À partir du 1er novembre 2025, les restaurants classés touristiques, salles de thé et cafés de 2ᵉ et 3ᵉ catégorie devront enregistrer leurs opérations de vente sur un appareil connecté à l’administration fiscale.

Ce dispositif, prévu par la loi depuis 2016 mais jamais appliqué, vise à limiter les fausses déclarations et à renforcer la transparence dans un secteur où la fraude reste importante.

Un système interconnecté pour suivre les ventes en temps réel

L’expert fiscal Mohamed Salah Ayari, invité lundi 28 octobre sur la Radio nationale, a expliqué que les nouveaux appareils seront installés par des fournisseurs agréés et reliés directement à la Direction générale des impôts.

« Chaque ticket émis sera automatiquement enregistré dans le système fiscal, permettant de connaître le chiffre d’affaires réel », a-t-il précisé.
Cette interconnexion permettra aux services fiscaux de suivre les transactions en temps réel et de détecter toute sous-déclaration.

Un déploiement progressif jusqu’en 2028

Selon Ayari, la mise en œuvre se fera par étapes, du 1ᵉʳ novembre 2025 au 1ᵉʳ juillet 2028, selon la taille et la catégorie des établissements.

Les autorités assurent que cette approche progressive permettra aux professionnels de s’adapter au système, tout en garantissant une traçabilité complète des ventes et recettes.

Un levier contre la fraude et pour la justice fiscale

L’expert souligne que cette réforme contribuera à réduire la fraude fiscale, à améliorer les recettes de l’État et à assurer davantage d’équité entre les contribuables.

« La justice fiscale commence par la transparence des revenus. Mais la réussite du dispositif dépendra aussi de la conscience citoyenne : chaque client doit exiger sa facture », a-t-il insisté.

Pour le ministère des Finances, cette mesure marque une étape clé vers la modernisation du contrôle fiscal et la digitalisation de l’économie réelle, après des années d’application différée.

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Au sein de La Liste Africa 2025 des Meilleurs restaurants au monde, organisée à Marrakech par Rahal Maître Traiteur, le restaurant du The Residence Tunis s’est vu décerner une nouvelle distinction dans la catégorie « Discovery Gem ».

The Residence Tunis une nouvelle fois tient le haut du pavé. Le 20 septembre dernier et l’occasion de l’événement qui s’est déroulé au Park Hyatt de Marrakech et qui célèbre chaque année les figures majeures de la gastronomie africaine et réunit les chefs et établissements les plus emblématiques du continent, le restaurant de l’hôtel, représenté par son chef exécutif Wafik Belaid, s’est distingué par la qualité et la créativité de sa cuisine, confirmant ainsi son positionnement parmi les meilleures tables d’Afrique.

Créée en 2015 par Philippe Faure, ancien diplomate et ambassadeur, La Liste Africa s’est imposée comme le classement gastronomique le plus complet au monde. Basé sur un algorithme unique, il agrège les évaluations de critiques, de guides, de médias et d’avis de clients pour dresser une photographie objective des 1 000 meilleurs restaurants de la planète.

Cette distinction vient couronner le travail constant de The Residence Tunis, qui allie raffinement culinaire, savoir-faire méditerranéen et inspirations locales, contribuant ainsi au rayonnement de la gastronomie tunisienne sur la scène internationale.

Une récompense qui consacre non seulement le talent du chef Wafik Belaid et de son équipe, mais aussi la volonté de The Residence Tunis de placer la Tunisie sur la carte mondiale de la haute cuisine.

Dans le même esprit d’excellence, La Maison Arabe by Cenizaro, autre établissement du groupe, s’est hissée parmi les dix meilleurs restaurants du Maroc, confirmant la montée en puissance de l’enseigne Cenizaro dans le paysage gastronomique africain.

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Fermé depuis de longues années, l’hôtel Tamerza Palace va retrouver enfin sa place sur la scène touristique de la région. Cette réouverture, très attendue, redonne vie à un établissement emblématique qui a marqué des générations de voyageurs.

L’hôtel Tamerza Palace by Odyssée (sa nouvelle appellation complète) est un hôtel de légende. Il compte 109 chambres au total et peut désormais recevoir ses visiteurs dans un cadre préservé et authentique. Les hébergements se déclinent en 8 suites junior, 36 chambres de luxe et 65 chambres standard, offrant un confort adapté à chaque profil de client.

L’établissement est également en mesure d’accueillir des congrès et autres séminaires grâce à sa salle de 130 personnes.

La véritable signature de l’établissement reste sa vue panoramique exceptionnelle sur les montagnes désertiques de l’Atlas et de son village abandonné, un décor naturel unique qui séduit dès le premier regard. Conscient de l’attachement des clients à l’esprit du lieu, le nouveau propriétaire (Odyssée Hotels) a choisi de conserver les atouts qui ont fait son succès.

Ainsi, le célèbre restaurant panoramique, pouvant accueillir une centaine de clients, reprend du service. Destiné aussi bien aux résidents qu’aux touristes de passage en circuit, il demeure une halte incontournable de la région. Dans le même esprit, le centre spa a rouvert ses portes, avec sa piscine emblématique offrant une expérience inédite : nager face à la vallée désertique.

La nouveauté réside dans l’ajout d’un restaurant à la carte plus intimiste, doté d’une terrasse privative pouvant accueillir une vingtaine de convives, et bien sûr orientée vers le même paysage spectaculaire.

Avec cette réouverture, l’hôtel Tamerza Palace signe un retour attendu, fidèle à son histoire tout en ouvrant de nouvelles perspectives pour le tourisme à Tozeur et sa région.

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Depuis plusieurs mois, le restaurant populaire Chez Manino reste rideau baissé et portes closes. Pourtant, il s’agit de l’une des enseignes les plus emblématiques de la bistronomie à la tunisienne.

Installé dans le quartier du Passage, à l’embouchure de l’avenue de Londres, ce restaurant est spécialisé dans le casse-croûte, le plat tunisien et aussi le complet poisson.

Est-ce un nouveau tournant pour ce lieu de vie connu de tous ou bien reprendra-t-il ses activités au grand bonheur des gourmets sur le pouce ?

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