La saison de la récolte céréalière à Ben Arous s’est terminée sur un excellent bilan. Plus de 267 000 quintaux de céréales ont été récoltés, un chiffre inédit dans la région. Jalila Ben Hassine, responsable du service des grandes cultures, affirme, dans une déclaration à la TAP, que ce total dépasse largement les prévisions initiales, qui étaient de 237 000 quintaux.

Le blé dur représente 141 644 quintaux. Le blé tendre atteint 16 800 quintaux. L’orge, quant à elle, dépasse 104 000 quintaux. Le triticale s’élève à 4 752 quintaux.

Les centres de collecte voisins, à Jebel Oust (Zaghouan) et Siliana, ont reçu 98 000 quintaux. Ils ont surtout accueilli du blé dur, du blé tendre et de l’orge.

Face à ce succès, Jalila Ben Hassine demande l’ouverture de centres de collecte dans le gouvernorat. Cela facilitera le travail des agriculteurs locaux.

Cette année, 9 492 hectares ont été dédiés à la culture des céréales à Ben Arous. Cette surface se divise en 4 166 hectares de blé dur, 600 hectares de blé tendre, 4 550 hectares d’orge et 176 hectares de triticale.

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Face aux intempéries annoncées, le ministère de l’Agriculture exhorte les centres de collecte à redoubler de vigilance pour préserver la récolte nationale. Les autorités locales et les agriculteurs sont également appelés à se mobiliser face aux aléas climatiques.

Communiqué d’alerte

En raison des perturbations météorologiques prévues, le ministère de l’Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pêche a publié un communiqué d’alerte, samedi 2 août 2025, exhortant tous les centres de collecte de céréales à prendre les précautions nécessaires pour protéger les récoltes. Cette recommandation intervient en pleine campagne de collecte et vise à limiter les pertes liées aux pluies et aux conditions instables.

Le ministère insiste sur l’importance de respecter les règles de conservation dans les centres de stockage, notamment en veillant à l’étanchéité et à la ventilation des hangars. Les Commissariats Régionaux au Développement Agricole (CRDA) ainsi que les antennes régionales de l’Office des céréales sont appelés à assurer un suivi rigoureux sur le terrain.

Par ailleurs, les agriculteurs sont invités à installer et sécuriser les sous-serres, et à prendre les mesures nécessaires pour protéger leurs cheptels.

Plans de prévention déclenchés

Le ministère a renforcé ses directives aux structures agricoles décentralisées. Plusieurs CRDA ont déjà annoncé le déclenchement de plans de prévention à l’échelle locale, notamment dans les gouvernorats du Nord-Ouest et du Centre-Ouest, où les cellules orageuses sont attendues dans l’après-midi.

Des représentants agricoles, dont des membres de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (UTAP), ont demandé davantage de moyens pour protéger les exploitations.

La Tunisie connaît actuellement une période météorologique instable. Selon l’Institut national de la météorologie (INM), des nuages parfois denses sont attendus au Nord avec des pluies locales le matin, suivies d’orages accompagnés de grêle dans certaines zones de l’Ouest puis de l’Est.

Plus de 11 millions de quintaux collectés

Rappelons que les centres de collecte tunisiens ont réceptionné 11,7 millions de quintaux de céréales au 29 juillet 2025, selon les données publiées par l’Office des Céréales. Ce niveau dépasse la moyenne des cinq dernières années pour la même période, confirmant une campagne 2025 prometteuse.

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Face à la poursuite de la vague de chaleur exceptionnelle et aux risques météorologiques annoncés, le ministère de l’Agriculture a publié deux communiqués d’alerte, visant à protéger à la fois les récoltes céréalières et les productions animales.

Mercredi soir, le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche a appelé, dans un premier communiqué, qui s’adresse aux sociétés de collecte des céréales, à renforcer les mesures de précaution pour préserver les stocks, notamment ceux entreposés à l’air libre.

Préserver les stocks de céréales

Selon les prévisions de l’INM, des cellules orageuses accompagnées de pluies éparses sont attendues l’après-midi sur les régions ouest du nord et du centre.

Le ministère demande également aux délégations régionales au développement agricole et aux offices régionaux des céréales de suivre l’état de préparation des centres de collecte et d’assurer un accompagnement technique approprié.

Protéger le cheptel et des produits agricoles d’origine animale

Le deuxième communiqué, en lien avec la vague de chaleur exceptionnelle, vise la protection du cheptel et des produits agricoles d’origine animale. Il s’adresse aux agriculteurs, éleveurs et autres professionnels du secteur, en les incitant à une vigilance maximale face aux risques accrus.

