À Testour, la grenade est bien plus qu’un fruit. En effet, elle représente un savoir-faire agricole et une identité locale que les habitants mettent à l’honneur lors d’un festival annuel dédié dont c’est la 10ème édition cette année. Cette manifestation invite les visiteurs à découvrir les saveurs de la région et à rencontrer directement les producteurs.

Entre dégustations, spécialités culinaires et produits artisanaux, le festival offre une découverte gourmande du terroir. La grenade s’y décline sous différentes formes : du jus fraîchement pressé aux confitures, sans oublier les préparations traditionnelles comme le mesfouf de Testour.

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Le festival fait également une place à la culture et aux échanges scientifiques. Spectacles, animations artistiques et conférences permettent d’associer le divertissement à une réflexion sur la qualité du fruit, sa préservation et sa commercialisation.

Organisée du 27 octobre au 1er novembre 2026, cette dixième édition a réuni 250 exposants autour des grenades, de l’artisanat et des produits locaux. Ce rendez-vous constitue ainsi une vitrine pour les richesses de Testour et une occasion de soutenir l’activité des producteurs et des commerçants de la région.

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La 10^e édition du Festival de la grenade de Testour (gouvernorat de Béja), qui s’est tenue du 27 octobre au 1er novembre 2026, a vu la participation d’environ 250 artisans et le marché de cette ville agricole du nord-ouest tunisien a connu une activité commerciale intense Pendant six jours, les habitants et les visiteurs ont eu droit à une forte animation culturelle et artistique autour de ce fruit emblématique de la région.

Dans une déclaration à Diwan FM, Mouna Arfaoui, la directrice de l’association organisatrice, a avancé le chiffre d’un million de visiteurs, qui nous semble cependant quelque peu exagéré.  

Il y a eu des points de vente directe de grenades (du producteur au consommateur), ainsi que des séminaires visant à valoriser cette richesse agricole et à faire connaître ses spécificités, a-t-elle ajouté, en faisant part de sa volonté de donner au festival une dimension internationale afin d’impulser l’activité touristique dans cette ville fondée au Moyen-Âge par les Morisques Andalous chassés d’Espagne par la Reconquista chrétienne.

Rappelons de la production tunisienne de grenades est estimée à 98 000 tonnes pour la saison 2026, ce qui représente une hausse de 8 % par rapport à la saison précédente (91 000 tonnes).

Ce fruit est produit dans deux régions principales: Gabès, dans le sud-est, connue pour sa variété Gapsi protégée par une AOC, et Testour, pôle historique célèbre pour son Festival des grenades et ses certifications biologiques Ecocert.

I. B.

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A Testour, la grenade est considérée comme un fruit précieux depuis les temps les plus éloignés de l’histoire de cette cité. D’anciens agriculteurs s’adonnent à sa production en développant de nouvelles variétés. Dans cette ville fondée par les Maures venus d’Espagne au XVIIe siècle, plusieurs citoyens ont gardé l’habitude de s’y rendre pour déguster ces grenades aux grains rouges. A cette occasion, la ville accueille du 27 octobre au 1^er novembre 2026 la dixième édition du Festival de la Grenade. Un rendez-vous devenu incontournable, qui vise à valoriser ce fruit emblématique et à accompagner les démarches engagées pour l’obtention du label d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).

A l’entrée de la ville de Testour, tous les étals de fruits proposent des grenades, fruit de saison. Les prix varient entre 1 et 2 dinars, suivant un critère unique : le calibre. La qualité ? Le refrain habituel. Chaque commerçant approché jure à tous ses saints que c’est ce qu’il y a de mieux, sans plus. Pas de nom de la variété, encore moins l’origine du produit. Plusieurs citoyens ont gardé l’habitude de s’y rendre pour déguster ces grenades. Les grenadiers s’étalent sur une superficie de 1.300 hectares à Testour sur un total de 12 mille hectares répartis sur les différentes régions de la Tunisie. La délégation de Testour produit 20% de la production nationale de la grenade, soit une production annuelle de 18 mille tonnes. Un programme a été mis en place pour assister les producteurs en matière de protection de la production. Pour faire fructifier économiquement la culture de la grenade, plusieurs agriculteurs plaident toutefois pour la création d’un «label» unique, d’autres parlent d’«Appellation d’origine», jugeant le grand nombre de variétés locales contreproductif.

Transformer la récolte en retombées économiques durables

Cinq agriculteurs de Testour commencent à exporter une quantité de grenades biologiques transformées vers l’Union européenne après l’obtention du label «Ecocert». La certification «Ecocert» de 50 hectares de culture du grenadier à Testour permettra de valoriser l’exportation de ce fruit vers les pays européens. L’exportation de la grenade transformée sous forme de jus ou confiture biologique donnera une plus-value au produit agricole et ouvrira de nouvelles perspectives en incitant les agriculteurs à adopter le modèle de l’agriculture biologique qui est de plus en plus demandée dans le marché national et international.

Pour valoriser cette culture, l’Association de sauvegarde de la ville de Testour (ASVT) en collaboration avec le bureau local de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (UTAP) et le Commissariat régional du développement agricole de Béja (CRDA), a concocté un programme culturel riche et varié. Ce festival est un moment fort pour les Testouriens et l’occasion rêvée de faire la fête. ll y a des événements culturels, des expositions de grenades, de l’animation de rue, de la danse et des feux d’artifice dans un programme complet de 4 jours. Pour célébrer ce temps fort, il suffit de visiter une propriété agricole et, le temps d’une journée, de se glisser dans la peau d’un fellah. La récolte est en effet le moment idéal pour découvrir ce métier et les secrets de son savoir-faire. L’enjeu ne se limite donc pas à la quantité récoltée. Si les conditions climatiques de cette saison laissent espérer une campagne favorable, la consolidation de la filière dépendra aussi de sa capacité à mieux valoriser les fruits, à renforcer l’encadrement des producteurs et à structurer les débouchés commerciaux. Autant de leviers pour transformer cette récolte prometteuse en retombées économiques durables pour les agriculteurs et le territoire.

Kamel BOUAOUINA

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