Une stratégie nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire verra le jour d’ici septembre 2025, à l’initiative de l’Institut national de la consommation (INC) et en collaboration avec les ministères concernés (commerce, agriculture, industrie…), a fait savoir, vendredi, le directeur général de l’INC, Mohamed Chokri Rejeb lors lors d’une journée d’information sur « le gaspillage alimentaire en Tunisie : enjeux, solutions et actions collectives” .

Cette stratégie s’articulera autour de la sensibilisation sur les impacts du gaspillage alimentaire sur les plans socio-économique et environnemental, l’implication de toutes les parties prenantes (consommateur, industriels, hôteliers, restaurateurs, société civile…) dans la lutte contre ce phénomène, l’intégration de la lutte contre le gaspillage alimentaire dans les programmes éducatifs et la mise en place d’un cadre réglementaire dédié.

Elle sera accompagnée d’un plan d’action fixant les responsabilités de chaque partie, a-t-il précisé, lors de cette journée organisée à Tunis, par l’INC en collaboration avec l’Organisation des nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

Toujours selon Rejeb, la manifestation tenue d’aujourd’hui, marque le démarrage de l’élaboration de cette stratégie et vise à collecter les propositions et les recommandations de toutes les parties prenantes.

Pour sa part, la Cheffe de cabinet du ministre du Commerce et du développement des exportations , Lamia Abroug, a souligné l’importance de cette stratégie face aux résultats insuffisants de tous les efforts de lutte contre le gaspillage alimentaire déployés jusque-là.

« La lutte contre ce phénomène n’est plus un choix mais une obligation », a-t-elle ajouté, soulignant l’impératif d’un changement des comportements de consommation face aux lourds impacts du gaspillage alimentaire ( surexploitation des ressources naturelles et hydriques, hausse des émissions des gaz à effet de serre…)..

Le gaspillage alimentaire chez les ménages tunisiens s’élève à 5% des dépenses alimentaires s’établissant à 910 millions de dinars en 2021, selon le directeur des études et enquêtes à l’INC, Zoubeir Rebah.

Les principaux aliments gaspillés sont le pain (16% des quantités consommées), les produits céréaliers (10%) et les légumes (7%).

Le gaspillage alimentaire constitue un défi majeur à l’échelle mondiale, mais également à l’échelle nationale, notamment en Tunisie où des quantités importantes de nourriture sont perdues ou gaspillées à chaque étape de la chaine de valeur alimentaire. En 2011, [Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) estimait qu’environ un tiers des aliments produits dans le monde sont perdus ou gaspillés.

En Tunisie, ce phénomène est exacerbé par plusieurs facteurs, tels que des pratiques de consommation non durables, le manque de sensibilisation à l’importance de la gestion des ressources alimentaires, ainsi que les insuffisances dans la chaîne de distribution et de consommation et dans la gestion des ressources alimentaires.

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