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La Tunisie s’apprête à proposer aux boulangeries un nouveau pain subventionné plus riche en fibres, destiné à modifier le profil nutritionnel de la baguette traditionnelle sans en augmenter le prix. Une réforme dictée par des considérations économiques et sanitaires.

Cette initiative, annoncée par Yahia Moussa, président par intérim de la Chambre syndicale des boulangers, sur Mosaïque FM, fait suite à la récente publication au Journal officiel tunisien d’une mesure conjointe des ministères de l’Agriculture et du Commerce, relevant le taux d’extraction de la farine panifiable de 78 % à 85 %.

Il ne s’agit pas, en réalité, d’un pain complet au sens strict, mais d’une baguette fabriquée avec de la farine moins raffinée, donc plus riche en son, en fibres et en nutriments que le pain blanc traditionnel.

Le prix de ce nouveau produit devrait rester aligné sur celui du pain traditionnel subventionné, soit environ 190 millimes la baguette.

La réforme vise également à mieux distinguer la farine destinée au pain courant de celle utilisée pour d’autres produits, facilitant ainsi les contrôles et limitant le détournement de la farine subventionnée.

Vers une meilleure santé publique

Elle s’inscrit dans un contexte de santé publique sensible, où le pain demeure un élément central de l’alimentation quotidienne. Un document de l’Institut national de la consommation indiquait déjà une consommation moyenne d’environ 70 kilogrammes de pain par habitant et par an, tandis qu’une étude de l’OMS pour la Méditerranée orientale a révélé qu’en Tunisie, la teneur moyenne en sel du pain dépasse 1 % et que le pain représente à lui seul environ 33,5 % de l’apport total en sel. L’OMS recommande moins de 5 grammes de sel par jour pour les adultes.

La réforme s’inscrit dans ce déséquilibre : une consommation importante de farine raffinée et un excès de sodium. Augmenter le taux d’extraction de la farine permet de rendre la baguette moins «vide» sur le plan nutritionnel, dans un pays où, selon l’OMS, près de 86 % des décès sont liés à des maladies non transmissibles et où les maladies cardiovasculaires représentent à elles seules plus de 30 % de la mortalité totale.

Ce nouveau pain ne représente donc pas qu’une simple modification technique de la filière céréalière, mais un petit pas vers une meilleure santé publique, visant à s’attaquer à l’un des symboles les plus populaires de l’alimentation : la baguette blanche. Peu coûteuse et largement consommée, elle est cependant souvent pauvre en fibres et trop salée.

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L’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (UTAP) annonce la reprise des activités du « Marché de l’agriculteur » (ou souk el fellah) dès vendredi 10 avril, au siège central de l’organisation à Tunis. Et par les temps qui courent avec l’augmentation astronomique des prix des produits de première nécessité, le retour de cette initiative pourrait être d’un soutien considérable au pouvoir d’achat du citoyen.

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La Biat lance «Biat O’Vert», une nouvelle offre dédiée au financement de la consommation et des projets responsables et à impact environnemental positif. Cette nouvelle offre s’inscrit pleinement dans la démarche de développement durable de la banque et consolide son engagement en faveur de la transition énergétique.

Dans un contexte où la transition écologique constitue un enjeu majeur, la demande en solutions de financement responsables continue de progresser de manière soutenue en Tunisie, portée par une volonté croissante de réduire l’empreinte carbone, par le développement des énergies renouvelables et par l’adoption de modes de consommation plus respectueux de l’environnement.

Face à ces enjeux, la Biat met à la disposition de ses clients, particuliers, professionnels et entreprises, sa nouvelle offre «Biat O’Vert» destinée à accompagner la réalisation de leurs projets à valeur environnementale.

Cette initiative traduit la volonté de la banque de proposer des solutions concrètes en réponse aux nouveaux besoins du marché.

Des conditions de financement avantageuses

Dédiée au financement d’un large éventail de projets, «Biat O’Vert» repose sur des conditions de financement avantageuses et adaptées aux spécificités de chacun d’entre eux, permettant ainsi de faciliter l’accès à des investissements durables.

Pour les particuliers et les professionnels, «Biat O’Vert» se décline en deux variantes :
«Biat O’Vert Rénov» facilite la réalisation de travaux liés à la réduction de la consommation d’énergie des logements et à l’amélioration de la gestion de l’eau, la modernisation d’équipements à fort impact environnemental et l’installation d’équipements utilisant des énergies renouvelables, tandis que ««Biat O’Vert Auto» favorise l’adoption de solutions de mobilité plus respectueuses de l’environnement à travers l’acquisition de véhicules hybrides ou électriques.

Cette offre accompagne également les entreprises dans leurs projets de transformation durable, de modernisation énergétique et de réduction de leur impact environnemental grâce à la variante «Biat O’Vert Entreprises».

