à Diwan FM, Salah Toumi, membre de la Fédération nationale de l’aviculture et président de l’Union locale de l’agriculture à Dar Chaâbane El Fehri (gouvernorat de Nabeul), a souligné que la filière de la volaille de chair traverse une situation exceptionnelle et extrêmement difficile à tous égards. Il a expliqué que l’élevage avicole repose essentiellement — et selon un modèle quasi industriel — sur l’énergie électrique pour faire fonctionner les systèmes de ventilation et de refroidissement, précisant que les groupes électrogènes de secours ne parviennent plus à supporter la fréquence des coupures, lesquelles atteignent parfois 15 heures d’affilée.

M. Toumi a ajouté que la coïncidence entre des températures record et un taux d’humidité atteignant 100 % à l’intérieur des élevages avicoles a provoqué l’asphyxie et la mort d’un grand nombre de volailles.

Il a également déploré l’absence de mécanismes d’intervention publique — tels que le retrait des excédents lors des pics de production pour constituer un stock stratégique de régulation capable de protéger le secteur contre les crises climatiques — soulignant que les éleveurs avaient été contraints, par le passé, de vendre leur production bien en dessous du prix de revient, sans bénéficier de soutien ni d’une stratégie de protection claire.

M. Toumi a appelé les autorités compétentes et les ministères concernés à engager sans délai un dialogue avec les acteurs du secteur afin d’élaborer une stratégie d’action claire, tenant compte des changements climatiques et garantissant un approvisionnement régulier des élevages en électricité. Il a averti que les éleveurs ne seraient pas en mesure de supporter ces pertes à répétition lors des prochaines saisons, ce qui risquerait de compromettre l’ensemble de la filière de production.

I. B.

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Le ministre du Commerce et du Développement des exportations affirme avoir fixé le prix de vente de certaines variétés de produits avicoles. Cette décision entre en vigueur à partir de ce mercredi 19 août et s’étalera jusqu’au 19 septembre 2026.

Selon ladite décision, le prix maximal de poulet vivant ne doit pas dépasser les 5 300 millimes/ kg, alors que celui de poulet prêt à cuire a été fixé à 7 900 millimes/ kg, en ce qui concerne la vente dans les abattoirs et à 8 950 millimes/ kg pour ce qui est de la vente destinée au grand public, rapporte la TAP.

En outre, la décision impose à tous les intervenants d’assurer la régularité de l’approvisionnement du marché en ces produits, et de respecter la traçabilité légale des circuits de distribution. Ils sont parallèlement invités à respecter des proportions raisonnables pour la commercialisation du poulet découpé.

Maintenant, est-ce que cette décision sera respectée? Rien n’est moins sûr, quand on sait que les agents de de contrôle du ministère du Commerce ont du mal à faire respecter les décisions du département. Donc en tant que consommateurs, ne vous leurrer pas, les prix de la viande blanche au mieux resteront élevés, au pire ils augmenteront. Observez-les durant les prochains jours: jeudi, vendredi et samedi.

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