Voyager en hiver est un choix privilégié parmi les voyageurs d’aujourd’hui. Selon le Winter Travel Index de Tripadvisor, les voyageurs prennent la route cette saison : 60 % prévoient un voyage en hiver et les réservations augmentent de 45 % d’une année à l’autre, tandis que les visiteurs du monde entier recherchent à la fois des expériences culturelles urbaines dynamiques et des escapades tropicales chaleureuses.

La Türkiye, qui offre des expériences exceptionnelles toute l’année, se distingue comme l’une des destinations les plus attrayantes pour des séjours hivernaux et des découvertes culturelles urbaines. En particulier, la région d’Anatolie orientale invite les visiteurs à un voyage transformateur à travers des paysages immenses, où s’animent une histoire profondément enracinée et des traditions culinaires uniques. Ici, les voyageurs se connectent à l’esprit d’une terre façonnée par des millénaires, savourent des saveurs inoubliables, admirent des panoramas spectaculaires et rencontrent des habitants chaleureux et accueillants, véritables gardiens d’un patrimoine culturel riche.

Voyager dans le temps médiéval à Kars

Vous pouvez débuter votre périple à Kars, joyau hivernal méconnu de la Türkiye. Située le long de la fameuse ligne du Touristic Eastern Express, la ville charme les visiteurs par son architecture unique, son riche patrimoine culturel et ses paysages saisissants — du lac Çıldır à Sarıkamış, réputé pour sa neige cristalline.

Le site archéologique d’Ani, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, constitue sans aucun doute l’une des étapes les plus extraordinaires de la ville. Au sud du lac Çıldır, Ani, le plus grand site archéologique d’Anatolie orientale, se dresse comme un exemple véritable d’urbanisme médiéval. Autrefois connue comme la « ville aux mille et une églises », Ani fut un carrefour culturel, politique et commercial sur la Route de la Soie. Aujourd’hui, ses ruines rougeâtres se dressent en pleine nature, témoignant en silence de l’héritage des dynasties chrétiennes et musulmanes qui y prospérèrent jadis.

À ne pas manquer : Kars est l’une des capitales du fromage en Türkiye. Vous pourrez y déguster le kaşar de Kars, le gruyère, et visiter le musée du fromage de Kars. Et pour le dîner, essayez les plats traditionnels à base d’oie ainsi que le hingel (un type de mantı aux saveurs mémorables).

Ressentir la grandeur ottomane à Ağrı

Ağrı peut constituer votre prochaine étape, avec ses merveilles architecturales et naturelles impressionnantes. Commencez par l’imposant palais d’İshak Pasha, dans le district de Doğubayazıt. Ce palais de l’époque ottomane a été conçu sur le modèle du palais de Topkapı à İstanbul. Sa particularité réside dans son mélange d’influences architecturales ottomanes, perses et seldjoukides. Le bâtiment forme un véritable complexe comprenant une mosquée, une madrasa, un hammam, une cuisine et même des cachots. Parmi les aspects les plus remarquables du palais figure son système de chauffage central : l’eau chauffée dans les fours circulait autrefois dans des conduits, réchauffant la structure face aux hivers rigoureux de la région.

À ne pas manquer : Le palais se trouve au pied du mont Ağrı (mont Ararat), où l’on croit que l’Arche de Noé s’est échouée. Vous pouvez facilement organiser une courte excursion vers le mont, visible de n’importe quel point de la ville.

À la découverte des tombes seldjoukides dans la ville Cittaslow d’Ahlat

Bitlis est un autre trésor caché qui vous captivera par sa beauté naturelle et historique. À Tatvan, charmant district situé au bord du lac de Van, vous pouvez commencer la journée par un petit-déjeuner généreux à base de miel de Bitlis et de fromages locaux. Ensuite, direction la ville Cittaslow d’Ahlat, qui abrite les pierres tombales d’Ahlat, inscrites sur la liste indicative du patrimoine mondial de l’UNESCO. Bien que l’histoire d’Ahlat remonte à la période ourartéenne, ces impressionnantes pierres tombales datent de l’époque seldjoukide. Elles comptent parmi les plus remarquables sépultures de la première période turque en Anatolie et offrent un aperçu précieux de l’art décoratif et de la maçonnerie de l’époque.

À ne pas manquer : Ne manquez pas non plus les merveilles naturelles spectaculaires, notamment le lac du cratère du Nemrut et le mont Süphan.

