S’il y a un produit qui fait de la résistance à la baisse des prix, c’est bien le café qui, bien que n’ayant pas complètement disparu du marché — il faut l’avouer —, n’a pas fait marche arrière mais, bien au contraire, ses tarifs ne font qu’augmenter. Il faut préciser, néanmoins, qu’actuellement il n’y a que la qualité «arabica» qui est beaucoup plus chère.

Mais le citoyen lambda ne se soucie pas trop de la qualité de son café, mais plutôt de son porte-monnaie. Alors, à quand un café à la portée ?

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Dans chaque région, il y a un ou parfois même plusieurs produits du terroir qui, souvent, ne sont pas connus même au niveau national et ne sont pas exploités à leur juste valeur.

Ce filon pourrait — comme cela a été fait avec la Harissa à Nabeul — être exploité à l’intention des visiteurs et notamment des touristes étrangers et servir de levier pour les exportations à l’international. On pense notamment à l’huile d’olive, aux dattes, aux figues de Barbarie et de Djebba, etc. Ce sont de petites idées dont la mise en œuvre ne revient pas cher et qui pourraient rapporter gros.

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Bonne nouvelle pour le citoyen lambda. Les soldes d’hiver, d’habitude programmés début février, vont être avancés au mois de janvier. Ce qui est plus logique car, — au mois de février c’est la fin de l’hiver et les débuts du printemps — que faire alors de ces vêtements? D’ailleurs, près de nous, en Europe, la période des soldes bat déjà son plein, notamment au Luxembourg et en France.

A nos commerçants de jouer franc jeu pour que tout se passe bien. Nous leur faisons confiance.

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