Par Ridha Bergaoui - La consommation d’escargots en Tunisie remonte à très loin. Nos ancêtres les Capsiens, il y a plus de 8 000 ans avant J.-C., se nourrissaient principalement de la collecte d’escargots et occasionnellement de la chasse. Aujourd’hui encore, les escargots font partie du patrimoine culinaire national. Ils occupent une place discrète mais réelle dans la cuisine tunisienne. Un ragoût d’escargots (market babbouch), bien piquant et généreusement épicé, relevé de fèves vertes et de piments frais, est un véritable délice. On le savoure en famille, en prenant le temps de faire sortir délicatement la chair de sa coquille, à l’aide d’une pointe fine, ...

La deuxième phase du Projet d’Accès aux Marchés des Produits Agroalimentaires et de Terroir (PAMPAT 2) s’est achevée sur un bilan jugé particulièrement positif pour les filières agroalimentaires tunisiennes.

Porté par l’Organisation des Nations unies pour le développement industriel (ONUDI) et financé par la Confédération suisse, le programme a confirmé le rôle stratégique des produits du terroir dans le développement régional, la création d’emplois et la diversification de l’offre touristique tunisienne.

La clôture officielle du programme a été marquée par une rencontre organisée à Tunis en présence des partenaires institutionnels, des représentants des secteurs public et privé ainsi que des acteurs des filières concernées. L’événement a permis de revenir sur les principaux résultats du projet et sur les perspectives d’avenir d’un secteur désormais considéré comme un véritable moteur économique territorial.

3,74 millions d’euros de budget

S’inscrivant dans la continuité de la première phase du programme menée entre 2013 et 2019, PAMPAT 2 a bénéficié d’un budget de 3,74 millions d’euros pour la période 2020-2026. Cette nouvelle étape a permis de consolider les acquis précédents tout en élargissant le champ d’intervention à de nouvelles filières telles que les dérivés de dattes, les tomates séchées et les grenades, tout en poursuivant parallèlement l’accompagnement de la filière figue de Barbarie.

Le programme a été déployé notamment dans les régions de Kairouan, Nabeul et Testour avec pour objectif d’améliorer la qualité, la productivité et la conformité des produits tout en facilitant leur accès aux marchés internationaux. PAMPAT 2 a également encouragé l’entrepreneuriat, l’innovation, la diversification des produits ainsi que la promotion des indications géographiques et des labels de qualité.

250 entreprises et 1 000 agriculteurs bénéficiaires

Les résultats enregistrés entre 2020 et 2026 illustrent l’ampleur de l’impact du projet. Plus de 250 entreprises et 1 000 agriculteurs ont bénéficié d’un accompagnement direct. Le programme a favorisé le lancement de 566 nouveaux produits sur les marchés et la création de 3 600 emplois, dont près de 90 % occupés par des femmes. Par ailleurs, 58 nouvelles entreprises ont vu le jour grâce au programme, tandis que les exportations des filières soutenues ont progressé de 194 %. Les investissements réalisés par les entreprises accompagnées ont approché les 9 millions d’euros.

Pour le ministère de l’Industrie, de l’Énergie et des Mines, le programme a contribué à transformer des filières traditionnelles en secteurs innovants et compétitifs. Les responsables du projet ont notamment souligné l’émergence d’un tissu de PME agroalimentaires davantage tournées vers l’exportation et capables de valoriser les ressources locales tout en renforçant l’attractivité économique des régions.

Tourisme, gastronomie, culture et artisanat

Au-delà de la dimension agricole et industrielle, PAMPAT 2 a également misé sur l’intégration du tourisme, de la gastronomie, de la culture et de l’artisanat dans une logique de développement territorial durable. Une stratégie nationale de valorisation des produits du terroir a ainsi été élaborée et expérimentée dans plusieurs régions pilotes.

Le programme a notamment contribué à promouvoir des produits emblématiques comme l’huile d’olive, la rose ou encore l’eau de fleur d’oranger, tout en favorisant l’émergence de nouvelles expériences touristiques immersives autour du patrimoine local.

En collaboration avec le ministère du Tourisme et plusieurs agences de voyages, le projet a permis depuis 2022 d’accompagner 383 bénéficiaires issus de différents secteurs et de soutenir 52 opérateurs proposant de nouvelles offres touristiques. Près de 11 000 visiteurs ont ainsi bénéficié de ces circuits et expériences inspirés du terroir tunisien.

Routes thématiques

Cette approche répondait à l’évolution des attentes des voyageurs internationaux, de plus en plus en quête d’expériences authentiques, culturelles et humaines. Les routes thématiques développées dans des régions comme Nabeul et Kairouan ont ainsi contribué à renforcer l’attractivité touristique locale en rapprochant les visiteurs des artisans, producteurs et créateurs.

