Par Ridha Bergaoui - En Tunisie, l’offre fruitière ne se limite plus aux espèces classiques comme les dattes, les oranges, les pommes, les pêches, les prunes ou les fraises. Aux côtés de ces productions bien ancrées dans les habitudes, apparaissent désormais des fruits, longtemps considérés comme étrangers et exotiques, tels que le fruit du dragon, le kaki, l’avocat, l’ananas ou encore le kiwi. Le kiwi a fait son apparition depuis quelques années et s’installe progressivement dans le paysage alimentaire. Désormais, il est fréquemment exposé sur les étals des fruitiers, attirant le regard par sa forme atypique. Sa peau brune et duveteuse cache une chair verte ...