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Tunisie │ Baisse des recettes d’exportation d’huile d’olive

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Les recettes d’exportation d’huile d’olive en Tunisie ont enregistré une baisse significative de 29,3% au cours des sept premiers mois de la campagne 2024/2025, de novembre 2024 à mai 2025, pour atteindre 2 801,2 millions de dinars (848,84 millions d’euros), malgré une hausse de 39,4% des quantités exportées (207 300 tonnes) par rapport à la même période de la campagne précédente.

Ces chiffres, publiés par l’Observatoire national de l’agriculture (Onagri), expliquent cette baisse par un prix moyen à l’exportation passé de 26,65 dinars/kg (8 euros/kg) fin mai 2024 à seulement 13,51 dinars/kg (4,09 euros/kg) en 2025, soit une baisse de 49,3%.

Cette dynamique s’inscrit dans un contexte de forte demande mondiale, mais où les prix ont subi une forte correction après les records de l’année dernière.

En mai, les États-Unis ont été la principale destination de l’huile d’olive tunisienne, représentant 34,3% des volumes exportés, suivis de l’Espagne (21,8%) et de l’Italie (21,2%).

Les exportations d’huile d’olive biologique ont atteint 40 700 tonnes, pour une valeur de 553,4 millions de dinars (167,69 millions d’euros), avec un prix moyen de 13,61 dinars/kg (4,12 euros/kg).

Cette dynamique s’inscrit dans un contexte de forte demande mondiale, mais où les prix ont subi une forte correction après les records de l’année dernière.

L’huile d’olive biologique représente 19,6 % des volumes et 19,8 % du chiffre d’affaires total. Le marché biologique est largement dominé par l’Italie, qui représente 53% des quantités exportées, bien au-dessus de l’Espagne (19%) et des États-Unis (18%).

L’huile d’olive conditionnée reste toutefois marginale, ne représentant que 6,3% de l’huile biologique exportée, un indicateur qui met en évidence les limites actuelles de la valeur des exportations.

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La Tunisie a exporté plus de 34 000 tonnes de produits bio

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La Tunisie a exporté 34,152 mille tonnes de produits agricoles biologiques d’une valeur de 420,40 millions de dinars, vers 38 pays, entre le 1er janvier et fin mai 2025, d’après l’ONAGRI.

Les exportations de produits biologiques sont principalement dominées par l’huile d’olive et les dattes biologiques, représentant respectivement 87,8% et 11,7% du volume total des exportations biologiques.

D’après la FAO, le secteur de l’agriculture biologique tunisien, compte actuellement près de 9000 opérateurs (agriculteurs, transformateurs, commerçants, etc.) dont la majorité sont des producteurs qui demeurent demandeurs d’accompagnement et d’appui pour une meilleure compétitivité et conformité aux exigences du marché, dans un environnement international de réglementation biologique dynamique et en évolution permanente .

La stratégie nationale à l’horizon 2030, projette de positionner le secteur de l’agriculture biologique en modèle international soutenu par une meilleure gouvernance, un renforcement de la compétitivité des produits bénéficiant déjà d’une reconnaissance à l’échelle internationale (Huile d’olive, dattes…) et une diversification de l’offre de produits biologiques (huiles essentielles, caroube, légumes, produits de la chaine de valeur des figues de barbarie…).

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Dattes tunisiennes : les recettes chutent malgré un prix moyen en légère hausse

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Les recettes d’exportation des dattes tunisiennes ont baissé de 4,4%, en se situant à 735,2 millions de dinars durant les huit premiers mois de la campagne 2024/2025 (à fin mai 2025), par rapport à la même période de la campagne 2023/2024, d’après les dernières données publiées par l’ONAGRI.

D’après la même source, les quantités de dattes exportées ont atteint 115,4 mille tonnes, soit une diminution de 6,4%.