Voyager à l’île d’Akdamar et l’église d’Akdamar : joyaux uniques du lac de Van

Pour un final mémorable, cap sur Van. Située sur les rives du lac de Van, le plus grand lac de Türkiye, la ville fut autrefois la capitale des Ourartiens avant d’accueillir de nombreuses civilisations, des Perses aux Ottomans. Après avoir savouré un petit-déjeuner traditionnel de Van — célèbre pour ses multiples variétés, dont le otlu peynir (fromage aux herbes) et le murtuğa (une sorte de halva) — embarquez sur le lac de Van en direction de l’île d’Akdamar. Akdamar est la deuxième plus grande des quatre îles du lac et abrite une église remarquable. Perchée sur des falaises escarpées, l’église d’Akdamar est une cathédrale apostolique médiévale construite comme église palatine pour les souverains du royaume de Vaspurakan. Aujourd’hui, le monument fascine les visiteurs grâce à ses reliefs sculptés et ses fresques détaillées, dont beaucoup reflètent des influences de l’art turcique d’Asie centrale.

À ne pas manquer : Vous pouvez également visiter la Maison du Chat de Van pour admirer les magnifiques félins de la ville, célèbres pour leur pelage d’un blanc pur et leurs yeux aux couleurs différentes — l’un bleu, l’autre ambré.

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Voyages: Ortahisar, en Türkiye, classé parmi les plus beaux villages au monde en 2025

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Ortahisar, un village historique situé au cœur de la région, a récemment été mentionné dans la liste Forbes 2025 des «50 plus beaux villages au monde», confirmant ainsi la place de la Cappadoce comme destination de grande valeur culturelle et paysagère.

Ortahisar est une destination exceptionnelle de la Cappadoce, région de Türkiye connue pour ses formations rocheuses appelées cheminées de fées et ses vols en montgolfière, se trouve à environ six kilomètres d’Ürgüp, la plus grande ville de la région. Elle a été classée 40e dans le classement Forbes 2025 des 50 plus beaux villages au monde.

Le charme intemporel de l’architecture vernaculaire

Faisant référence à la topographie volcanique de la région, Forbes décrit Ortahisar comme s’élevant de la terre cappadocienne tel un monolithe oublié sous un ciel de basalte strié d’abricot et de cendre. Au fil des millions d’années, la pluie et le vent ont façonné les couches volcaniques tendres créées par les éruptions des monts Erciyes, Hasandağ et Güllüdağ, donnant naissance aux cheminées de fées emblématiques de la région. Et ce paysage unique, sculpté par la nature et le temps, est devenu la marque distinctive des paysages à couper le souffle de la Cappadoce.

Au cœur de la ville se dresse le château d’Ortahisar, une imposante cheminée de fées déguisée. Probablement sculpté pendant la période hittite, le château comprend des grottes, des pigeonniers et des tunnels labyrinthiques, et est considéré comme l’un des premiers établissements à plusieurs étages au monde. Aujourd’hui, il constitue l’un des points de vue les plus élevés de la région, offrant une vue panoramique spectaculaire.

Ortahisar possède également de beaux exemples d’architecture vernaculaire de Cappadoce regroupés autour de sa base. Des ruelles pavées, bordées d’étals d’abricots et de jardins de thé parfumés à la rose, serpentent vers des vallées pittoresques.

Historiquement, les espaces de stockage creusés dans ces vallées servaient à conserver les produits locaux, tels que les pommes, les pommes de terre, les oranges et les citrons qui étaient importés de la Méditerranée. La région abrite également des églises et des monastères fascinants, notamment l’église Sarıca, l’église Cambazlı, l’église Tavşanlı, les églises Balkan Deresi et le monastère Hallaç Deresi, qui reflètent le riche patrimoine religieux et culturel de la Cappadoce.

Une terre de contes de fées

Les attractions de la Cappadoce s’étendent bien au-delà de cette ville remarquable. Cette région enchanteresse, qui a accueilli plus de 4,37 millions de visiteurs dans ses musées et ses sites archéologiques l’année dernière, offre des expériences inoubliables, allant des mystérieuses villes souterraines et des églises creusées dans la roche aux hôtels troglodytes complexes qui allient une architecture à couper le souffle au confort contemporain. Les visiteurs peuvent également profiter de soins spa dans de luxueux hôtels troglodytes, faire des randonnées à cheval parmi les formations rocheuses impressionnantes ou participer à des ateliers de poterie où ils peuvent créer leurs propres œuvres d’art. Toutes ces expériences sont complétées par la cuisine cappadocienne qui s’inspire des traditions culinaires turques et anatoliennes ainsi que du terroir local.

Les plats signature, qui associent souvent des viandes tendres à des fruits régionaux dans les célèbres pots en argile de la région, et les vins exquis élaborés à partir du sol tufier de la région, font d’un repas en Cappadoce une expérience vraiment mémorable. Récemment, la Cappadoce a gagné sa place sur la carte Türkiye du Guide MICHELIN, renforçant ainsi sa réputation de destination de classe mondiale pour le tourisme culturel et gastronomique.

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CP

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