Des mesures préventives sont recommandées pour réduire l’impact thermique, tant au niveau de l’élevage que du transport, tout en insistant sur le respect du bien-être animal.

Le ministère a également rappelé l’importance de respecter strictement la chaîne du froid pour les produits périssables (lait, viande, œufs, poissons), depuis la production jusqu’à la consommation.

Vigilance accrue

Les deux communiqués s’inscrivent dans une volonté de préservation des productions agricoles et animales, essentielles en période estivale. En période de récolte et de pic de production, le moindre aléa climatique peut engendrer d’importantes pertes.

La Tunisie est confrontée à une canicule prolongée, accentuant les pressions sur les secteurs agricole et pastoral. Le pays connaît également une saison de moisson sensible, où la moindre humidité ou la chaleur excessive peuvent compromettre les récoltes ou mettre en danger les animaux.

Le gouvernement avait déjà émis des consignes similaires les années précédentes, mais le ministère insiste cette fois sur une vigilance accrue, compte tenu des conditions extrêmes et de la répétition des vagues de chaleur.

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La campagne de collecte des céréales pour la saison 2025 affiche des résultats encourageants avec plus de 826 mille quintaux récoltés au 3 juin, en nette hausse par rapport à la même période en 2024. Kairouan domine largement les opérations de collecte, selon les chiffres de l’Office des céréales.

La campagne céréalière 2025 en Tunisie débute sous des auspices prometteurs. Au 3 juin 2025, l’Office des céréales a annoncé la collecte de 826 825 quintaux, marquant une progression notable par rapport à la même période en 2024, où les quantités collectées étaient significativement inférieures.

La répartition des céréales collectées jusqu’à cette date est la suivante : Blé dur : 467 550 quintaux ; Blé tendre : 3 111 quintaux ; Orge : 350 249 quintaux ; Triticale : 2 867 quintaux.

Le gouvernorat de Kairouan se distingue en tête des régions collectrices, avec 53,88 % des volumes, suivi de Zaghouan (14,53 %) et Siliana (7,80 %).

En 2024, à la même période, les quantités collectées étaient nettement inférieures. La saison 2023/2024 avait enregistré une collecte totale de 6,52 millions de quintaux, avec une prédominance du blé dur (5,7 millions de quintaux), suivie de l’orge (579 700 quintaux) et du blé tendre (222 000 quintaux).

Cette progression en 2025 reflète une amélioration des conditions climatiques et une mobilisation accrue des agriculteurs et des centres de collecte.

Le ministère de l’Agriculture prévoit une récolte totale atteignant 18 millions de quintaux pour la saison 2025, soit une augmentation significative par rapport à l’année précédente. Cette estimation optimiste repose sur des conditions climatiques favorables et des efforts soutenus pour améliorer les rendements.

La capacité nationale de stockage est estimée à 7,6 millions de quintaux, répartie entre les silos de l’Office des céréales et ceux des opérateurs privés. Cette infrastructure est essentielle pour gérer efficacement les volumes croissants de la récolte.

En conclusion, la campagne céréalière 2025 s’annonce sous de meilleurs auspices, avec des indicateurs de collecte en hausse et des prévisions de récolte optimistes. Cette dynamique positive pourrait contribuer à renforcer la sécurité alimentaire du pays et à réduire sa dépendance aux importations.

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Selon les données de l’Office national des céréales, le volume de céréales collecté a atteint 11,823 millions de quintaux au 5 août, marquant la quasi-fin de la saison. Le rythme de collecte a ralenti, avec moins de 10 000 quintaux acceptés par jour.

L’Office a également souligné les progrès de la collecte des semences de base de haute qualité, qui s’élève à environ 708 000 quintaux au 4 août 2025. Cela représente 4 % des quantités totales collectées à l’échelle nationale.

Par ailleurs, l’évacuation des céréales de consommation collectées atteint 11,115 millions de quintaux, soit 96 % du total. Les paiements aux agriculteurs progressent également.

Les semences de qualité représentent 702 000 quintaux, soit 6 % du total, dépassant la moyenne des quantités collectées au cours des cinq dernières années. Ces résultats sont le fruit des efforts conjoints de tous les acteurs du secteur agricole. L’estimation des besoins et la disponibilité des semences certifiées par type et variété, ainsi que la répartition des quotas par région, ont permis de garantir une bonne distribution et de satisfaire les besoins des agriculteurs.

L’Office continue de suivre l’avancement du conditionnement des semences par les entreprises de production. Il étudie actuellement la publication d’une circulaire actualisée pour encadrer les procédures d’approvisionnement et de distribution des semences certifiées dans les centres, ainsi qu’une circulaire sur le troc après l’annonce des prix des semences certifiées.