Des chercheurs tunisiens ont confirmé que l’ajout de sucre ou d’édulcorants au thé affaiblit sa valeur nutritionnelle et réduit les antioxydants qu’il contient.

« L’ajout de 2 grammes de sucre dans le thé vert peut réduire les polyphénols antioxydants de 13,4% , et ce pourcentage atteint près de 50% lorsque 4 ou 5 grammes de sucre ou d’édulcorants tels que le Sucrose sont ajoutés », a déclaré l’équipe de recherche.

L’étude a également montré que faire bouillir du thé vert ou du thé noir pendant 15 minutes sans sucre est le meilleur moyen de préserver les propriétés antioxydantes bénéfiques du thé après le processus de cuisson.

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Le directeur général adjoint de l’Office Tunisien du Commerce, Sami Bouaziz, a assuré que toutes les denrées alimentaires relevant de la compétence de l’Office (sucre, thé, café et riz) sont disponibles en quantités couvrant entre deux et trois mois de consommation. Sami Bouaziz a précisé aujourd’hui, jeudi 23 janvier 2025, dans une déclaration à la […]

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