Réunis mardi 22 septembre à Kairouan lors d’une conférence nationale organisée par l’UTAP, les professionnels du secteur céréalier, chercheurs et députés ont appelé à une vision stratégique intégrée pour adapter la production aux dérèglements climatiques et garantir la souveraineté alimentaire de la Tunisie.

Face à l’impact direct des aléas climatiques sur la stabilité des récoltes, l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (UTAP) insiste sur l’urgence d’un rapprochement structuré entre la recherche scientifique et le terrain. Présidant les travaux, le président de l’organisation agricole, Moez Ben Zaghdane, a soutenu la nécessité de développer des variétés de semences résistantes et d’assurer l’approvisionnement des agriculteurs en intrants dans les délais impartis, afin d’apporter des solutions techniques concrètes aux exploitants.

Présent à l’événement, le président de la commission de l’agriculture à l’Assemblée des représentants du peuple (ARP), Omar Ben Ammar, a souligné l’engagement du Parlement à traduire les préoccupations du secteur en initiatives législatives. La commission assurera le suivi des dossiers prioritaires — notamment la gestion des semences, engrais et produits phytosanitaires — en concertation étroite avec le ministère de l’Agriculture.

Au terme des échanges, qui ont rassemblé décideurs régionaux, techniciens et agriculteurs, les participants ont conclu sur l’impératif d’élaborer conjointement (UTAP, ministère de l’Agriculture et centres de recherche) une feuille de route durable pour pérenniser et sécuriser la production nationale de céréales.

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La campagne céréalière 2025-2026 devait être celle du rebond. Elle s’achève finalement avec environ onze millions de quintaux collectés, très loin des vingt millions initialement espérés et des 22 millions parfois avancés au fil de la saison. Pour le spécialiste des politiques agricoles Faouzi Zayani, cet écart ne peut être expliqué par la seule fatalité...

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La Tunisie dispose désormais d’un stock de céréales lui permettant de couvrir ses besoins nationaux jusqu’à l’année prochaine, selon la présidente-directrice générale de l’Office des céréales, Saloua Ben Hadid Zouari. Au total, près de 11 millions de quintaux ont été collectés au titre de la campagne 2026, dont 73% de blé dur. Intervenant jeudi 17...

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La production céréalière de la campagne actuelle devrait atteindre entre 17 et 18 millions de quintaux, selon la PDG de l’Office des céréales, Salwa Ben Hadid Zouari. À ce stade, quelque 11 millions de quintaux ont déjà été collectés, dont 73% de blé dur, un volume qui couvre les besoins du marché local jusqu’en janvier 2027.

Production et collecte, deux chiffres à distinguer

La responsable de l’Office des céréales a insisté dans une déclaration à Mosaïque FM, sur la différence entre le volume de la production et celui de la collecte. Les 11 millions de quintaux correspondent aux quantités effectivement collectées et stockées, et ne reflètent donc pas à eux seuls le niveau de la récolte.

La production finale est, elle, estimée entre 17 et 18 millions de quintaux. Cette estimation tient notamment compte des pertes enregistrées au cours des opérations de collecte, évaluées entre 5 et 6% de la récolte.

La campagne actuelle devrait ainsi rester dans un niveau proche de celui enregistré lors de la saison précédente en matière de collecte. En 2024-2025, la collecte nationale avait atteint 11,951 millions de quintaux, selon les données de l’Office des céréales.

Le stockage reste le principal défi

L’amélioration de la collecte s’accompagne toutefois d’une contrainte logistique : le stockage des quantités dépassant 8 millions de quintaux pose problème, selon la PDG de l’Office.

Pour absorber les volumes supplémentaires, plusieurs solutions ont été mobilisées, notamment la location d’espaces de stockage. Ces alternatives ont permis de disposer de 1,3 million de quintaux de capacité supplémentaire par rapport à la saison agricole précédente.

Le dispositif de collecte repose actuellement sur 192 centres, avec la participation de 32 intervenants.

Le blé dur domine la collecte

Sur les 11 millions de quintaux déjà collectés cette saison, le blé dur représente 73%. Cette prédominance est particulièrement importante pour l’approvisionnement de la filière locale, notamment les activités liées à la semoule, aux pâtes alimentaires et au couscous.

Selon la responsable de l’Office, les quantités actuellement collectées permettent de couvrir les besoins du marché local jusqu’à janvier 2027.

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