Les travaux continuent à l’hôtel du Lac qui est destiné à une disparition annoncée.

Plusieurs équipes d’ouvriers se relaient et effectuent méthodiquement un démembrement de la structure métallique. De même, les supports des fenêtres et la cage d’escalier sont également enlevées.

Pour le moment, l’édifice garde sa silhouette mais il est attendu qu’elle soit peu à peu allégée en attendant de voir le nouveau projet dont on ne sait toujours rien de la dimension architecturale.

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Alors qu’une pétition circule appelant à la préservation de l’hôtel du lac au nom de son importance patrimoniale, les travaux de démantèlement de la pyramide inversée de Tunis sont déjà engagés.

Notre photo prise jeudi 28 août montre que les ouvriers ont commencé par désosser les étages supérieurs de la structure et devraient continuer à progresser.

Lire aussi :

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• L’Hôtel du Lac de Tunis sauvé de la démolition
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Depuis hier, vendredi 15 août, des nouvelles alarmantes circulent sur les réseaux sociaux en ce qui concerne L’hôtel du lac à Tunis.

L’architecte et enseignante universitaire Amira Belhaj Hlali a ainsi affirmé dans un post abondamment relayé que les travaux de démolition de l’hôtel du lac avaient démarré le 15 août.

Suite à cette publication, l’Association de sauvegarde de la médina de Tunis ( ASM ) a interpellé l’opinion en regrettant la  » frénésie spéculatrice  » et en appelant à la mobilisation pour sauver cet édifice exceptionnel.

Se déplaçant sur le terrain, une architecte de l’ASM a constaté des travaux en cours et aucune signalisation quant à la nature précise de ces travaux.

Pour sa part, Amel Meddeb, également architecte et députée à l’Assemblée des représentants du peuple, a appelé à manifester en début de semaine prochaine, tout en alertant l’Institut national du patrimoine et les écoles d’architecture et d’urbanisme.

Sur un autre plan, les animateurs du groupe Harissaland ont appelé à préserver cet édifice pour y installer  » un centre pour les jeunes créatifs tunisiens « . Ce groupe préconise de dédier cet édifice à l’hébergement de deux cents startups grâce à un crowfunding national.

Toutefois, la question initiale reste posée : l’hôtel du lac va-t-il être démoli à partir de cette semaine ? À en croire les repreneurs de cette construction emblématique du Tunis des années soixante-dix, il n’y a aucun projet de démolition en cours. Les travaux qui sont envisagés et n’ont pas encore commencé ne concerneraient que les espaces intérieurs. La structure générale de l’édifice devrait être intégralement respectée alors que les espaces intérieurs seront rénovés.

Qu’en est-il vraiment ? Le fait est que quasiment aucun affichage n’est fait à proximité du site de cette intervention. Pourtant, cette publicité est une exigence légale. D’autre part, depuis quelques semaines comme le soulignait Webdo, une palissade métallique a été installée autour du site.

Lire aussi: Tunis – Hôtel du Lac : Ça bouge enfin mais dans quelle direction ?

Défendu par la société civile depuis plusieurs années, repris par un nouvel investisseur, l’hôtel du lac ne laisse pas indifférent. Sa structure en forme de pyramide inversée et son aspect brutaliste en font une œuvre architecturale rare que nous devons à Raffaele Contigiani, un architecte italien de renommée mondiale.

Une affaire à suivre en attendant la mobilisation à laquelle invite la société civile pour sauver l’hôtel du lac et, si c’est vraiment le cas, éviter sa démolition pure et simple.

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Les oiseaux qui nichent du côté du lac de Tunis ne sont plus très nombreux. En cause, l’urbanisation des berges, un processus en cours depuis plus d’un demi-siècle.

Les oiseaux qui nichent du côté du lac de Tunis ne sont plus très nombreux. En cause, l’urbanisation des berges, un processus en cours depuis plus d’un demi-siècle.

Les berges du lac de Tunis étaient l’habitat de prédilection de nombreux volatiles qui deviennent de moins en moins nombreux.

Ainsi, de nombreux oiseaux ont longtemps vécu dans les parages de ce lac. On peut citer plusieurs espèces dont le bécasseau, le chevalier et le gravelot.

On pouvait aussi admirer au bord du lac les hérons cendrés et aussi les cormorans.

Ces lieux étaient aussi l’habitat de prédilection des flamants roses, si majestueux sur leurs longues pattes, plongeant leur bec dans la vase pour en extraire algues et crustacés.

