La production tunisienne d’huile d’olive devrait connaître une forte baisse au cours de la campagne 2026-2027, selon la Chambre nationale des producteurs d’olives. Sa présidente, Najah Saïdi Hamed, estime la prochaine récolte à environ 300.000 tonnes, contre 500.000 tonnes lors de la campagne 2025-2026. Malgré ce recul des volumes, elle estime que les recettes de la filière pourraient rester à un niveau élevé grâce à des prix internationaux plus favorables.

200.000 tonnes de moins attendues

L’estimation avancée par la Chambre nationale des producteurs d’olives fait ressortir une diminution de 200.000 tonnes par rapport à la campagne précédente. En termes relatifs, cela représente une baisse d’environ 40%, avec une production qui passerait de 500.000 à 300.000 tonnes.

Il s’agit à ce stade d’une estimation du secteur, et non d’un chiffre définitif de production. La récolte de la nouvelle campagne devra encore permettre d’affiner ces prévisions.

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La comparaison intervient après une campagne 2025-2026 particulièrement abondante. Les estimations de la filière avaient alors tablé sur une production pouvant atteindre 500.000 tonnes, portée notamment par des conditions pluviométriques favorables.

Le retour de l’alternance biennale

Pour expliquer ce recul, Najah Saïdi Hamed met notamment en avant le phénomène d’alternance biennale de l’olivier. Elle a expliqué, aujourd’hui sur les ondes de la radio Mosaique FM que ce phénomène se traduit généralement par une année de forte production suivie d’une année moins productive. Après l’abondante récolte de 2025-2026, la campagne 2026-2027 devrait ainsi connaître un repli.

Cette explication est importante : la baisse annoncée ne doit donc pas être présentée comme résultant exclusivement de la sécheresse ou des conditions climatiques de cette année, puisque la responsable professionnelle citée met d’abord en avant le cycle naturel de production.

Moins d’huile, mais pas forcément moins de recettes

Le recul des volumes ne signifie pas nécessairement une baisse proportionnelle des revenus de la filière.

Selon la présidente de la Chambre nationale des producteurs d’olives, les prix internationaux plus élevés pourraient permettre de compenser en partie la diminution de la production. La campagne 2026-2027 pourrait ainsi générer des recettes comparables à celles de la saison précédente malgré les 200.000 tonnes de production en moins.

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Cette perspective reste toutefois une projection professionnelle : l’évolution réelle des recettes dépendra à la fois des volumes effectivement produits, des prix internationaux et du rythme des exportations.

Une filière qui sort d’une campagne exceptionnelle

La nouvelle estimation intervient alors que la Tunisie vient de connaître une campagne 2025-2026 particulièrement dynamique sur le front des exportations.

Au cours des neuf premiers mois de cette campagne, les exportations tunisiennes d’huile d’olive avaient atteint 368.000 tonnes, contre 236.900 tonnes durant la même période de la saison précédente, soit une progression de 55,3%. Les recettes ont atteint 4,605 milliards de dinars au cours des neuf premiers mois de la campagne 2025-2026, jusqu’à fin juillet 2026, le bilan annuel de la campagne n’étant pas encore disponible.

Cette abondance avait permis à la Tunisie d’accroître fortement ses volumes disponibles à l’exportation. Elle avait également relancé le débat sur la valorisation de l’huile tunisienne, notamment à travers l’augmentation des exportations conditionnées plutôt que des ventes en vrac.

Le défi reste celui de la valeur ajoutée

La baisse annoncée pour 2026-2027 pourrait donc ramener la filière vers des volumes plus proches de son niveau habituel après une campagne exceptionnelle.

Elle pose également la question de la capacité de la Tunisie à tirer davantage de valeur de chaque tonne exportée.

La progression récente des exportations conditionnées constitue un élément positif. Mais une part importante des volumes tunisiens continue d’être commercialisée en vrac, ce qui limite la valeur ajoutée captée localement.

Dans ce contexte, une campagne moins abondante pourrait paradoxalement renforcer l’intérêt économique d’une stratégie fondée sur la qualité, le conditionnement, la marque tunisienne et les marchés à forte valeur ajoutée.

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Les licences britanniques délivrées pour l’huile d’olive tunisienne ont plus que triplé en un an. Entre janvier et septembre 2026, elles ont porté sur près de 2446 tonnes, contre 753 tonnes durant la même période de 2025, alors que plus des deux tiers du contingent annuel accordé à la Tunisie restent encore inutilisés.

Selon les données officielles britanniques de suivi des contingents tarifaires, 2445,9 tonnes d’huile d’olive tunisienne ont fait l’objet de licences depuis le début de l’année 2026.

À la même période de 2025, ce volume s’élevait à 752,8 tonnes. La progression atteint ainsi environ 225% en un an.

5277 tonnes encore disponibles

Cette forte accélération ne signifie toutefois pas que le contingent accordé à la Tunisie est proche d’être épuisé.

Le Royaume-Uni prévoit pour 2026 un contingent tarifaire annuel de 7723 tonnes pour l’huile d’olive tunisienne concernée par le dispositif. Après l’allocation de septembre, 5277,1 tonnes restent disponibles.

À ce stade, seulement 31,7% du contingent annuel a donc fait l’objet de licences, tandis que 68,3% reste inutilisé.

La comparaison avec 2025 montre néanmoins une évolution importante. Sur l’ensemble de l’année dernière, les licences délivrées avaient porté sur environ 1573 tonnes. En neuf mois seulement, le volume enregistré en 2026 dépasse donc déjà de plus de 870 tonnes celui de toute l’année 2025.

Une nouvelle fenêtre ouverte en septembre

La Rural Payments Agency britannique a publié le 26 août un nouvel avis aux importateurs concernant le contingent n°05.4032 réservé à l’huile d’olive tunisienne.

Les demandes peuvent être déposées jusqu’au 7 septembre 2026 à 17 heures. Le dispositif permet l’importation à droit nul des catégories d’huile d’olive couvertes par les codes douaniers prévus par les autorités britanniques.

L’enjeu est d’autant plus important que la Tunisie connaît une campagne d’exportation exceptionnelle. À fin juillet, ses exportations d’huile d’olive avaient atteint 368.000 tonnes, en hausse de 55,3% sur un an, selon les données de l’Observatoire national de l’agriculture (ONAGRI).

Le marché britannique présente ainsi une situation contrastée : l’utilisation du contingent préférentiel accélère fortement en 2026, mais une large majorité du volume accessible à droit nul reste encore disponible.

Une précision est toutefois essentielle : les données britanniques correspondent aux quantités couvertes par des licences délivrées et non nécessairement aux volumes effectivement importés au Royaume-Uni.

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