A la veille de l’Aïd el-Idha, la Société Ellouhoum a annoncé le démarrage, à partir de ce mardi 26 mai 2026, d’une opération de vente de viande d’agneau locale à prix préférentiel fixé à 46,500 dinars le kilogramme. Cette initiative s’inscrit dans le cadre des actions menées pour réguler le marché de la viande rouge et répondre à la demande croissante des consommateurs durant cette période de forte pression sur les prix.

Une opération destinée à soutenir le pouvoir d’achat

Dans son communiqué, la Société Ellouhoum précise que cette opération vise à garantir l’approvisionnement du marché en viande rouge locale à des tarifs encadrés, dans un contexte marqué par la hausse des prix des produits alimentaires à l’approche de l’Aïd.

L’entreprise publique souligne également que cette démarche s’inscrit dans la continuité des mesures destinées à assurer un équilibre du marché et à offrir aux citoyens des produits adaptés à leurs capacités d’achat.

Quatre points de vente mobilisés

Pour cette opération, la Société Ellouhoum a mis en place quatre points de vente principaux dans le Grand Tunis :

• Ellouhoum Market El Ouardia
• Boucherie El Khir
• Ellouhoum Market Avenue de la Liberté, en face de la mosquée El Fath
• Ellouhoum Market du Marché Central

Ces espaces assureront la commercialisation de la viande d’agneau locale au tarif annoncé à partir de ce mardi.

Une forte demande attendue avant l’Aïd

Chaque année, la période précédant l’Aïd el-Idha connaît une hausse importante de la demande en viande rouge et en moutons de sacrifice. Les autorités et les entreprises publiques multiplient ainsi les initiatives destinées à encadrer les prix et à assurer l’approvisionnement du marché afin de limiter les tensions sur les tarifs.

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Le président de la République, Kaïs Saïed, a accordé une grâce présidentielle à 1187 détenus à l’occasion de l’Aïd el-Idha, selon un communiqué publié mardi par la présidence de la République.

Cette mesure présidentielle permettra la libération des détenus concernés, précise la même source.

Une mesure annoncée à l’occasion de l’Aïd

Dans le cadre des mesures prises à l’occasion de l’Aïd el-Idha, la Présidence de la République a également annoncé l’octroi de la libération conditionnelle à 187 détenus supplémentaires.

En Tunisie, les grâces présidentielles sont régulièrement accordées à l’occasion des fêtes religieuses et des célébrations nationales. Ces mesures concernent généralement des détenus répondant à des conditions spécifiques prévues par la législation tunisienne.

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Les Tunisiens devraient profiter d’une météo globalement calme et ensoleillée durant les journées de l’Aïd el-Idha et les jours qui suivront. Selon les prévisions publiées lundi par l’Institut national de la météorologie, les températures resteront modérées sur les régions côtières et relativement chaudes à l’intérieur du pays, sans vague de chaleur annoncée à ce stade.

Un Aïd sous un ciel peu nuageux

Le mercredi 27 mai 2026, correspondant au premier jour de l’Aïd el-Idha en Tunisie, le temps sera marqué par quelques nuages sur la plupart des régions.

Les températures maximales varieront entre 25 et 30 degrés près des côtes et sur les hauteurs, et entre 30 et 34 degrés dans le reste du pays.

Une légère hausse des températures jeudi

Pour la journée du jeudi 28 mai, correspondant au deuxième jour de l’Aïd, l’INM prévoit un temps peu nuageux sur l’ensemble du territoire.

Les températures connaîtront une légère hausse, tout en demeurant dans des niveaux saisonniers. Aucun épisode de forte chaleur ou de perturbation majeure n’est attendu à ce stade.

Temps estival vendredi

Le vendredi 29 mai 2026, marqué par la reprise du travail pour de nombreux Tunisiens, sera placé sous le signe d’un temps généralement estival.

Le ciel restera dégagé à peu nuageux sur la majorité des régions, avec des températures proches de celles enregistrées durant les journées précédentes.

Quelques pluies locales attendues avant les fêtes

Avant le début des festivités, la journée du mardi 26 mai sera marquée par l’apparition de cellules orageuses locales accompagnées de pluies sur certaines régions du centre-ouest du pays.