Parmi ces oiseaux du lac, citons aussi les limicoles qui sont de petits échassiers migrateurs.

Notons que la ville de Radès a longtemps abrité un centre de baguage qui permettait de retracer l’itinéraire des oiseaux.

Le lac abrite par ailleurs quantité de poissons, notamment des daurades grises et des pageots qui s’introduisent de la mer par le canal de Khereddine.

Malheureusement, la faune du lac n’est plus ce qu’elle fut après la mise en valeur des berges, depuis trois décennies.

Il reste parfois quelques spécimens venant nicher dans ces parages. Ils sont surtout visibles autour de l’île de Chikly.

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Des travaux viennent de commencer à l’hôtel du lac où une palissade ferme désormais l’accès au bâtiment.

Rien n’a officiellement filtré sur la nature des travaux qui viennent d’être engagés à l’hôtel du lac dont la silhouette déglinguée attend une solution.

Depuis quelques jours, une palissade a été construite pour que les travaux puissent se poursuivre à l’abri des regards. Toutefois, aucun panneau explicitant la nature des travaux et les entreprises engagées n’est visible.

Seul le nom d’une entreprise spécialisée dans les échafaudages et les tours métalliques, est affiché sur la palissade.

Quelques ouvriers s’activent signalant que des travaux sont imminents. Mais la discrétion reste de mise car nul ne sait quel objectif sera poursuivi par ces travaux dont le coup d’envoi vient d’être donné. À suivre !

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Un hôtel en ruines depuis 25 ans et il se trouve qu’une polémique née sur les réseaux sociaux appelle à le préserver.

Le débat autour de l’Hôtel du Lac, ce bâtiment en délabrement du centre de la capitale, illustre une contradiction bien tunisienne : s’accrocher au passé même lorsqu’il ne génère plus rien de positif.

Voilà maintenant que certains défendent sa conservation au nom de son architecture atypique, considérée comme une singularité dans le paysage urbain de la capitale.

Mais la réalité est toute autre : cet édifice, fermé et laissé à l’abandon depuis des années, n’est plus qu’une ruine au cœur d’une zone stratégique.

Il faut arrêter l’hypocrisie. L’Hôtel du Lac n’est pas un monument, c’est un fantôme. Ceux qui montent au créneau pour tenter de le “sauver” se trompent de combat. Ils confondent patrimoine et poussière, histoire et abandon, singularité et laideur.

Soyons sérieux : depuis combien d’années ce bâtiment est-il fermé ? 25 ans ! Depuis combien de temps il ne sert à rien, sinon à plomber le paysage et à rappeler à quel point Tunis a laissé filer son potentiel touristique réel ?

Et pourtant, une poignée de voix s’élève pour défendre ce cadavre de béton, au nom d’une nostalgie qu’ils brandissent comme un drapeau. Mais nostalgie de quoi, exactement ? De l’amiante hautement cancérigène qu’il contient ? Des murs fissurés ? Des vitres cassées ? Des années où rien ne s’y passait ?

Ceux-là s’accrochent à un symbole qui n’a plus aucun sens. Ils ne défendent pas la mémoire, ils défendent le vide. Ils se battent pour un fantôme, un squelette, une carcasse.

La démolition de l’Hôtel du Lac devrait être un motif de joie. Enfin, un jalon supplémentaire pour le tourisme. Enfin, on se dit que cet emplacement stratégique, en plein cœur de la capitale, pourra accueillir quelque chose de vivant, de moderne, de digne. Un grand hôtel avec un prestigieux branding international !

Certes, la Lafico, nouveau propriétaire du site, n’a pas encore dévoilé ses intentions. Mais nous pouvons avoir confiance dans le savoir-faire des architectes tunisiens. Ils sauront relever le défi de concilier modernité et identité, pour donner naissance à un projet porteur d’avenir, appelé pourquoi pas à devenir la signature architecturale qui manque tellement à Tunis.

Et à ceux qui hurlent au scandale, je le dis franchement : vous êtes prisonniers d’une nostalgie inutile. Vous préférez vous battre pour un squelette plutôt que de rêver grand. Vous préférez la poussière au mouvement, la ruine au renouveau.

Démolir l’Hôtel du Lac, ce n’est pas détruire Tunis. C’est au contraire rendre justice à son tourisme. Assez des reliques mortes, assez de ce conservatisme étouffant. Tunis mérite de l’ambition, pas des ruines sanctifiées à l’image de cet établissement, ou encore de l’International plus loin sur l’avenue Bourguiba qui ne vaut guère mieux.