Le projet a également encouragé des passerelles inédites entre artisanat et terroir à travers l’initiative « Artiterroir », un concours valorisant les créations artisanales inspirées des produits du terroir. Cette démarche visait à faire émerger un véritable art de vivre tunisien associant patrimoine, savoir-faire et identité régionale.

Parallèlement, le Concours Tunisien des Produits du Terroir a joué un rôle moteur dans cette dynamique. Sa cinquième édition organisée en 2025 a enregistré 539 produits en compétition et permis de décerner 165 médailles à 119 entreprises, dont près des trois quarts étaient dirigées par des femmes. Selon les organisateurs, les produits récompensés ont enregistré des hausses de ventes allant de 30 à 50 %.

À travers cette approche intégrée, PAMPAT 2 a posé les bases d’un nouveau modèle de développement territorial fondé sur la valorisation durable des richesses régionales et du savoir-faire tunisien, avec l’ambition de répliquer cette expérience dans d’autres régions du pays.

D.T

L’article Bilan du projet PAMPAT 2: les produits du terroir comme levier de développement touristique est apparu en premier sur Tourisme, hôtels, voyages en Tunisie et ailleurs.

« C’est plus que l’inauguration d’un nouveau siège, c’est la concrétisation d’une vision ». Boubaker Jaï, PDG du groupe Wafa Assurance qui a fait spécialement le déplacement de Casablanca ne pouvait mieux exprimer la fierté de tous. Coupant le ruban symbolique à l’entrée de cette grande bâtisse au rond-point du Centre urbain nord, siège du nouveau siège social d’Attijari Assurance à Tunis, il a voulu livrer un message fort. « Créée en 2012, c’est la première implantation de notre filiale assurance à l’étranger, a-t-il indiqué, et c’est aussi le premier siège construit en dehors du Maroc. C’est vous dire toute la marque de confiance que nous ...

Que de chemin parcouru depuis 1976, lorsque la société CARTE Assurances a été fondée par le Groupe BNP et le Groupe DOGHRI par le rachat des portefeuilles d’assurances des assurances français MGF et la Préservatrice. Des bureaux historiques de l’avenue Habib Thameur au cœur de Tunis, à cette prestigieuse bâtisse au Centre urbain nord, c’est aujourd’hui un leader incontesté du secteur, affichant de belles performances, offrant une proximité client, déployant une digitalisation innovante et jouant pleinement sa responsabilité sociétale. Forte de son expertise et de sa capacité d’adaptation, CARTE Assurances a consolidé sa présence et son rayonnement, ...

Die Verurteilung des ehemaligen Ministers Mohamed Moubdiî zu einer langjährigen Haftstrafe zeigt eine härtere Gangart der Justiz bei der Veruntreuung öffentlicher Gelder. Casablanca – Der Richter Ali Tarchi ließ im Berufungsgericht von Casablanca keine Zweifel an der Härte des Gesetzes. Er verurteilte Mohamed Moubdiî, den ehemaligen Minister für die Modernisierung des öffentlichen Sektors und langjährigen […]

Der Beitrag Marokko – Ehemaliger Minister zu 13 Jahren Haft wegen Veruntreuung verurteilt. erschien zuerst auf Maghreb-Post.

Die Tragödie löst erneut eine Debatte über vernachlässigte Bausubstanz sowie mangelnde Sicherheitsstandards in den historischen Arbeitervierteln aus. Fès – In der Nacht zum Donnerstag, dem 21. Mai 2026, riss Berichten zufolge ein ohrenbetäubender Knall die Bewohner des Viertels Jrondi Ain Nokbi im Bezirk Jnan El Ouard aus dem Schlaf. Gegen 3:30 Uhr morgens stürzte ein […]

Der Beitrag Marokko – Tödlicher Gebäudeeinsturz in Fès erschien zuerst auf Maghreb-Post.

Le programme est publié et les inscriptions, ouvertes. La 22ème édition du Tunisia Investment Forum se tiendra à Gammarth les 25 et 26 juin 2026. Près d’un millier de participants, tunisiens et étrangers sont attendus pour prendre connaissance des mesures incitatives prises par la Tunisie en faveur des investissements et débattre des opportunités qui s’offrent. Organisé par la FIPA, relevant du ministère de l'Economie et de la Planification, le Forum bénéficie du concours de la BAD et du soutien de l'UBNCI. La cérémonie d’ouverture sera suivie de la remise des prix TIF 2026 qui récompensent les contributions exceptionnelles des investisseurs étrangers au ...

