Les exportations tunisiennes d’huile d’olive continuent sur leur lancée. Au terme des six premiers mois de la campagne 2025-2026, les recettes ont progressé de 49,2% pour dépasser 3,6 milliards de dinars, grâce à une forte hausse des volumes exportés malgré le recul des prix sur les marchés internationaux.

L’huile d’olive tunisienne confirme son rôle de locomotive des exportations agricoles. Selon les dernières données publiées par l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI), les recettes générées par les exportations ont atteint 3643,8 millions de dinars durant les six premiers mois de la campagne 2025-2026, contre 2442,4 millions de dinars à la même période de la campagne précédente.

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Cette progression de 49,2% s’explique principalement par l’augmentation significative des quantités exportées.

Des volumes en forte hausse malgré des prix en baisse

Entre novembre 2025 et avril 2026, les exportations tunisiennes d’huile d’olive ont dépassé 295.400 tonnes, contre 180.200 tonnes un an auparavant, soit une hausse de 63,9%.

Cette performance a été réalisée malgré une baisse de 8% du prix moyen à l’exportation. Celui-ci s’est établi à 12,67 dinars le kilogramme au cours de la période considérée.

Les chiffres de l’ONAGRI montrent ainsi que la progression des volumes a largement compensé le repli des prix, permettant aux recettes de franchir un nouveau seuil historique.

L’huile en vrac domine toujours les exportations

La structure des exportations reste largement dominée par l’huile vendue en vrac, qui représente 87,5% des quantités exportées.

L’huile conditionnée ne constitue que 12,5% des exportations totales, un indicateur qui continue d’alimenter les débats sur la nécessité de renforcer la valorisation du produit tunisien à l’international.

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Par ailleurs, l’huile d’olive extra vierge demeure le principal produit exporté avec 83,5% du volume total.

L’Europe, premier débouché de l’huile tunisienne

L’Union européenne reste de loin la première destination de l’huile d’olive tunisienne, avec 56,5 % des exportations.

Elle est suivie par l’Amérique du Nord qui absorbe 23,2% des volumes exportés, puis l’Asie avec 12,1% et l’Afrique avec 4,5%.

Par pays, l’Espagne conserve sa place de premier importateur avec 32,3% des achats, devant l’Italie (19,6%) et les États-Unis (19%).

L’huile biologique poursuit sa progression

Le segment de l’huile d’olive biologique continue également de gagner du terrain.

Selon l’ONAGRI, les exportations d’huile biologique ont atteint 37.900 tonnes durant les six premiers mois de la campagne, pour une valeur globale de 497,7 millions de dinars.

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La Tunisie mène bien, de manière progressive mais structurée, une forme de diplomatie économique centrée sur l’huile d’olive. Loin d’être un simple produit agricole d’exportation, l’huile d’olive est devenue un instrument de projection internationale, mobilisé dans les relations commerciales, les négociations d’accès aux marchés et les actions de promotion de l’image du pays.

Une diplomatie assumée autour de l’huile d’olive

Ces derniers mois, les autorités tunisiennes ont explicitement intégré l’huile d’olive dans leur stratégie de diplomatie économique. Un exemple révélateur est l’organisation d’une « journée de la diplomatie au service de l’huile d’olive tunisienne » au siège de l’Académie diplomatique internationale, illustrant la volonté de lier action diplomatique et promotion sectorielle.

Dans le même sens, le Centre de promotion des exportations (CEPEX) et les structures publiques concernées multiplient les actions de promotion à l’étranger : participation à des salons internationaux, missions commerciales, accueil de délégations étrangères et campagnes ciblées sur les marchés stratégiques.

Une présence mondiale consolidée

La stratégie tunisienne s’appuie sur une réalité économique solide. L’huile d’olive tunisienne est aujourd’hui exportée vers plus de 60 pays, ce qui lui confère une présence mondiale relativement large pour un produit agricole.

Le pays figure également parmi les principaux acteurs mondiaux du secteur, avec une place régulièrement située entre le troisième et le quatrième rang des exportateurs selon les campagnes agricoles.

Cette performance repose sur un atout structurel majeur : la capacité à produire des volumes importants et à s’insérer dans les chaînes de valeur internationales, notamment via l’Union européenne, principal marché de débouché.

Une diplomatie économique encore incomplète

Cependant, cette « diplomatie de l’huile d’olive » reste partiellement contrainte par un modèle d’exportation dominé par le vrac. Une part très importante des exportations est vendue non conditionnée, ce qui limite la création de valeur ajoutée et la visibilité des marques tunisiennes à l’international.

Autrement dit, la Tunisie exporte beaucoup, mais capte encore insuffisamment la valeur symbolique et commerciale du produit fini.