Selon l’INM, les températures oscilleront alors entre 24 et 28 degrés sur les côtes et les hauteurs, et entre 29 et 34 degrés ailleurs.

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A l’approche de l’Aïd el-Idha, la municipalité de Tunis a annoncé l’interdiction de l’abattage des moutons à l’intérieur des appartements et sur les toits des immeubles. Les autorités municipales appellent les habitants à respecter les espaces aménagés à cet effet afin de garantir de meilleures conditions sanitaires et organisationnelles durant la fête.

Des espaces dédiés mis à disposition des habitants

Dans un communiqué signé par la responsable chargée de la gestion de la municipalité, la ville de Tunis rappelle que l’abattage des animaux de sacrifice dans les immeubles collectifs demeure interdit conformément à la réglementation en vigueur.

La municipalité précise que plusieurs sites ont été aménagés pour accueillir les habitants des résidences et leur permettre d’effectuer le rituel dans des conditions adaptées.

Les espaces concernés sont : le marché central, le marché de la cité Khadra, le marché de la cité Ibn Khaldoun, ainsi que le marché de Sidi Sridek à Halfaouine.

Préserver l’hygiène et l’organisation urbaine

A travers cette mesure, les autorités municipales cherchent notamment à limiter les nuisances, préserver la propreté des quartiers résidentiels et assurer le respect des règles sanitaires pendant l’Aïd el-Idha.

La municipalité appelle ainsi les citoyens à se conformer aux dispositions annoncées et à privilégier les espaces autorisés pour l’abattage des moutons.

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A l’occasion de l’Aïd el-Idha 2026, la présidence du gouvernement a annoncé l’octroi de deux jours de congé aux agents de la fonction publique, des collectivités locales et des établissements publics à caractère administratif. Les journées du mercredi 27 mai et du jeudi 28 mai seront ainsi officiellement chômées, conformément aux dispositions du décret présidentiel n°223 du 7 décembre 2021 relatif aux jours fériés dans le secteur public. Si cette décision concerne directement les administrations publiques, la question des congés dans le secteur privé reste, elle, encadrée par les conventions collectives et les dispositions du Code du travail, même si, dans la pratique, de nombreuses entreprises accordent également deux jours de repos à leurs salariés durant l’Aïd.

Deux journées de repos les 27 et 28 mai

Selon le communiqué publié par la présidence du gouvernement, les journées du mercredi 27 mai et du jeudi 28 mai 2026 seront officiellement chômées pour les agents concernés.

Cette mesure concerne les fonctionnaires de l’État, les agents des collectivités locales ainsi que les employés des établissements publics à caractère administratif.

La présidence du gouvernement a précisé que cette disposition s’inscrit dans le cadre de l’application du décret présidentiel n°223 du 7 décembre 2021, fixant les jours fériés ouvrant droit à des congés pour les agents du secteur public.

Qu’en est-il du secteur privé ?

Si les employés du secteur privé ne sont pas directement concernés par le décret présidentiel relatif aux jours fériés dans la fonction publique, dans la pratique, les entreprises privées accordent généralement deux jours de repos à l’occasion de l’Aïd el-Idha, conformément aux conventions collectives.

En d’autres termes, les salariés du privé restent généralement soumis aux dispositions prévues par les conventions collectives et le Code du travail.

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A quelques jours de l’Aïd El-Idha, la flambée des prix des moutons pousse de nombreux Tunisiens vers les points de vente organisés par l’État. A La Manouba, une vidéo largement relayée sur les réseaux sociaux montre des dizaines de citoyens se ruant vers un espace de vente proposant des moutons au kilo à des tarifs encadrés. Des images qui reflètent la forte pression sur les ménages face au coût du sacrifice cette année.

Une forte affluence dès l’ouverture du point de vente

La scène s’est déroulée dans un point de vente mis en place par les autorités afin de proposer des moutons à des prix plus accessibles que ceux pratiqués sur le marché libre.

Sur la vidéo, plusieurs citoyens apparaissent courant vers l’espace de vente afin d’être parmi les premiers à acheter un mouton avant l’épuisement des stocks disponibles.