Par Dhia Bouktila - À l’occasion de la Journée internationale de la biodiversité célébrée le 22 mai, il devient urgent de dépasser la vision réductrice de la biodiversité comme simple «question écologique». Derrière l’érosion silencieuse du vivant se dessinent désormais des enjeux majeurs: santé publique, sécurité alimentaire, stabilité sociale, économie post-carbone, souveraineté scientifique et nouveaux rapports de puissance à l’échelle mondiale. C’est désormais la capacité des nations à se projeter dans le futur qui dépend de l’état de leur vivant. Biodiversité: Du décor naturel à l’enjeu de civilisation Pendant longtemps, la biodiversité a ...

Par Chaker Ouahada, ancien diplomate, ayant servi aux ambassades de Tunisie à Bonn, Bruxelles et Madrid. En guise de contribution à la célébration du 70e anniversaire de notre ministère des Affaires étrangères, de la Migration et des Tunisiens à l'étranger, je souhaiterais m'adresser notamment aux jeunes diplomates de l’Académie diplomatique internationale de Tunis qui porteront demain l’étendard de notre Tunisie dans le monde. 1- La boussole d’une diplomatie nouvelle Pour bâtir une véritable diplomatie d’influence, un sursaut de conscience est aujourd'hui indispensable. L’histoire nous enseigne que le statut international d'une nation dépend moins de sa taille ...

Par Colonel-Major (Retraité) Mohamed Ghazi Essaied - Je suis convaincu qu’une des clés d’un accord avec l’Iran réside dans l’exécution d’une mission spéciale visant à localiser et récupérer une partie ou la totalité d’un stock d’environ 440 kg d’uranium enrichi. Le Président Trump a cruellement besoin d’une victoire (même symbolique) et surtout d’une porte de sortie beaucoup plus que le déblocage du détroit d’Ormuz; et ce, de préférence, avant la célébration des 250e anniversaire de l’indépendance des USA ou le cas échéant, avant les élections de mi-mandat en novembre de cette année. À ce jour, le 21 mai 2026, cette mission est une option ...

Suite à la mort accidentelle, le 18 avril 1937, de mon grand-père maternelle, Mohamed Rabbègue, par son meilleur ami et bon voisin de campagne, Mokhtar, ma grand’mère, Aziza (1910-1998), ma mère, Aïcha (1930 -2016), et ma tante, Zeynab (1935-), furent ses seules héritières. Elles étaient alors âgées, respectivement, de 26, 6 et 2 ans. Ce brave et malchanceux grand-père avait pourtant travaillé durement et efficacement pour embellir et entretenir une jolie petite propriété agricole qu’il avait lui-même héritée de son père, Ammar Rabbègue. Située à la campagne voisinant notre petit village natal, Ksibet-Sousse, elle est composée essentiellement de 300 oliviers et ...

L’Arab Tunisian Bank, et Visa International, récompensent la fidélité de leurs clients et annoncent les résultats du grand jeu-concours organisé à l’occasion de la Coupe du Monde de la FIFA 2026. Ce challenge, qui s'est déroulé du 18 février au 25 mars 2026, a offert une occasion exceptionnelle aux porteurs de cartes Visa ATB de participer à une expérience mémorable et de remporter des lots prestigieux.   Les gagnants ont ainsi été célébrés lors d’une cérémonie conviviale tenue en présence du Directeur Général, Mr Riadh Hajjej et des dirigeants de l’ATB. Ce moment festif, a permis de récompenser la fidélité des clients ATB, tout en partageant avec eux la ...

Juriste, planificateur et spécialiste des ressources humaines, Taoufik Cheikhrouhou, ancien ministre, est décédé à l’âge de 81 ans. Longtemps haut fonctionnaire au ministère du Plan, il sera ensuite chef de cabinet de la ministre de la Femme et de la Famille, puis secrétaire général du ministère des Affaires sociales. Au lendemain du 7 novembre 1987, Taoufik Cheikhrouhou sera nommé ministre des Affaires sociales, poste qu’il occupera pendant deux ans. En 1989, il sera désigné secrétaire général du gouvernement et, en 1991, ministre de la Formation professionnelle et de l’Emploi. Dès 1992, il sera nommé conseiller à la présidence de la République, chargé du ...

Alors que l’agriculture tunisienne affronte des défis sans précédent (changement climatique, raréfaction de l’eau, dégradation des sols, dépendance alimentaire, volatilité des marchés, exode rural ou montée des exigences sanitaires et environnementales) des milliers d’ingénieurs agronomes peinent encore à trouver leur place dans le tissu économique national. Le paradoxe est saisissant: d’un côté, de nombreux services du Ministère de l’agriculture, des exploitations agricoles, entreprises agroalimentaires souffrent d’un manque évident d’encadrement technique; de l’autre, une part importante des ingénieurs agronomes reste au chômage ou en situation de ...