Ce que cette diplomatie peut rapporter à la Tunisie

L’intérêt stratégique de cette diplomatie sectorielle est multiple : Sur le plan économique, elle permet de stabiliser et diversifier les débouchés, notamment en réduisant la dépendance à quelques marchés dominants. Elle peut aussi favoriser une montée en gamme progressive du produit tunisien.

Sur le plan commercial, elle contribue à renforcer la reconnaissance de l’origine « Tunisie » et à améliorer la compétitivité face à des producteurs comme l’Espagne, l’Italie ou la Grèce.

Sur le plan politique et d’influence, elle offre à la Tunisie un outil de soft power : un produit identitaire, ancré dans le patrimoine méditerranéen, qui devient vecteur d’image et de réputation internationale.

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Enfin, à moyen terme, cette stratégie peut encourager la structuration de marques nationales fortes, capables de capter une part plus importante de la valeur sur les marchés haut de gamme.

La « diplomatie de l’huile d’olive » tunisienne n’est donc pas un concept figé, mais un processus en cours d’institutionnalisation. Elle combine commerce extérieur, politique agricole et action diplomatique, avec un objectif central : transformer un avantage productif en levier d’influence durable.

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Lors d’une intervention sur Express FM à propos des enjeux des marchés de matières premières, l’économiste et spécialiste des risques financiers, Kamel Naoui, a mis en avant l’intérêt stratégique de l’huile d’olive pour l’économie tunisienne. Produit phare des exportations agricoles, la Tunisie figure parmi les principaux producteurs mondiaux, mais reste largement dépendante des prix fixés à l’international, notamment sur les places européennes.

Aujourd’hui, l’huile d’olive tunisienne n’est pas cotée sur une bourse de matières premières. Son prix est déterminé essentiellement par les marchés internationaux, les contrats commerciaux privés et les fluctuations de l’offre et de la demande mondiale. Cette situation limite la capacité de la Tunisie à influencer la formation des prix malgré son poids dans la production mondiale.

Introduire une cotation organisée

Selon les experts, l’idée d’introduire une cotation organisée de l’huile d’olive sur un marché structuré local ou régional vise à instaurer un prix de référence tunisien, plus représentatif des réalités de production. Cela impliquerait toutefois des réformes profondes, notamment sur le plan juridique et institutionnel liées à la Bourse de Tunis.

Dans ce cadre, la discussion évoque la possibilité de développer une plateforme de type boursier dédiée aux matières premières agricoles, inspirée des marchés internationaux. Une telle infrastructure pourrait, à terme, s’appuyer sur la Bourse de Tunis, à condition d’élargir son champ d’intervention au-delà des instruments financiers classiques.

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Mais plusieurs obstacles demeurent. D’abord, le cadre légal actuel ne permet pas encore l’intégration de produits agricoles physiques comme l’huile d’olive dans un système de cotation boursière standardisé. Ensuite, la mise en place d’un tel marché nécessite des infrastructures logistiques et numériques avancées, notamment des systèmes de stockage certifiés, de traçabilité et de normalisation de la qualité.

Un autre enjeu concerne les instruments financiers dérivés, comme les contrats à terme, utilisés sur les marchés internationaux pour couvrir les risques de variation des prix. Leur introduction en Tunisie supposerait un encadrement réglementaire strict afin d’éviter les dérives spéculatives et de garantir leur usage comme outils de couverture pour les producteurs et exportateurs.

Transition vers un système de cotation

Enfin, certains acteurs institutionnels comme l’Office national de l’huile pourraient jouer un rôle central dans une éventuelle transition vers un système de cotation plus structuré, en assurant la collecte de données, la certification des qualités et l’encadrement du marché.

En l’état actuel, la cotation de l’huile d’olive en bourse en Tunisie reste donc une perspective théorique. Elle est jugée techniquement possible à moyen ou long terme, mais elle nécessite une refonte profonde du cadre réglementaire, la mise en place d’une infrastructure de marché adaptée et une coordination étroite entre l’État, les institutions financières et les acteurs de la filière.

L’enjeu dépasse ainsi la seule question financière : il s’agit d’une transformation structurelle visant à donner à la Tunisie davantage de souveraineté dans la fixation de la valeur de l’un de ses produits agricoles les plus stratégiques.

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La Tunisie s’est illustrée avec éclat sur la scène internationale en raflant un impressionnant palmarès lors du Concours International et Européen de l’huile d’olive extra vierge « EIOOC », tenu à Genève du 14 au 16 avril. Face à plus de 200 marques venues du monde entier, les producteurs tunisiens ont imposé leur savoir-faire. Avec une moisson record de médailles, le pays consolide sa position de référence dans l’huile d’olive extra vierge de haute qualité.

Une razzia tunisienne face à une concurrence mondiale

Organisé à Genève, le Concours International et Européen de l’huile d’olive extra vierge (EIOOC) a réuni des producteurs issus de grandes nations oléicoles, de l’Espagne à la Grèce, en passant par l’Italie, le Portugal ou encore les États-Unis.