Le prix moyen enregistré à fin mai 2025 a augmenté de 2,1% soit 6,37 DT/kg contre 6,24 DT/kg enregistré à fin mai 2024. L’Italie est la principale destination des dattes tunisiennes au cours du mois de mai 2025 avec 14,5% des quantités exportées, suivie par l’Allemagne et l’Espagne avec respectivement 10,6% et 10,4%.

Durant les huit premiers mois de la campagne 2024/2025, les exportations des produits de dattes biologiques ont atteint 6202,2 tonnes d’une valeur de 56 millions de dinars avec un prix moyen de 9,03 DT/kg. Leur part dans le total des exportations de dattes tunisiennes est de 5,4% et 7,6% respectivement, en termes de quantité et de valeur.

L’Allemagne est la principale destination des produits de dattes biologiques avec 31% des quantités exportées, suivie par les Pays-Bas et la France, avec respectivement 12% et 10%.

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Tomates, piments, pommes de terre… Quelle évolution pour le maraîchage tunisien entre 2010 et 2024 ?

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walid

Les superficies consacrées aux cultures maraîchères ont connu une évolution contrastée selon les espèces, entre 2010 et 2024. Globalement, la tendance est à la baisse pour la majorité des cultures, à l’exception de l’artichaut qui enregistre une légère hausse, d’aprés l’ONAGRI.

Le taux de croissance annuel moyen (TCAM) des superficies varie de +0,39 % (artichaut) à -4,12 % (tomate). Cette baisse s’explique par plusieurs facteurs dont les changements climatiques, la pression foncière, la faible disponibilité de l’eau et l’augmentation des coûts de production.

L’ONAGRI a précisé, qu’en 2024, la superficie totale consacrée aux cultures maraîchères en Tunisie a atteint 115 800 hectares. La production annuelle dépasse 3,7 millions de tonnes (moyenne 2019-2024), dominée par les tomates (39 %), le melon et la pastèque (15 %), l’oignon (12 %), la pomme de terre (11,5 %) et le piment (10 %).

Nabeul et Bizerte représentent le cœur du maraîchage en Tunisie (tomate, poivron, piment, pomme de terre). Les régions du Sahel et du Centre (Sousse, Mahdia, Kairouan) sont plutôt connues par les cultures d’oignon, d’ail et des carottes. Au Sud (Gabès, Médenine, Djerba), les principales cultures sont celles des primeurs en hiver (tomates, courgettes). Les régions de Jendouba, Béja, Kasserine connaissent le développement du maraîchage de saison en irrigué.

L’ONAGRI souligne que malgré la baisse des superficies cultivées, la productivité s’est nettement améliorée, ce qui a permis de maintenir ou accroître la production de certaines cultures.

Sur la période analysée, la production a progressé pour certaines cultures comme la pomme de terre (+1,23 %), le piment (+2,16 %) et l’artichaut (+2,39 %). D’autres cultures affichent une baisse, à l’instar des tomates (-0,60 %) ou des pastèques et melons (-1,53 %).

Cela traduit, selon l’observatoire, une modernisation progressive du secteur maraîcher tunisien, bien qu’il reste sensible aux aléas climatiques et économiques. La modernisation des techniques de production, comme l’irrigation au goutte-à-goutte et l’adoption de pratiques agricoles plus durables, s’impose pour préserver la compétitivité et la pérennité des cultures maraîchères tunisiennes.

Pour préserver la compétitivité et la pérennité des cultures maraîchères tunisiennes, il devient essentiel, selon l’observatoire, de soutenir les investissements en innovation agricole (serres, irrigation intelligente, semences certifiées), d’ encourager les formes d’organisation collective (coopératives, groupements) pour mutualiser les coûts et mieux accéder aux marchés et de renforcer la résilience face aux changements climatiques, via des politiques agricoles adaptées et une meilleure gestion des ressources naturelles.