In den Relegationsspielen am 25. Mai 2026 empfängt CS Hammam-Lif den AS Kasserine, während Stade Gabésien den US Tataouine zu

Der Beitrag Ligue 2 Pro Tunesien 2025/2026 – Meisterschaft & Aufstiegsrunde zur Ligue 1 erschien zuerst auf tunesienfussball.de.

Die letzten 24 Stunden zwischen Sa, 16. Mai – So, 17. Mail 2026, 7 Uhr wurden in siebzehn von vierundzwanzig

Der Beitrag Niederschlagsmengen Tunesien: Sa, 16. Mai – So, 17. Mai 2026 erschien zuerst auf Soussewetter.de.

Das Nationale Institut für Statistik (INS) prognostiziert, dass die tunesische Bevölkerung im Jahr 2030 etwa 12,16 Millionen Einwohner erreichen wird, gegenüber 11,97 Millionen im Jahr Mehr

Der Beitrag Demografie: Stillstand des Bevölkerungswachstums in Tunesien bis 2054 erschien zuerst auf Tunesienexplorer.de.

Die sechsundzwanzig Spieler, die vom Nationaltrainer Sabri Lamouchi einberufen wurden, um an der kommenden Weltmeisterschaft 2026 teilzunehmen, wurden am Freitagnachmittag,

Der Beitrag Weltmeisterschaft 2026: Nominierte Spieler für Tunesien erschien zuerst auf tunesienfussball.de.

Die asiatische Tigermücke (Aedes albopictus), die dafür bekannt ist, zahlreiche Viruserkrankungen übertragen zu können, ist seit dem vergangenen Jahr in Tunesien präsent, ohne sich bislang Mehr

Der Beitrag Die asiatische Tigermücke breitet sich in Tunesien aus: Wie kann man sich davor schützen? erschien zuerst auf Tunesienexplorer.de.

Après exactement dix-sept années passées en tant que directeur général de l’hôtel Golden Carthage à Gammarth, Lotfi Mechergui ouvre un nouveau chapitre de sa carrière.

C’est une évolution qui s’inscrit dans la continuité d’un parcours marqué par la stabilité, le développement et une vision managériale ayant largement contribué au rayonnement de l’adresse hôtelière.

Lotfi Mechergui, directeur général de l’hôtel Golden Carthage Tunis, vient d’être nommé directeur général adjoint du Montazah Les Côte de Carthage, la société propriétaire de l’hôtel et de tout le complexe qui l’entoure.

Une carrière riche en étapes

Au fil des années, l’hôtel Golden Carthage s’est imposé comme l’un des lieux incontournables de la banlieue nord de Tunis pour l’organisation d’événements professionnels, culturels et sociaux. Sous son impulsion, l’établissement a su fidéliser une clientèle diversifiée tout en cultivant une identité propre, mêlant hospitalité, proximité et sens du relationnel.

L’une des particularités de cette période restera également la place qu’occupait l’hôtel dans la vie artistique et mondaine. À l’occasion des grands rendez-vous, de nombreuses figures du monde culturel et médiatique s’y retrouvaient, portées par cette capacité qu’avait Lotfi Mechergui à fédérer autour de lui différents univers et à faire du Golden Carthage Tunis un espace de rencontres et d’échanges.

Une transition réussie

Mais au-delà de cette dimension relationnelle, son principal fait d’arme demeure sans doute la transition stratégique opérée après le départ de la chaîne Golden Tulip.

Un tournant important pour l’établissement, relevé avec succès sans impact sur la dynamique commerciale de l’hôtel. Bien au contraire, cette étape a permis l’émergence d’une marque locale affirmée, capable de consolider sa notoriété et de poser les bases d’un développement plus ambitieux.

Lire aussi: Golden Carthage, nouvelle marque hôtelière tunisienne

Fort de cette expérience, il se voit aujourd’hui confier de nouvelles responsabilités au sein de la Société Montazah les Côtes de Carthage. Il aura notamment pour mission d’accompagner et de piloter les futurs projets du groupe, avec une première phase axée sur la Libye puis, dans un second temps, sur l’Algérie.

Lire aussi: Golden Carthage se transforme en label hôtelier et entame une expansion à l’international

Une nouvelle mission à dimension régionale qui témoigne de la confiance accordée à un profil dont l’expérience opérationnelle et la connaissance du secteur hôtelier constituent désormais un atout stratégique pour l’expansion du groupe à l’international.

A la tête de l’hôtel, c’est Wissem Souifi qui a repris le flambeau.

©Destination Tunisie

L’article Lotfi Mechergui nommé DGA de la société MCC est apparu en premier sur Tourisme, hôtels, voyages en Tunisie et ailleurs.