Dans ce contexte hautement compétitif, la Tunisie s’est distinguée avec 70 marques en lice, réalisant une performance remarquable : 49 médailles d’or, 7 médailles d’argent, 12 distinctions dans la catégorie “Healthy”.

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Un bilan qui place le pays en tête du classement et confirme la montée en gamme de sa production.

La qualité tunisienne plébiscitée par un jury international

Les huiles tunisiennes ont su séduire un jury international composé d’experts reconnus, mobilisés pour des sessions de dégustation rigoureuses.

Au-delà des chiffres, cette reconnaissance traduit une évolution structurelle du secteur, marqué par une amélioration continue des procédés de production, de transformation et de conditionnement. L’huile d’olive tunisienne s’impose désormais comme un produit premium sur les marchés internationaux.

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Un écosystème en mutation et tourné vers l’innovation

Derrière ce succès, des initiatives structurantes émergent pour accompagner la filière. L’organisation Global International Olive Oil Competitions, présidée par l’ingénieur tunisien Raouf Chouket, a profité de l’événement pour réaffirmer ses ambitions.

Parmi les projets annoncés :

• OLEATRADE, une plateforme intelligente de commerce basée sur l’intelligence artificielle
• Une Olive Oil Business School, dédiée à la formation professionnelle, dont le lancement est prévu en Europe

Ces initiatives visent à structurer davantage la filière et à renforcer la compétitivité des producteurs.

Une consécration qui confirme un leadership

Cette performance à Genève s’inscrit dans une dynamique plus large : la Tunisie s’affirme, année après année, comme un acteur incontournable de l’huile d’olive haut de gamme.

Entre reconnaissance internationale, innovation et montée en qualité, le secteur oléicole tunisien franchit un nouveau cap. Reste désormais à capitaliser sur ces succès pour renforcer sa présence sur les marchés à forte valeur ajoutée et consolider durablement son leadership.

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La filière oléicole tunisienne entre dans une nouvelle phase. Face aux blocages structurels qui freinent encore l’un des secteurs les plus stratégiques du pays, l’Ordre des ingénieurs tunisiens (OIT) a lancé une enquête nationale de grande ampleur destinée à préparer une feuille de route opérationnelle pour l’huile d’olive tunisienne.

Menée en partenariat avec la Commission parlementaire de l’agriculture, cette initiative vise à faire remonter les difficultés du terrain, mais aussi les pistes concrètes de réforme sur toute la chaîne de valeur : production, trituration, stockage, conditionnement, export et montée en gamme.

Un secteur clé, mais encore freiné

L’objectif affiché est clair : lever les contraintes qui empêchent la filière de gagner davantage en valeur et en compétitivité.

Malgré son statut de pilier de l’économie nationale et sa place de choix sur les marchés extérieurs, l’huile d’olive tunisienne reste confrontée à plusieurs défis : faible valorisation du conditionné, dépendance au vrac, volatilité des prix, problèmes de logistique et de stockage, besoin accru d’innovation technique.

L’enquête s’adresse ainsi aux ingénieurs, experts et professionnels de l’ensemble de l’écosystème oléicole, invités à partager leurs constats et recommandations afin d’aboutir à une vision sectorielle plus cohérente.

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L’expertise technique au cœur de la stratégie

À travers cette démarche, l’OIT cherche aussi à renforcer le rôle de l’expertise tunisienne dans les grandes orientations économiques nationales.

L’idée est de transformer les retours du terrain en propositions directement exploitables pour les décideurs publics et les acteurs privés, dans un contexte où la Tunisie cherche à consolider ses performances à l’export et à mieux protéger la valeur de son huile d’olive. Les chiffres récents montrent d’ailleurs une dynamique positive, avec une forte progression des exportations en début de campagne 2025-2026.

Une feuille de route pour la souveraineté économique

Au-delà du simple diagnostic, cette consultation nationale pourrait déboucher sur une véritable stratégie de modernisation de la filière.

L’enjeu dépasse la seule production agricole : il touche à la souveraineté économique, à la création de valeur locale et au positionnement premium de la Tunisie sur les marchés internationaux.

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Dans un pays où l’huile d’olive demeure un marqueur économique majeur, cette feuille de route pourrait servir de base à une réforme plus profonde du secteur, articulée autour de la durabilité, de l’innovation et de la montée en qualité.

Le vrai défi ne sera pas seulement de consulter la filière, mais de transformer cette expertise en décisions rapides et applicables sur le terrain.

Une campagne record à l’export

Portée par une récolte exceptionnelle estimée à 500 000 tonnes pour la campagne 2025-2026, rappelons que la Tunisie enregistre une nette accélération de ses ventes à l’étranger, avec des niveaux rarement atteints ces dernières années.