Hédi HAMDI

Pour en savoir plus sur les hôtels de la société Lafico en Tunisie:

Le groupe libyen Lafico (à ne pas confondre avec Laico) possède en Tunisie (à travers une filiale locale créée en 1989 et dotée à la base d’un capital de 40 millions US$) les murs de 8 hôtels.

A Tunis, il est propriétaire de l’hôtel du Lac. En 2013, les Libyens avaient annoncé 100 millions de dollars d’investissements pour démolir le bâtiment actuel et le remplacer par deux tours de 30 étages comprenant notamment un hôtel 5 étoiles. Silence radio jusqu’à présent malgré des travaux qui ont de toute évidence démarré ces dernières semaines.

A Zarzis, l’hôtel Giktis (156 lits), en pleine zone touristique est fermé depuis de nombreuses années.

A Djerba, l’un des fleurons de l’hôtellerie insulaire, le complexe Dar Jerba (appartenant à la société Tourgueness, rachetée par la Lafico) et ses 5 établissements initiaux a été loué partiellement au voyagiste Blue Style qui en exploite deux sous l’enseigne Monarque. Le 3e, appart-hôtel situé face au complexe est exploité par une société de gestion locale.

Seul encore l’hôtel Dar Ezzahra en banlieue sud de Tunis continue de fonctionner cahin-caha.

 

 

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 La Semaine de la cuisine turque, qui célèbre chaque année le riche patrimoine culinaire de la Türkiye, se déroule dans le monde entier du 21 au 27 mai 2025. En Tunisie, et sous l’égide de l’Ambassade de la République de Türkiye, elle aura lieu au café-restaurant Gourmandise aux Berges du Lac à Tunis.

La Semaine de la cuisine turque est destinée à mettre à l’honneur les pratiques culinaires durables, saines et traditionnelles de la Türkiye. Le thème de la manifestation cette année portera sur « Les plats classiques de la cuisine turque », pour mettre en lumière les fondements de cette cuisine et ses classiques intemporels.

Alors qu’un thème différent occupe le devant de la scène chaque année pour révéler les multiples facettes de la cuisine turque, le thème de cette année met en évidence les plats classiques qui constituent le fondement de la cuisine turque accompagnée de la chaleur de l’hospitalité turque traditionnelle.

Ahmet Misbah Demircan, ambassadeur de la République de Türkiye, déclare à cette occasion: “ Cette initiative vise à mettre en lumière le riche patrimoine culinaire de la Türkiye, façonné par des milliers d’années d’échanges culturels, de pratiques durables et de traditions gastronomiques profondément enracinées et nous sommes heureux d’organiser cet événement à Tunis pour faire découvrir nos plats emblématiques à tous nos hôtes”.

C’est le café-restaurant Gourmandise, situé dans le quartier des Berges du Lac 1 à Tunis, qui accueillera cet événement qui verra la participation de chefs de Emirgan Sütiş venus spécialement de Türkiye pour l’élaboration des mets qui seront présentés.

 Les plats turcs des tables anatoliennes s’ouvrent au monde

 Le riche paysage culinaire de la Türkiye est profondément enraciné dans sa géographie fertile et ses traditions séculaires, ce qui en fait un « véritable havre gastronomique ». Les plats classiques faits maison, basés sur des recettes intemporelles transmises de génération en génération et préparés avec amour dans les cuisines de tout le pays, sont au cœur de cette cuisine diversifiée.

Ces plats de base, élaborés à partir d’ingrédients locaux et saisonniers et de techniques réfléchies mais simples, reflètent l’essence de l’héritage culinaire turc. Porteurs des valeurs traditionnelles, saines et respectueuse des ressources, ces classiques symbolisent également les valeurs durables de l’Anatolie : l’hospitalité, la convivialité et l’unité qui sont la pierre angulaire des tables turques chaleureuses et accueillantes.

Savourer la diversité de la Türkiye avec des classiques régionaux

 La semaine de la cuisine turque est aussi une vitrine de la riche diversité régionale du pays. Des plats à base d’huile d’olive de la côte égéenne aux spécialités spécifiques du Sud-Est, en passant par la cuisine riche en fruits de mer de la mer Noire, la semaine propose un voyage culinaire à travers les différentes destinations de la Türkiye.

L’occasion d’offrir aux visiteurs l’opportunité d’apprécier le goût authentique des saveurs provinciales et apporter un regard plus en profondeur de la vie quotidienne et du patrimoine de chaque région.

