À l’approche du Mouled, l’Instance nationale pour la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) a annoncé la saisie de 15 tonnes de denrées dangereuses pour la santé. Fruits secs, zgougou, céréales et boissons figuraient parmi les produits retirés du marché lors d’une vaste campagne de contrôle menée à l’échelle nationale depuis août 2025.

Contrôles et analyses renforcés

L’INSSPA a indiqué avoir mené 1205 opérations de contrôle officielles et procédé au prélèvement de 86 échantillons analysés en laboratoire pour détecter la présence de toxines fongiques (Aflatoxines), ainsi que d’autres contaminants et additifs interdits.

Au total, 15 tonnes de produits impropres ont été saisies, dont 2,5 tonnes de fruits secs, 548 kg de zgougou, 6,5 tonnes de céréales, 172 kg de confiseries, 5081 litres de jus et boissons gazeuses, 160 kg de confiseries décoratives et 35 kg d’ingrédients divers.

Sanctions et fermetures

Suite aux infractions constatées, 61 procès-verbaux ont été dressés et 7 magasins spécialisés dans la vente de confiseries et produits alimentaires ont été fermés pour non-respect des normes sanitaires.

L’INSSPA a rappelé son engagement à protéger la santé des citoyens et à renforcer les opérations de contrôle dans toutes les régions. Cette année, près de 200 équipes ont été mobilisées pour inspecter les lieux de production, de transformation, de stockage et de vente en gros et au détail.

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Depuis le début du mois d’août 2025, les équipes de contrôle relevant de l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) ont saisi 15 tonnes de produits impropres à la consommation, destinés notamment à la préparation de l’assida du Mouled.

Selon un communiqué publié lundi soir, les quantités saisies et détruites comprennent 6,5 tonnes de céréales et dérivés, 2,5 tonnes de fruits secs, 548 kg de produits à base de zgougou, 172 kg de confiseries, 160 kg de friandises décoratives, 35 kg d’ingrédients divers, ainsi que 5 081 litres de jus et de boissons gazeuses.

Dans le cadre de cette opération, 61 procès-verbaux judiciaires ont été établis et 7 locaux de vente de confiseries et de produits alimentaires ont été fermés pour non-respect des normes sanitaires.

Au total, 1 205 opérations de contrôle ont été effectuées et 86 échantillons analysés pour détecter d’éventuelles mycotoxines, contaminants ou additifs interdits. Près de 200 équipes de l’INSSPA ont été mobilisées à travers toutes les régions.

L’Instance appelle les citoyens à éviter l’approvisionnement auprès des points de vente anarchiques et à privilégier les commerces autorisés, tout en vérifiant l’étiquetage, notamment la date de péremption, et la qualité des produits. Elle invite également à signaler tout manquement aux conditions de sécurité alimentaire au numéro vert : 80 106 977.

Le ministère du Commerce et du Développement des exportations a indiqué que la situation de l’approvisionnement au cours du deuxième trimestre de l’année 2025 a été globalement stable, malgré quelques pressions observées, notamment sur le marché de la pomme de terre.

Dans un communiqué publié ce mardi 8 juillet 2025, le ministère précise que les prix ont globalement suivi une tendance à la baisse pour la plupart des produits, à l’exception des viandes rouges.

Lors de la réunion périodique des directeurs régionaux, tenue hier sous la supervision du ministre Samir Abid via visioconférence, plusieurs mesures ont été passées en revue pour maintenir la stabilité de l’approvisionnement, parmi lesquelles :

L’approvisionnement exceptionnel des régions en farine afin de garantir la disponibilité du pain pendant la saison touristique et répondre à la demande croissante.

La mise en place d’un programme spécifique entre l’Office tunisien du commerce et les professionnels pour assurer la distribution du café familial et améliorer sa présence dans les espaces commerciaux.

Le suivi de la mise en œuvre des décisions du Conseil de la concurrence.

Le renforcement de la constitution de stocks régulateurs de pommes de terre et la maîtrise des quantités stockées, en coordination avec les autorités locales et régionales, en prévision du creux automnal.

La poursuite de l’installation des points de vente directs du producteur au consommateur.

L’appel lancé aux bouchers de tout le pays à participer à la commercialisation des viandes rouges importées par la Société des Viandes, afin de faire pression sur les prix.

L’intensification des opérations de contrôle routier en coordination avec les services de sécurité.

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