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Selon les données les plus récentes de l’ONAGRI, les exportations ont atteint 184.300 tonnes sur les quatre premiers mois de la campagne, entre novembre 2025 et février 2026, en hausse de 49,6% par rapport à la même période de la saison précédente. Les recettes ont, elles, franchi le seuil de 2,263 milliards de dinars, confirmant le rôle central de l’huile d’olive dans les équilibres du commerce extérieur tunisien.

Derrière ces chiffres impressionnants, un défi persiste : la faible part du conditionné. Près de 88,5% des volumes exportés partent encore en vrac, contre seulement 11,5% en huile conditionnée. Or, c’est précisément sur le conditionné, les labels et les marques tunisiennes que se joue la vraie bataille de la valeur ajoutée.

Cette campagne record offre à la Tunisie une opportunité rare : transformer la performance quantitative en gain durable de valeur. Avec une production aussi abondante, l’enjeu pour la filière n’est plus uniquement d’augmenter les volumes, mais de mieux valoriser l’origine tunisienne, pousser le bio, renforcer le premium et gagner du terrain sur le conditionné.

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La filière oléicole tunisienne signe une nouvelle performance de référence sur la scène internationale. Lors du Concours international afro-asiatique de l’huile d’olive extra vierge 2026, organisé à Tunis, 40 entreprises tunisiennes ont décroché plus de 60 médailles, illustrant la progression du pays vers un positionnement qualitatif, à forte valeur ajoutée et tourné vers l’export.

Une moisson de médailles qui confirme l’excellence tunisienne

L’huile d’olive tunisienne a marqué de son empreinte l’édition 2026 du Concours international afro-asiatique de l’huile d’olive extra vierge, tenu à Tunis du 23 au 26 mars, avec la participation de 40 entreprises nationales.

Au total, les producteurs tunisiens ont remporté plus de 60 médailles, une performance qui confirme la capacité du produit tunisien à rivaliser avec les grands noms du bassin méditerranéen et des marchés mondiaux.

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Au-delà du palmarès, cette distinction reflète les avancées réalisées dans la qualité, l’excellence sensorielle et la stratégie de valorisation à l’export, grâce à l’amélioration continue des procédés de production, de trituration et de conditionnement.

D’une logique de volume à un positionnement premium

Ces résultats illustrent une transformation plus profonde du secteur : l’huile d’olive tunisienne ne se limite plus à une présence traditionnelle sur les marchés internationaux, mais s’impose désormais comme un produit premium à forte identité.

L’effort porte aujourd’hui sur la construction d’un label tunisien plus distinctif et plus attractif, capable de mieux valoriser l’origine, le savoir-faire local et l’expérience sensorielle du produit.

Les professionnels du secteur soulignent que cette évolution traduit le passage d’une logique d’exportation quantitative vers une stratégie qualitative, permettant d’améliorer les prix, de renforcer les marges et d’associer l’image de la Tunisie à un produit haut de gamme à la fois économique et culturel.

Les concours internationaux, accélérateur d’exportation

L’édition 2026 a réuni 200 échantillons provenant de 15 pays, parmi lesquels l’Espagne, l’Italie, le Portugal, la France, le Maroc, l’Algérie, l’Égypte, la Turquie, le Brésil, la Croatie, la Jordanie, le Liban, l’Arabie saoudite et Oman.

Dans ce contexte hautement concurrentiel, la Tunisie, pays hôte et acteur majeur du bassin méditerranéen, s’est imposée comme une plateforme internationale de référence pour les compétitions spécialisées.

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Soumises à des évaluations strictes menées par des experts internationaux en analyse sensorielle, ces distinctions représentent aujourd’hui un levier marketing puissant pour pénétrer de nouveaux marchés, notamment dans le Golfe, en Asie, en Afrique et en Amérique latine.

Un ambassadeur économique pour l’investissement

Cette série de récompenses intervient alors que la filière intensifie ses investissements dans le conditionnement, la promotion, la recherche et l’innovation.

L’enjeu n’est plus seulement d’augmenter la production, mais de renforcer la présence de la Tunisie sur des marchés où la valeur repose sur la qualité, l’identité du produit et l’expérience offerte au consommateur.

Avec plus de 60 médailles, cette réussite apparaît comme un acquis collectif pour l’ensemble de la chaîne de valeur : producteurs, exportateurs, structures professionnelles, chercheurs et experts en dégustation.

L’huile d’olive tunisienne s’affirme ainsi comme un véritable ambassadeur économique et culturel, ouvrant de nouvelles perspectives d’investissement durable et consolidant la place de la Tunisie parmi les références mondiales du secteur.

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Une première cargaison de 50 tonnes d’huile d’olive tunisienne a récemment atteint le port de la province de Hubei, marquant une avancée concrète dans les efforts de positionnement du produit sur le marché chinois. L’information a été annoncée mardi par l’ambassade de Tunisie à Pékin.

