La production d’olives à huile dans le gouvernorat de Manouba devrait enregistrer une hausse de 16% par rapport à la récolte de l’année précédente, (plus de 7 000 tonnes), selon les indicateurs du commissariat régional au développement agricole (CRDA).

Le coup d’envoi de la récolte est prévu pour le 25 octobre courant, avec une campagne d’environ 100 jours, mobilisant 1 250 ouvriers pour un total de 125 mille journées de travail, a indiqué la chargée de la direction de la CRDA à Manouba, Basma Medouri à l’Agence TAP.

Les principales zones de production se situent dans les délégations de Tébourba et Borj El Amri, sur une superficie globale de 14 124 hectares, abritant plus de 1,4 million d’oliviers, soit 63% de la surface arboricole du gouvernorat.

Le gouvernorat compte 17 huileries, dont 9 en chaîne continue, 4 à pression élevée et 4 traditionnelles, offrant une capacité journalière de trituration de 682 tonnes et une capacité de stockage de 1 861 tonnes.

La commission régionale de contrôle des huileries a entamé ses visites d’inspection début octobre pour évaluer leur préparation technique et environnementale et vérifier le respect des normes en vigueur.

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La Tunisie s’attend à une récolte d’olives meilleure que celle de la saison écoulée, à condition que l’automne soit pluvieux. C’est ce qu’a affirmé Mohamed Nasraoui, secrétaire général de la Fédération nationale des producteurs d’olives relevant de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (UTAP), ce lundi 6 octobre 2025.

Selon lui, les pluies d’automne sont déterminantes pour fixer les estimations finales de la production. Il a ajouté que l’organisation agricole a pris part à plusieurs réunions avec le ministère de l’Agriculture et a formulé diverses recommandations en vue de la prochaine campagne. Ces propositions portent notamment sur le financement de la récolte, le stockage de l’huile et l’intervention de l’Office national de l’huile (ONH), qui joue un rôle central dans la régulation du marché.

Concernant la capacité de stockage, Nasraoui a assuré qu’elle ne pose pas de problème. La Tunisie dispose, selon lui, d’une capacité de plus de 400 000 tonnes d’huile d’olive, dont 100 000 tonnes gérées par l’ONH. Il a toutefois souligné la nécessité d’un financement adéquat pour le stockage, aussi bien pour les huileries que pour les exportateurs. « Le producteur est prêt, la récolte est là, il faut désormais assurer le financement du stockage », a-t-il déclaré.

L’UTAP plaide pour que les subventions au stockage couvrent au moins le coût des intérêts bancaires mensuels afin de soutenir la filière.

Sur le plan des exportations, la Tunisie a expédié 252 000 tonnes d’huile d’olive jusqu’à fin août dernier. Les difficultés apparaissent généralement durant la période de pic de récolte, entre mi-décembre et fin janvier. « Si nous parvenons à réguler l’offre pendant cette période, nous pourrons écouler notre huile sans difficultés », a expliqué Nasraoui.

Le responsable a également mis en avant les progrès réalisés dans la valorisation de l’huile d’olive conditionnée. Plus de 30 000 tonnes d’huile tunisienne ont été exportées en bouteilles la saison dernière, un record historique. Il espère que la prochaine campagne permettra d’augmenter encore ces volumes.

Lire aussi : Tunisie – Huile d’olive : Hausse des volumes exportés malgré la chute des recettes

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La saison de la récolte céréalière à Ben Arous s’est terminée sur un excellent bilan. Plus de 267 000 quintaux de céréales ont été récoltés, un chiffre inédit dans la région. Jalila Ben Hassine, responsable du service des grandes cultures, affirme, dans une déclaration à la TAP, que ce total dépasse largement les prévisions initiales, qui étaient de 237 000 quintaux.

Le blé dur représente 141 644 quintaux. Le blé tendre atteint 16 800 quintaux. L’orge, quant à elle, dépasse 104 000 quintaux. Le triticale s’élève à 4 752 quintaux.

Les centres de collecte voisins, à Jebel Oust (Zaghouan) et Siliana, ont reçu 98 000 quintaux. Ils ont surtout accueilli du blé dur, du blé tendre et de l’orge.

Face à ce succès, Jalila Ben Hassine demande l’ouverture de centres de collecte dans le gouvernorat. Cela facilitera le travail des agriculteurs locaux.

Cette année, 9 492 hectares ont été dédiés à la culture des céréales à Ben Arous. Cette surface se divise en 4 166 hectares de blé dur, 600 hectares de blé tendre, 4 550 hectares d’orge et 176 hectares de triticale.

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Le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche maritime a annoncé le lancement de la saison de cueillette de l’alfa à partir du 1er août 2025. Elle se poursuivra jusqu’au 31 janvier 2026.

Pour cette campagne, le ministère prévoit une récolte d’environ 10 000 tonnes, selon une décision publiée au JORT (n°92 de l’année 2025). Cette estimation permet de mieux gérer les ressources tout en préservant l’équilibre des écosystèmes.

Les opérations de transport vers les centres de regroupement et de mise en balles devront respecter les articles 105 à 112 du Code forestier. Le ministère rappelle que le transport de l’alfa par camions ou véhicules reste strictement encadré pendant toute la saison.

Même après la fin de la cueillette, les opérations de mise en balles et de transport resteront autorisées, à condition que les plantes aient été récoltées avant le 31 janvier.

Le ministère a également publié la liste des zones interdites à toute activité liée à l’alfa. Cela inclut la cueillette, le pâturage, le transport, la pesée et l’achat. L’objectif est de protéger certaines zones sensibles contre la surexploitation.

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