AnmeldenÀ la NASA, on mange du couscous, mais y a-t-il aussi du lben?
À bord de NASA, l’exploration spatiale ne se joue pas seulement dans les étoiles, mais aussi… dans l’assiette. Avec la mission Artemis II, qui marque le retour des vols habités autour de la Lune, l’alimentation des astronautes attire autant la curiosité que les objectifs scientifiques.
Partis pour une dizaine de jours à bord de la capsule Orion, les quatre astronautes, Reid Wiseman, Victor Glover, Jeremy Hansen et Christina Koch, disposent d’un menu aussi varié que stratégique. Au total, 189 plats et options alimentaires ont été soigneusement sélectionnés pour accompagner leur périple autour de la Lune.
Parmi les petites surprises qui font parler, les astronautes découvriront… du couscous au menu, et pas n’importe lequel: un couscous aux fruits secs! Rappelons aussi que le couscous a été inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO en 2020, et c’est principalement le Maroc, l’Algérie, la Tunisie et la Mauritanie qui sont reconnus pour cette tradition culinaire. Et ce, après une candidature commune de ces 4 pays. D’ailleurs, pour info, chez les Tunisiens, le couscous se mange souvent avec lben dans les familles.
Le menu spatial propose aussi des tortillas, fruits secs, macaroni au fromage, bœuf barbecue et des légumes comme le chou-fleur et la courge.
Côté boissons, les astronautes ont accès à plus de dix choix différents, allant du café, indispensable pour certains, aux smoothies fruités, en passant par le thé vert ou des boissons enrichies. L’hydratation reste en effet un enjeu clé en microgravité.
Mais derrière cette diversité se cache une véritable science. Chaque menu est élaboré en collaboration avec des experts en nutrition spatiale afin de garantir un équilibre précis entre calories, vitamines et minéraux. L’objectif? Maintenir la santé physique et les performances cognitives des astronautes dans un environnement extrême.
Autre détail révélateur? Même les condiments sont pensés avec soin. Si le sel et le poivre sont liquides pour éviter qu’ils ne flottent dans la cabine, les sauces épicées, elles, voyagent aussi preuve que le plaisir gustatif n’est pas oublié.
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