À cette occasion, une manifestation économique promotionnelle a été organisée directement sur les quais du port, en partenariat avec l’entreprise Wuhan Yangluo. L’événement a réuni plusieurs responsables et acteurs économiques de premier plan de la province, notamment des représentants du bureau des affaires étrangères, de la chambre de commerce et de grandes entreprises spécialisées dans l’importation et la distribution de produits alimentaires.

Un hub stratégique au centre de la Chine

La province de Hubei, considérée comme un hub stratégique au centre de la Chine, joue un rôle clé dans les échanges commerciaux avec les régions voisines. Elle offre ainsi un accès potentiel à près d’un tiers des consommateurs chinois, ce qui renforce l’intérêt de cette opération pour les exportateurs tunisiens.

Prenant la parole, la ministre conseillère auprès de la mission diplomatique, Reem Ayadi, accompagnée du conseiller économique et commercial Abdelkhalek Dhakkar, a mis en avant la place centrale de l’huile d’olive dans le patrimoine culturel tunisien. Elle a également souligné ses qualités nutritionnelles, sanitaires et cosmétiques, ainsi que sa réputation internationale, consolidée par plusieurs distinctions mondiales.

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L’événement a été marqué par des séances de dégustation, qui ont suscité un vif intérêt parmi les participants. Plusieurs opérateurs ont exprimé leur volonté de conclure des accords d’importation afin de renforcer la présence de l’huile d’olive tunisienne sur ce marché prometteur, misant sur l’attrait croissant des consommateurs chinois pour les produits alimentaires de haute qualité.

Stratégie plus large de diplomatie économique

Cette initiative s’inscrit dans une stratégie plus large de diplomatie économique menée par la représentation tunisienne en Chine. En février 2026, l’ambassade avait déjà pris part à une manifestation commerciale et culturelle organisée dans la province de Hubei, à l’occasion du Nouvel An chinois, sous le thème « Shopping en Chine, plaisir à Hubei », visant à promouvoir les produits tunisiens, en particulier l’huile d’olive.

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Derrière les performances affichées, le secteur tunisien de l’huile d’olive révèle une réalité plus ambivalente. Entre croissance rapide des exportations, pression sur les prix et dépendance persistante à l’Europe, le modèle montre ses limites.

Une progression spectaculaire… portée par les volumes

La campagne 2025-2026 démarre sur un rythme soutenu.
Selon les chiffres relayés par l’agence TAP, la Tunisie a exporté, au cours des quatre premiers mois, 184 300 tonnes d’huile d’olive, pour des recettes de 2,26 milliards de dinars.

Surtout, la progression est nette : +49,6% en volume et +33,8% en valeur par rapport à la même période de la campagne précédente.

Ces chiffres confirment la place centrale du secteur dans les exportations agricoles tunisiennes et sa capacité à répondre à une demande internationale soutenue.

Plus de ventes… mais à des prix en recul

Cette dynamique cache toutefois une évolution moins favorable : le prix moyen à l’export recule d’environ 4%, autour de 12 dinars le kilogramme.

Autrement dit, la Tunisie vend davantage… mais moins cher.

Cette situation reflète une tension classique des marchés agricoles : une hausse rapide des volumes exerce une pression à la baisse sur les prix, réduisant la valeur captée par les producteurs.

Elle met aussi en lumière une fragilité structurelle : la majorité des exportations continue de se faire en vrac, avec seulement 15,5% des volumes conditionnés.

Une dépendance européenne qui limite la marge de manœuvre

À cette pression économique s’ajoute une contrainte commerciale majeure.
L’Union européenne absorbe à elle seule plus de 57% des exportations tunisiennes, avec l’Espagne et l’Italie comme principaux débouchés.

Mais ce marché reste encadré. Bruxelles a récemment refusé d’augmenter les quotas d’importation d’huile d’olive tunisienne sans droits de douane, maintenus autour de 56 700 tonnes, sous l’influence notamment des producteurs italiens.

Cette décision illustre un rapport de force défavorable : la Tunisie dépend d’un marché dont elle ne maîtrise ni les règles ni les limites.

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Entre leadership et fragilité structurelle

Paradoxalement, cette situation intervient alors que la Tunisie s’impose comme premier producteur mondial d’huile d’olive biologique, confirmant une montée en gamme reconnue à l’international.

Mais ce leadership qualitatif ne suffit pas à compenser les déséquilibres du modèle.

Car au-delà des performances, une réalité s’impose : la Tunisie exporte plus, mais dans un système qui capte une partie de sa valeur et limite son accès aux marchés.

Entre dépendance au vrac, pression sur les prix et contraintes européennes, le secteur oscille ainsi entre puissance agricole affirmée et fragilité économique persistante.

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La Tunisie s’impose comme le leader mondial de la production d’huile d’olive biologique, confirmant une transformation structurelle de son agriculture et un positionnement de plus en plus affirmé dans les chaînes de valeur internationales des produits à haute qualité.