Avec «Biat O’Vert», la Biat franchit une nouvelle étape en transformant ses financements en leviers de durabilité et en apportant des réponses adaptées aux attentes du marché.

A travers cette initiative, elle renforce son positionnement de banque citoyenne, innovante et confirme son engagement à soutenir la transition énergétique et à promouvoir les projets écoresponsables pour un avenir plus durable.

Acteur de référence en Tunisie

Banque universelle, acteur de référence en Tunisie, la Biat constitue aujourd’hui un groupe bancaire solide avec ses filiales dans les domaines de l’assurance, de la gestion d’actifs, du capital-investissement, de l’intermédiation boursière et du conseil.

Implantée sur tout le territoire, la Biat compte aujourd’hui 206 agences à travers toute la Tunisie. Près de 2500 collaborateurs travaillent au service de tous ses clients : particuliers, professionnels, PME, grandes entreprises et institutionnels.

Très attentive à sa responsabilité sociétale, la Biat a traduit son positionnement citoyen par de nombreux engagements. La création de la Fondation BIAT pour la jeunesse tunisienne, au printemps 2014, en est emblématique et ancre cet engagement de façon pérenne.

Communiqué.

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Quelque 292 infractions économiques ont été relevées dans le gouvernorat de Sidi Bouzid, durant le mois de novembre dernier à l’issue de 2564 visites d’inspection effectuées dans les commerces et marchés. Ces infractions concernent notamment les secteurs des fruits et légumes (98 infractions), des œufs et volailles (24), de l’habit (16), des restaurants et cafés […]

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L’Office National de l’Huile (ONH) vient d’annoncer le démarrage de la neuvième édition du concours de la meilleure huile d’olive vierge extra. Parrainé par le Conseil Oléicole International (IOC, en acronyme anglais), ce concours est ouvert aux producteurs individuels, associations de producteurs et entreprises de conditionnement, indique l’ONH sur son site. Seules sont admises au […]

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Tunis, UNIVERSNEWS (SEF) – Le président de la Chambre nationale des marchands de volailles et de viandes blanches relevant de l’Utica, Brahim Nefzaoui, a déclaré aujourd’hui, mardi, que « les prix de la viande blanche et des œufs vont baisser la semaine prochaine », tout en confirmant l’abondance de la production ».  Il a précisé que la production de viande de volaille est estimée à 13.960 tonnes et celle des œufs, elle est de l’ordre de 161 millions d’unités au cours du mois de septembre, soulignant que les stocks sont suffisants chez les abattoirs et le groupement professionnel commun des produits de volaille et de lapins.

Le président de la Chambre nationale des commerçants de volaille et de viande blanche a appelé le ministère du Commerce à appliquer la loi contre les contrevenants pour limiter les prix élevés et l’abattage anarchique. Il a expliqué que les prix de la volaille sont généralement accessibles à tous.

Critiquant les fluctuations des prix, Nefzaoui a jugé inacceptable que le prix des quatre œufs atteigne 1,4 dinar, alors que le prix minimum devrait être fixé à 1,2 dinar. Ces variations, selon lui, sont liées aux hausses et baisses des coûts de production, appelant à déterminer une marge bénéficiaire réglementée. (M.S)

Tunis, UNIVERSNEWS (Consommation) – comme le veut la tradition, à quelques jours de la fête du Mouloud, les différents produits alimentaires, notamment le Zgougou et les fruits secs, connaissent une augmentation des prix. Si les étals sont bien garnis, les marchés bondés, les acheteurs se montrent hésitants devant les prix affichés. Le prix de Zgougou (graines de pin d’Alep) oscille entre 53 et 60 dinars. Le prix du pignon a dépassé les 150 dinars le kg. Les amandes sont proposées à 45dt le kilo. Les noix sont affichées à 75 DT le kilo alors que les pistaches s’élèvent à  58 DT le kg.

Tarek Makhzoumi, membre du bureau exécutif de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (UTAP) a souligné que la récolte des graines de pin d’Alep se fait de décembre à mars/avril chaque année notamment à Siliana, Béja et Zaghouan. La récolte a connu cette année une baisse en raison de la sécheresse ; des effets du changement climatique, des incendies qui ont ravagé de vastes surfaces forestières au cours des dernières années, ainsi que le retard enregistré dans la délivrance des autorisations de récolte.  Les prix devraient se situer entre 50 et 53 dinars le kilogramme dans les zones de production, avec une légère hausse dans d’autres régions, de quoi susciter l’inquiétude des ménages qui doivent faire attention en procurant le Zgougou surtout que des quantités ont été introduites illégalement ces derniers jours en Tunisie. (M.S)