Cette importante affluence intervient dans un contexte marqué par une forte hausse des prix des moutons de sacrifice.

Des prix qui flambent sur les marchés libres

Selon les données officielles, les prix de référence dans les points de vente organisés oscillent entre 23,8 et 27 dinars le kilo vif, selon le poids des animaux. Mais dans plusieurs marchés libres, les prix dépassent largement ces niveaux.

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Le prix de certains moutons de taille moyenne dépasse désormais les 1700 dinars, tandis que plusieurs grands moutons atteignent près de 3000 dinars dans certains points de vente.

Les petits moutons sont proposés à partir d’environ 800 dinars, alors que les animaux de taille moyenne se vendent généralement entre 1400 et 1700 dinars.

L’Aïd sous tension pour de nombreuses familles

Cette hausse généralisée des prix intervient dans un contexte économique difficile pour de nombreux foyers tunisiens.

Les points de vente organisés par l’État apparaissent ainsi comme une alternative recherchée par de nombreux citoyens souhaitant réduire les coûts, ce qui explique les scènes de forte affluence observées dans plusieurs régions du pays.

Les ventes des moutons de l’Aïd ont débuté lundi 18 mai dans les points de vente mis en place par le Groupement interprofessionnel des viandes rouges et du lait en coordination avec le ministère de l’Agriculture.

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Les moutons de moins de 45 kg sont proposés à 27 dinars le kilo vif, ceux dont le poids est compris entre 45 et 65 kg à 25,8 dinars, tandis que les animaux de plus de 65 kg sont fixés à 23,8 dinars le kilo.

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La Société nationale des chemins de fer tunisiens (SNCFT) a annoncé, mardi 19 mai 2026, l’annulation de toutes les dessertes sur la ligne ferroviaire internationale reliant Tunis à Annaba, en Algérie, du 24 mai au 3 juin 2026, à l’occasion de l’Aïd Al-Idha.

Dans un communiqué, la SNCFT a précisé que la reprise des voyages s’effectuera selon les horaires habituels à partir du 4 juin 2026.

Une liaison suspendue pendant dix jours

Cette interruption concerne l’ensemble des dessertes assurées entre les deux villes durant cette période marquée par les préparatifs et les déplacements liés à l’Aïd.

Trois voyages par semaine

Pour rappel, la ligne ferroviaire internationale Tunis-Annaba assure habituellement des trajets réguliers trois fois par semaine dans les deux sens.

Les départs depuis Annaba vers Tunis sont programmés les dimanches, mardis et jeudis, tandis que les liaisons au départ de Tunis vers Annaba sont assurées les lundis, mercredis et vendredis.

La ligne ferroviaire reliant Tunis à Annaba avait repris officiellement du service en décembre dernier après trois décennies d’interruption, rétablissant un axe historique de circulation entre l’Algérie et la Tunisie.

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Le ministère du Commerce et du Développement des exportations se prépare dès à présent pour l’Aïd al-Adha, en annonçant des mesures visant à assurer l’approvisionnement du marché en moutons et à mieux encadrer les prix.

Lors d’une séance au Parlement, le ministre du Commerce, Samir Abid, a indiqué que la Société des viandes travaille actuellement à garantir la régularité de l’approvisionnement en viandes rouges. Selon lui, ces efforts ont déjà contribué à stabiliser les prix après la hausse enregistrée au cours de la période précédente.

Un appel d’offres lancé

Dans ce cadre, le ministère a lancé un appel d’offres pour l’importation de moutons vivants en prévision de l’Aïd al-Adha. L’objectif est de renforcer l’offre sur le marché et de limiter les tensions sur les prix durant cette période marquée par une forte demande.

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Répondant à une question orale du député Hatem Hewaoui, le ministre a précisé que les moutons importés seront vendus exclusivement au poids. Cette commercialisation se fera par l’intermédiaire de la Société des viandes et de ses partenaires, afin de garantir davantage de transparence dans les transactions.

Fixer le prix de vente

Samir Abid a également indiqué que son département coordonne actuellement avec le ministère de l’Agriculture pour fixer le prix de vente du kilogramme de mouton vivant. Cette mesure vise à encadrer le marché et à éviter les dérives tarifaires à l’approche de l’Aïd.

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