Selon des données du ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, le pays a réussi à consolider sa place sur le marché du bio, dans un contexte marqué par une demande internationale croissante pour des produits durables. Les statistiques de la direction générale de l’agriculture biologique, relayées par l’Agence Tunis Afrique Presse, indiquent que la Tunisie occupe la première place mondiale en termes de superficies consacrées à l’oléiculture biologique, estimées à près de 144 mille hectares.

Une dynamique de croissance soutenue

Le secteur de l’agriculture biologique en Tunisie a connu une progression notable ces dernières années. Les superficies totales dédiées à ce mode de production atteignent environ 235 mille hectares, ce qui lui confère un poids stratégique au sein du système agricole national.

Cette performance repose sur plusieurs facteurs, notamment des conditions climatiques favorables, une accumulation d’expertise technique, ainsi que le développement de systèmes de certification et de contrôle conformes aux standards internationaux.

Le secteur se distingue également par la diversité de ses acteurs. Il regroupe près de 6 270 intervenants, entre producteurs, transformateurs et exportateurs, traduisant un niveau avancé d’organisation et d’intégration tout au long de la chaîne de production et de valorisation.

Des exportations en forte progression

Sur le plan commercial, les exportations tunisiennes de produits biologiques ont enregistré une croissance significative. Leur valeur a atteint environ 750 millions de dinars en 2025, portée principalement par la demande soutenue en huile d’olive biologique sur les marchés européens et américains.

Ce dynamisme contribue à soutenir la balance commerciale et à diversifier les sources de devises. Il est également renforcé par les accords de reconnaissance mutuelle conclus avec l’Union européenne, la Confédération suisse et le Royaume-Uni, facilitant l’accès des produits tunisiens aux marchés internationaux.

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Malgré ces indicateurs positifs, le secteur reste confronté à plusieurs défis. Parmi les principaux enjeux figurent la faible productivité au regard des potentialités disponibles, la valorisation encore limitée à travers la transformation industrielle, ainsi que la nécessité de renforcer les chaînes d’approvisionnement et les infrastructures logistiques.

Dans ce contexte, les professionnels plaident pour une montée en gamme, en privilégiant l’exportation de produits à plus forte valeur ajoutée, afin de consolider la présence de la marque tunisienne à l’international.

Vers des pôles de développement intégrés

La stratégie nationale de développement de l’agriculture biologique, inscrite à l’horizon 2030, vise à stimuler et diversifier l’économie. Elle prévoit la mise en place de zones modèles dans plusieurs régions, notamment à Sejnane, Kesra, El Haouaria, Majel Bel Abbès et Hazoua.

Ces pôles devraient intégrer diverses activités économiques, telles que l’écotourisme et l’artisanat, tout en s’appuyant sur des mécanismes de gouvernance renforcés et un système de contrôle officiel destiné à consolider la crédibilité et la compétitivité du secteur.

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Le ministre du Commerce et du Développement des exportations, Samir Abid, a affirmé lundi 16 mars 2026 que les performances enregistrées durant les mois de décembre, janvier et février constituent un niveau inédit dans l’histoire des exportations tunisiennes d’huile d’olive.

S’exprimant lors d’une séance plénière à l’Assemblée des représentants du peuple, en réponse aux questions orales des députés, le ministre a indiqué que les volumes exportés ont dépassé les 50 mille tonnes par mois. Un résultat qu’il attribue à la mobilisation conjointe de l’ensemble des acteurs de la filière, qualifiant cette dynamique de « victoire de la diplomatie économique tunisienne ».

Evolution qualitative

Au-delà des chiffres, le responsable a mis en avant une évolution qualitative, notamment à travers le développement des exportations d’huile d’olive conditionnée. Une orientation stratégique qui vise à créer davantage de valeur ajoutée, tout en consolidant les marchés traditionnels et en explorant de nouvelles destinations.

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Concernant le secteur des dattes, Samir Abid a évoqué une reprise progressive des exportations vers les marchés habituels, après un ralentissement lié à des contraintes procédurales enregistrées récemment.

Ouverture de négociations avec l’Union européenne

Sur le plan des perspectives, le ministre a annoncé que la Tunisie a sollicité l’ouverture de négociations avec l’Union européenne au sujet des exportations d’huile d’olive et d’autres produits agricoles stratégiques. Une démarche qui, selon lui, ne se limitera pas au partenaire européen, dans une volonté affichée de diversification des débouchés.

Ces déclarations interviennent dans un contexte où les exportations agricoles représentent un levier crucial pour l’économie tunisienne, notamment face aux défis liés à la balance commerciale et à la compétitivité sur les marchés internationaux.

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L’exportation de l’huile d’olive tunisienne relève d’une longue tradition qu’on peut faire remonter jusqu’à l’Antiquité.

