Le mois de Ramadan en Tunisie voit une augmentation significative de la consommation d’œufs, un ingrédient clé dans la cuisine locale. Utilisés dans divers plats populaires comme le lablabi, le kaftaji, le tajine et ses variantes, ainsi que l’ojja et le brik, les œufs sont omniprésents sur les tables de l’iftar. Selon Ibrahim Nefzaoui, président […]

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