La capacitĂ© nationale de collecte et de stockage des cĂ©rĂ©ales (blĂ© dur, blĂ© tendre et orge), pour la saison 2024-2025, est estimĂ©e Ă 1578 mille tonnes, a indiquĂ© la PrĂ©sidente Directrice GĂ©nĂ©rale de lâOffice des cĂ©rĂ©ales, Salwa Ben Hadid Zouari, lors dâune interview tĂ©lĂ©visĂ©e rĂ©alisĂ©e au studio de lâAgence TAP.
Cette capacitĂ© de stockage est rĂ©partie entre une capacitĂ© de collecte, dans les zones de production, prĂ©vue pour cette saison, Ă 780 mille tonnes, et une capacitĂ© de stockage de 798 mille tonnes, ( 508 mille tonnes auprĂšs de lâoffice et 290 mille tonnes auprĂšs des minoteries).
Des capacitĂ©s de collecte additionnelles dâenviron 54 mille 800 tonnes ont Ă©tĂ© recensĂ©es, jusquâĂ prĂ©sent, dans les zones de production des gouvernorats de BĂ©ja, Siliana, Jendouba, Bizerte, Kairouan et Zaghouan, ainsi que des capacitĂ©s de stockage additionnelles identifiĂ©es dans la limite de 47 mille 500 tonnes.
En contrepartie, la consommation moyenne annuelle nationale des cĂ©rĂ©ales en blĂ© dur et tendre ainsi quâen orge (y compris la constitution du stock de sĂ©curitĂ©), est de lâordre 3 millions 600 mille tonnes (36 millions de quintaux).
Une récolte céréaliÚre serait meilleure si les précipitations se poursuivent durant les mois de mars et avril
LâĂ©tat des cultures cĂ©rĂ©aliĂšres serait meilleur, si les prĂ©cipitations se poursuivent durant les mois de mars et avril, a prĂ©cisĂ© la responsable, faisant remarquer que la saison agricole 2024-2025 a dĂ©marrĂ© dans de bonnes conditions climatiques, notamment avec les importantes prĂ©cipitations enregistrĂ©es dans la plupart des zones de production, qui sont favorables Ă la saison des semis, a estimĂ© Ben Hadid.
PrĂšs de 481 mille quintaux de semences ont Ă©tĂ© fournis par rapport Ă des besoins en semences estimĂ©s Ă prĂšs de 2 millions de quintaux. Ces quantitĂ©s sont rĂ©parties entre 261, 3 mille quintaux des semences certifiĂ©es, 116,3 mille quintaux dâorge contrĂŽlĂ©, et 103 mille quintaux de blĂ© dur, a fait savoir la responsable.
Un million dâ hectare des superficies est emblavĂ©, dont 548 mille dâhectares en blĂ© dur, 31 mille dâhectares en blĂ© tendre et 413 mille dâorge ( dans les rĂ©gions de Siliana et du Kef).
Recours Ă lâimportation pour couvrir le dĂ©ficit en besoins nationaux en cĂ©rĂ©ales locales
Pour couvrir le dĂ©ficit en besoins nationaux en cĂ©rĂ©ales (Ă©cart entre la rĂ©colte collectĂ©e et les besoins de consommation) , lâOffice des cĂ©rĂ©ales fait recours Ă lâimportation.
A cet Ă©gard, la responsable a prĂ©cisĂ© que pour le blĂ© tendre (qui sert Ă faire du pain et de la pĂątisserie), lâEtat est orientĂ© vers une stratĂ©gie dâimportation structurelle, nonobstant le niveau de la rĂ©colte (saison agricole bonne ou moyenne), avec un taux dâimportation de 95%, vu la rĂ©duction des superficies cultivĂ©es en blĂ© tendre.
Pour le blĂ© dur (qui sert pour faire la pĂąte alimentaire) et lâorge ( qui sert Ă lâalimentation animale), le recours Ă lâimportation dĂ©pend de la saison cĂ©rĂ©aliĂšre ( bonne ou moyenne). Ainsi, si la rĂ©colte cĂ©rĂ©aliĂšre serait bonne, le taux dâimportation se rĂ©duit jusquâĂ 20%, rappelant que les conditions mĂ©tĂ©orologiques (prĂ©cipitations) influencent les cultures cĂ©rĂ©aliĂšres, notamment dans le Nord-ouest, qui sont des cultures pluviales.
LâEtat encourage la culture du blĂ© dur, car lâoffre de cette denrĂ©e alimentaire est rare sur le marchĂ© international, ce qui engendre une hausse des prix.
Au niveau mondial, la production de blé dur, cette année, est dans la limite de 30 millions de tonnes contre 797 millions de tonnes pour le blé tendre, avec un écart de prix, entre les deux denrées alimentaires ( blé dur et blé tendre), estimé à 100 dollars par tonne .
50% des importations céréaliÚres de la Tunisie proviennent du marché russe
50 % des importations cĂ©rĂ©aliĂšres de la Tunisie proviennent du marchĂ© russe, a prĂ©cisĂ© la PDG de lâOffice des cĂ©rĂ©ales, soulignant que les principaux marchĂ©s fournisseurs de la Tunisie sont la Russie et lâUnion europĂ©enne.
La Russie accorde des meilleurs prix préférentiels car elle est considérée parmi les principaux exportateurs des céréales, et elle offre une qualité supérieure des céréales conforme aux exigences du cahier des charges de la Tunisie.
La Tunisie nĂ©gocie actuellement des projets de partenariat avec la Russie, a fait savoir la mĂȘme source. Ces nĂ©gociations ne concernent pas uniquement lâachat des cĂ©rĂ©ales mais aussi le partenariat en matiĂšre dâappui technique, pour lâorganisation des sessions de formation au profit des reprĂ©sentants de lâOffice des cĂ©rĂ©ales et du ministĂšre de lâagriculture dans le domaine cĂ©rĂ©alier.
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