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Exportations d’huile d’olive en baisse de 29,3% à fin mai 2025

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L'Economiste Maghrébin

Les recettes d’exportation de l’huile d’olive ont chuté de 29,3 %, s’établissant à 2 801,2 millions de dinars au cours des sept premiers mois de la campagne 2024/2025 (jusqu’à fin mai 2025), comparativement à la même période de la campagne précédente, selon les dernières données de l’ONAGRI.

Cependant, les volumes exportés ont progressé de 39,4 %, atteignant 207,3 mille tonnes.

Le prix moyen de vente a quant à lui fortement diminué, reculant de 49,3 % pour s’établir à 13,51 DT/kg contre 26,65 DT/kg à fin mai 2024. En mai 2025, les États-Unis se sont imposés comme la principale destination de l’huile d’olive tunisienne, absorbant 34,3 % des quantités exportées, suivis de l’Espagne et de l’Italie avec respectivement 21,8 % et 21,2 %.

Durant cette même période, les exportations d’huile d’olive biologique ont atteint 40,7 mille tonnes, pour une valeur de 553,4 millions de dinars, avec un prix moyen de 13,61 DT/kg. Ces exportations représentent 19,6 % du volume total et 19,8 % de la valeur globale des exportations d’huile d’olive tunisienne.

Par ailleurs, l’huile d’olive conditionnée constitue 6,3 % du volume total de l’huile d’olive biologique exportée. L’Italie demeure la principale destination de cette huile biologique, recevant 53 % des quantités exportées, suivie de l’Espagne et des États-Unis avec respectivement 19 % et 18 %.

Avec TAP

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La Tunisie enregistre une chute de 53% de son excédent alimentaire en 2025

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Ameni Mejri

La balance commerciale alimentaire de la Tunisie a connu une forte baisse au cours des cinq premiers mois de l’année 2025, avec un excédent de 744,2 millions de dinars contre 1 584,2 millions à la même période de 2024, selon une note publiée par l’Observatoire national de l’agriculture (Onagri). Le taux de couverture des importations par les exportations est passé de 153,6% à 125,7% en un an.

Ce repli s’explique principalement par une baisse marquée des exportations alimentaires, en recul de 19,7%, alors que les importations n’ont baissé que de 1,9%. Les exportations d’huile d’olive, principal produit agricole tunisien, ont chuté de 28,9%, celles des dattes de 16% et celles des produits de la pêche de 23,6%, en dépit de la baisse des importations de céréales (-14,9%), de sucre (-56,1%) et d’huiles végétales (-18,7%).

Le prix moyen de l’huile d’olive à l’export a enregistré une baisse significative de 52,8%, tombant à 12,81 dinars le kilo. Les prix à l’exportation des produits de la pêche ont aussi baissé (-1,4%), tandis qu’ils ont progressé pour les dattes (+2,1%) et les agrumes (+19,8%). Côté importations, les prix du blé dur ont baissé de 18,8%, ceux du blé tendre de 1,2%, alors qu’ils ont augmenté pour l’orge (+5,9%) et le maïs (+8%). Le sucre a vu son prix chuter de 29%, alors que les huiles végétales (+19,5%) et les produits laitiers (+14,1%) ont coûté plus cher.

À l’échelle globale, le déficit commercial total de la Tunisie s’est creusé de 30,5% à fin mai 2025, atteignant -8 367,2 millions de dinars contre -6 409,8 millions à la même période l’année précédente. Les importations totales ont augmenté de 6,1%, passant de 33 159,7 millions à 35 198,7 millions de dinars. Les produits énergétiques et les matières premières ont représenté près de la moitié des importations (49,9%). Les importations alimentaires, elles, ont constitué 8,2% du total. 

Malgré cette situation, les exportations totales du pays ont légèrement progressé de 0,3%, atteignant 26 831,5 millions de dinars. Les exportations alimentaires ont représenté 13,6% de ce total. Enfin, l’excédent de la balance alimentaire a permis d’atténuer de 8,9% le déficit global de la balance commerciale du pays.

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