 

 

 

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Comme chaque année, le Mövenpick Hotel du Lac se met dans l’ambiance de Ramadan en mettant en place à cette occasion une offre culinaire et artistique spécifique en ancrant davantage cette tradition débutée il y a 7 ans.

Sous le thème « El Dar El Kbira » (Maison de famille, Ndlr), le Mövenpick Hotel du Lac Tunis propose une expérience d’Iftar impressionnante durant le mois de Ramadan 2025 dans un cadre idyllique et convivial. Sous la tente de la terrasse, les convives prennent place pour un dîner combinant plats traditionnels exquis et art. L’établissement voulait, en choisissant ce thème, confirmer que ses valeurs s’alignent sur celles de la famille authentique tunisienne connue par son hospitalité et sa générosité.

Le décor choisi inspiré de bougainvilliers confère à l’ambiance le charme du Ramadan d’antan avec des lanternes traditionnelles, des guirlandes lumineuses et des voiles flottants. « Pour ces soirées ramadanesques, nous avons changé la décoration. De plus, des exposants, des artistes, des artisans vont venir tout au long du Ramadan pour exposer et promouvoir leurs produits artisanaux avec une exposition de peinture », indique Eric Vittenet, directeur général de l’hôtel.

23 spécialités

Dans une ambiance festive et décontractée, les visiteurs pourront goûter parmi les mets finement préparés par le chef exécutif de l’hôtel, Taher Trabelsi, qui propose un généreux buffet tunisien avec plus de 23 spécialités traditionnelles, accompagnées de délicieuses pâtisseries et de boissons authentiques, pour in Iftar riche et gourmand.

Produits frais

« Comme à l’accoutumée, nous proposons un buffet tunisien avec un menu encore plus riche que les années précédentes. Les visiteurs auront la possibilité de savourer nos différents plats. Ceux-ci sont préparés à partir de produits frais comme la viande de l’agneau cuite à basse température pendant 7 heures dans le four et à laquelle nous ajoutons du riz mélangé au miel pour un arrière-goût sucré. Il y a également des artichauts farcis, de la viande d’agneau en ragout avec des artichauts et des petits pois, etc. Pour les fromages, nous avons un large choix entre le sardaigne, le sicilien, la ricotta », a ajouté Taher Trabelsi.

Vingtaine de salades

Quant au dessert, les convives auront le choix entre une variété d’entremets travaillés avec notamment des fruits secs comme les pistaches, les amandes et les noisettes. En outre, le menu du chef compte au minimum une vingtaine de salades de poulpe, de calamar, de seiche, de crevettes, d’artichauts, etc.

 

Célèbres artistes

Cette 7^e édition du Ramadan au Mövenpick Hotel du Lac Tunis sera rythmée par de grandes soirées. En collaboration avec la Troupe Mazzika Khaled Ben Aissa, les invités auront rendez-vous dans un cadre unique avec des artistes de renommée et un programme musical captivant mettant en valeur l’authenticité de la tradition tunisienne.

Expérience musicale captivante

Le premier grand rendez-vous sera le 7 mars avec Lotfi Bouchnek et Asma Ben Ahmed. La soirée sera dédiée à la musique traditionnelle. Le 14 mars, les artistes Sofiene Zaidi et Mahdi Ayachi (Hadhra) animeront la soirée en offrant une immersion dans les sonorités polyphoniques et la profondeur de la musique soufie. Le troisième grand rendez-vous aura lieu le 19 mars avec l’artiste Mounib Gharbi. Durant cette soirée à la carte, qui se tiendra sous la tente du Diwan, Mounib Gharbi mettra en lumière l’harmonie de sa musique envoûtante. Quant aux soirées du 21 et du 26 mars, elles seront respectivement meublées par les troupes Azouzeya et Ochek Nouba.

En outre, à l’exception des grandes soirées, la terrasse du Diwan accueillera chaque soir un duo oriental pour des soirées intimes, créant une ambiance calme. Ces soirées offriront aux invités une expérience musicale différente dans un cadre tranquille, où des coins Margoum sont aménagés pour une atmosphère encore plus conviviale.

Lumières familiales

Le Mövenpick Hotel du Lac a voulu également rendre hommage durant le mois de Ramadan à l’art de la peinture avec l’exposition « Lumières Familiales : Récits du Ramadan », sous la supervision artistique de Michela Margherita Sarti.

Cuisine : buffet tunisien

Tarifs: Adulte : 150 DT – Enfant entre 6 et 12 ans : Moins de 50% – Moins de 6 ans : gratuit

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