Les qualités de notre huile d’olive ont de tous temps fait sa notoriété et souvent des affiches sont venues soutenir sa promotion à l’international.

C’est le cas de ces deux affiches des années cinquante qui, au-delà de leur caractère  » cliché « , n’en recèlent pas moins une esthétique maitrisée.

Dans la première affiche, une femme en melia assise à l’ombre d’un olivier, verse l’huile dorée dans un  » tebsi  » tradition.

La deuxième affiche joue sur les contrastes entre vert, rouge, blanc et doré tout en montrant un homme revêtu d’un tarbouch et brandissant un magnum d’huile d’olive.

Aujourd’hui, de nouvelles créations relaient le même message qui souligne l’excellence de l’huile tunisienne.

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La Commission européenne n’envisage pas d’accorder de nouvelles concessions commerciales à la Tunisie concernant l’huile d’olive. Cette position a été exprimée par le commissaire européen à l’Agriculture, Christophe Hansen, dans une lettre adressée aux organisations agricoles italiennes Coldiretti et Filiera Italia.

Selon le média italien Italia a Tavola, le responsable européen précise que Bruxelles n’entend pas élargir les quotas d’importation d’huile d’olive tunisienne exemptés de droits de douane, malgré les demandes formulées par la Tunisie pour réviser le protocole agricole de l’accord d’association avec l’Union européenne.

Bruxelles ferme la porte à une hausse des quotas

La question porte sur la possibilité d’augmenter les volumes d’huile d’olive tunisienne pouvant entrer sur le marché européen sans droits de douane.

Actuellement, la Tunisie bénéficie d’un contingent annuel d’environ 56.700 tonnes d’huile d’olive exportées vers l’Union européenne en franchise de droits. Toute exportation au-delà de ce seuil est soumise aux tarifs douaniers européens.

Fin janvier, les autorités tunisiennes auraient demandé à Bruxelles de réviser le protocole agricole de l’accord d’association UE-Tunisie afin d’augmenter ce volume. Mais dans sa réponse aux organisations agricoles italiennes, Christophe Hansen exclut toute extension des concessions commerciales existantes.

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Une pression croissante des producteurs italiens

Cette position intervient dans un contexte de mobilisation croissante des producteurs italiens d’huile d’olive.

Ces dernières semaines, plusieurs organisations agricoles, notamment Coldiretti, ont exprimé leur inquiétude face à la perspective d’une hausse des importations d’huile d’olive tunisienne, estimant qu’un élargissement des quotas pourrait accentuer la pression sur les prix sur le marché européen.

En Italie, la contestation des producteurs s’est accentuée ces dernières semaines, certains dénonçant une concurrence jugée croissante des huiles provenant de pays méditerranéens non membres de l’Union européenne. Après l’Italie, des producteurs français commencent eux aussi à s’interroger sur l’impact des importations d’huile d’olive tunisienne sur le marché européen.

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Une production tunisienne en forte hausse

L’huile d’olive demeure l’un des principaux produits agricoles d’exportation de la Tunisie. Lors de la campagne 2024-2025, la production nationale a atteint environ 340 000 tonnes, marquant une forte progression par rapport à la saison précédente.

Les exportations ont également connu une nette accélération. Selon les données récentes, les ventes tunisiennes d’huile d’olive à l’étranger ont progressé d’environ 55 % au début de la campagne, confirmant la place de la Tunisie parmi les principaux exportateurs mondiaux.

Une grande partie de ces volumes est destinée au marché européen, notamment l’Italie et l’Espagne, où l’huile tunisienne est parfois utilisée pour des mélanges ou pour le conditionnement avant commercialisation.

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Les expéditions tunisiennes d’huile d’olive ont fortement progressé au cours du premier trimestre de la campagne 2025/2026. Selon les chiffres publiés par l’Observatoire National de l’Agriculture (ONAGRI), 130.900 tonnes ont été exportées entre novembre 2025 et janvier 2026, soit une hausse de 55,7% par rapport à la même période de la campagne précédente. Cette dynamique confirme le regain de performance du secteur oléicole sur les marchés internationaux.

Des volumes en forte hausse, des recettes en nette progression

La progression des quantités exportées s’est traduite par une envolée des recettes. La valeur totale des ventes à l’étranger a atteint 1,621 milliard de dinars, contre 1,202 milliard de dinars un an auparavant, enregistrant une croissance de 34,8%.

Cette performance repose principalement sur l’huile d’olive extra vierge, qui représente 89,5% des volumes écoulés. Le secteur continue ainsi de capitaliser sur la qualité de son produit phare, largement reconnu sur les marchés européens et nord-américains.

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La structure des exportations demeure toutefois marquée par une prédominance du vrac, qui concentre 88,4% des volumes. L’huile conditionnée ne représente que 11,6% des quantités exportées.

