Rania Mansour a toujours rêvé de retour aux sources, surtout en matière de distillation.

À Nabeul où elle vit, elle se souvient de ses aïeules qui employaient des techniques ancestrales pour la distillation des roses de Damas, des fleurs de géranium, de néroli ou de bigaradier.

Réalisée dans des alambics, au milieu des volutes de vapeur d’eau, les essences de Rania ont pour elles des siècles de tradition qui s’écoulent dans des flacons.

Pour marquer cet art de faire immémorial, Rania a donné l’appellation « Zemnia » à ses produits qui fleurent bon les terroirs du Cap Bon.

Mieux, résolument dans son siècle, la dame aux alambics a fait certifier bio, toutes ses créations dont les emballages sont iconoclastes et aisément reconnaissables.

Comment ne pas adhérer à la démarche de Rania Mansour qui, subrepticement, nous révèle à nous-mêmes et affirme que les jeunes s’engagent pour préserver nos traditions séculaires ?

Quiconque oserait chasser le naturel sait désormais, grâce à Rania, qu’il reviendra au galop, entre flacons et alambics.

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Non loin de la cascade de Tamerza, un petit souk accueille les visiteurs. On y propose des objets en guise de souvenirs, des tapis et aussi du thé bien fumant que Mohamed se fait un plaisir de servir.

Avec une théière et plusieurs gobelets, revêtu d’une tunique légère, Mohamed hèle les passants et se fait un plaisir de convaincre ceux sceptiques, qui ne croiraient pas en les vertus tonifiantes de sa potion.

Tout au long de la journée, dans la noria des touristes, Mohamed propose ses services et du bec de sa théière, de longs filets verts ont tout d’une invitation à sacrifier au plaisir du thé.

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Solitaire, sur les marges de la ville de Tozeur, Antar règne sur un monde minéral dont l’argile est la clé de voûte.

Dans son modeste atelier, il pétrit la glaise, la modèle puis la laisse sécher sous le soleil. À force de travail et de patience, il rassemblera en quelques jours, la fournée de briques qui alimentera son four rustique.

Après la cuisson, les briques encore chaudes seront débarassées de la suie et des cendres puis attendront leur acquéreur. Elles iront ensuite orner les façades de la ville et voyageront aussi vers plusieurs zones touristiques.

Antar perpétue des techniques ancestrales qui remontent aussi loin que les fours de potiers de la Carthage punique. Ses mains domptent à la fois l’argile et la mémoire des siècles. Artisan dans l’âme, il continue son effort et contribue à donner aux maisons des palmeraies du Djerid leur cachet unique.

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