La nutritionniste Ola Gargouri a recommandé, mercredi 5 février 2025, aux élèves jeûneurs de consommer du chocolat noir après l’iftar pour sa teneur élevée en magnésium, bénéfique pour la santé des os, du cœur et de l’humeur. Et ce, particulièrement pendant la période des examens.

Dans une déclaration à l’agence TAP, la spécialiste a également recommandé de consommer, hormis le chocolat noir, des fruits secs après l’iftar, car ils contiennent des oméga-3 et des graisses saines. Pendant l’iftar, Gargouri souligne la nécessité de préparer un repas équilibré, riche en céréales complètes, pour maintenir des niveaux stables de sucre dans le sang, ainsi qu’en protéines et en légumes.

Elle a, en outre, mis l’accent sur l’importance du shour, qui doit inclure des fruits, du pain complet et des aliments riches en fibres et en protéines, tels que le lait et ses dérivés. La nutritionniste a conseillé de limiter la consommation de café à deux tasses par jour et de boire des quantités suffisantes d’eau, soit entre 1,5 et 2 litres. Elle a, par ailleurs, expliqué que les maux de tête ressentis par les jeûneurs pendant la journée sont principalement dus à la consommation de sucres rapides au shour. Ce qui réduit l’énergie physique et mentale, ainsi qu’au manque d’hydratation. Selon M. Gargouri, l’envie de dormir immédiatement après l’iftar serait due à la consommation d’un repas déséquilibré, souvent riche en sucres rapides.

Avec TAP

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