Néanmoins, ce segment affiche une contribution plus élevée en valeur (15,7%), avec une légère amélioration par rapport à la campagne précédente (10,4%). Un signal positif pour la montée en gamme et la valorisation du produit tunisien, même si la transformation locale reste encore limitée.

L’Europe en tête, l’Espagne premier client

Sur le plan géographique, l’Union européenne confirme son statut de premier débouché, absorbant 55,4% des volumes exportés.

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Par pays, l’Espagne arrive en tête avec 30,9% des parts de marché, suivie par l’Italie (18,9%) et les États-Unis (16,8%). Cette configuration illustre la forte dépendance du secteur tunisien aux marchés méditerranéens et transatlantiques.

Légère baisse des prix en janvier

Malgré la hausse des volumes, le marché a enregistré un léger repli des prix. En janvier 2026, le prix moyen à l’export s’est établi à 11,94 dinars/kg, contre 12,33 dinars/kg un an plus tôt, soit une baisse de 3,2%.

Les écarts restent toutefois significatifs selon les catégories : 8,81 DT/kg pour l’huile lampante, contre 16,69 DT/kg pour l’huile conditionnée.

Le segment biologique poursuit son essor

L’huile d’olive biologique continue de gagner du terrain. Les exportations ont atteint 12.600 tonnes sur la période, générant 170,8 millions de dinars, pour un prix moyen de 13,60 DT/kg.

L’Italie domine ce segment avec 42% des volumes, devant l’Espagne (22%) et la France (16%).

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Là encore, le vrac reste majoritaire (92,1%), le conditionné ne représentant que 7,9% des volumes. Un défi supplémentaire pour la filière tunisienne, appelée à renforcer la transformation et la commercialisation à plus forte valeur ajoutée.

Récolte exceptionnelle

Avec une récolte exceptionnelle estimée à 500.000 tonnes en 2025-2026 dont 300.000 seront exportées, la filière reste toutefois dépendante des marchés extérieurs et de l’évolution des conditions commerciales internationales.

Sur le plan des chiffres, les performances récentes confirment le poids stratégique du secteur. Environ 108.000 tonnes d’huile d’olive avaient été exportées durant le dernier trimestre de 2025, dont près de 50.000 tonnes pour le seul mois de décembre.

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La campagne 2025-2026 confirme l’ancrage européen des exportations tunisiennes d’huile d’olive. Au terme des trois premiers mois, plus d’un litre sur deux expédié à l’étranger prend la direction du marché communautaire. Une concentration qui souligne la solidité du partenariat avec l’Europe, mais aussi la dépendance structurelle de la filière à quelques débouchés majeurs.

L’UE, pilier du commerce oléicole tunisien

Avec 55,4% des volumes exportés, l’Union européenne demeure de loin la première destination de l’huile d’olive tunisienne. Cette position dominante consolide son statut de partenaire stratégique pour l’ensemble de la chaîne de valeur.

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En seconde position, l’Amérique du Nord absorbe 21,1% des exportations, suivie par l’Asie (12,1%). Le marché africain, quant à lui, reste marginal avec seulement 7,5% des volumes écoulés.

Cette répartition confirme une orientation prioritaire vers les marchés occidentaux, où la demande reste soutenue et structurée.

L’Espagne en tête des importateurs

Par pays, l’Espagne arrive largement en tête avec 30,9% des quantités exportées, soit près d’un tiers des volumes. Elle devance l’Italie (18,9%) et les États-Unis (16,8%).

À eux seuls, ces trois marchés concentrent 66,6% des exportations tunisiennes d’huile d’olive, illustrant la forte concentration géographique des ventes.

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Dans le périmètre européen, l’Espagne, l’Italie, la France (2,4%) et le Portugal (2,2%) totalisent 54,4% des volumes exportés, confirmant l’ancrage continental du produit tunisien.

Percée en Amérique du Nord et présence au Moyen-Orient

L’Amérique du Nord, tirée principalement par les États-Unis, représente 19,8% des exportations lorsqu’on inclut le Canada, qui capte 3% des volumes.

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Dans l’espace MENA et au Proche-Orient, la dynamique reste notable. L’Égypte (6,9%), l’Arabie saoudite (5,5%) et la Turquie (4,1%) cumulent 16,5% des importations, traduisant un positionnement commercial en progression sur ces marchés.

Un impératif de diversification

Le classement des principales destinations pour le début de la campagne 2025-2026 confirme ainsi la prédominance européenne et nord-américaine. Cela atteste de l’attractivité internationale de l’huile d’olive tunisienne, mais ces chiffres mettent également en lumière la nécessité d’élargir la carte des débouchés.

Dans un contexte de volatilité des prix et de fluctuations de la demande mondiale, la diversification des marchés apparaît comme un levier stratégique pour renforcer la résilience et la stabilité du secteur oléicole national.

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